Pesto sosu ve adaçayı ile doldurulmuş tavuk göğsü

Pesto ve adaç ile doldurulmuş tavuk göğsü Tavuk göğsü olduğunda ve farklı bir yemek istediğimde oldukça sık kullanıyorum ama çok zaman harcamadan. Tavuk göğsü yumuşak çıkıyor ve pesto her şeyi hızlı yapıyor. Mutfakta yapışık kalmadan yapabileceğiniz bir tarif. Malzemeler çok değil ve karmaşık şeyler gerektirmiyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 50 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolaydan orta Tarif türü: ana yemek, öğle yemeği veya akşam yemeği Malzemeler 500 g tavuk göğsü 1 kavanoz pesto sosu (patlıcan ve kabaklı) 1 tatlı kaşığı kuru adaçayı 1 tatlı kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı yağ su (tepsi için) Hazırlık yöntemi 1. Tavuk göğsü, sarma için uygun dilimler halinde kesilir. Genellikle tavuk göğsünü uzunlamasına keserim, böylece dilimleri açabilirim. 2. Tavuk dilimleri, et döveceği ile ince olana kadar dövülür. Onları kırmamak, sadece inceltmek iyi olur, böylece kolayca sarabilirsiniz. 3. Her parça üzerine karabiber ve kuru adaçayı serpilir. Her yüzeye yayarım. 4. Her dilimin üzerine pesto sosu konur. Genellikle sosu bir kaşığın arka tarafıyla yayarım, böylece mümkün olduğunca eşit olur. 5. Her parça sıkıca sarılır. Pişirme sırasında açılmamaları için kürdan veya mutfak ipi ile sabitlenir. 6. Rulolar bir tepsiye yerleştirilir. Etrafına yaklaşık yarım su bardağı su dökülür (doğrudan ete değil), ardından iki yemek kaşığı yağ ile sulanır. 7. Tepsi alüminyum folyo ile kaplanır, çok sıkı olmadan, sadece buharı içinde tutması için. 8. Tepsi orta-düşük ateşte fırına verilerek 40 dakika bekletilir. Bu süre zarfında folyo kaldırılmaz. 9. 40 dakika sonra folyo çıkarılır ve fırında 10 dakika daha bekletilir, böylece dışı kızarır. Eğer yeterince kızarmadığını düşünüyorsanız, 2-3 dakika daha bırakabilirsiniz, ama fazla değil, tavuk kurumasın diye. 10. Hem sıcak hem de soğuk servis edilir. Dilimler biraz soğuduğunda daha iyi kesilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu hızlı bir tarif, doyurucu ama karmaşık değil. Tavuk göğsü kurumaz ve lezzetli kalır. Önceden de yapabilirim, çünkü soğuduktan sonra kolayca kesilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Pesto miktarını aşırıya kaçma; çok koyarsan fazla yağlı olabilir. - Tavuk ince olursa sarmak daha kolaydır, ama deliksiz olmalıdır. - Tavuk fırında folyosuz fazla kalmamalıdır, kurumasın diye. - Eğer kürdan kullanıyorsanız, saymayı unutmayın, etin içinde kalmasın. Yerine geçme - Eğer patlıcan ve kabaklı pesto yoksa, istediğin herhangi bir pesto kullanabilirsin. Tat farklı olacak ama yöntem aynı. - Kuru adaçayı atlanabilir veya başka bir aromatik bitki eklenebilir, ama aynı notayı vermeyecek. - Tavuk göğsü, istersen hindi filetosu ile değiştirilebilir. Varyasyonlar - İçine biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsin, ama bu orijinal tarifte yok. - Daha doyurucu bir versiyon için bazen ince dilimlenmiş kabak veya fırınlanmış patlıcanı rulolarla birlikte tepsiye koyuyorum. Servis fikirleri - Basit salatalar veya fırınlanmış sebzelerle iyi gider. - Soğuk, dilimlenmiş olarak paket için veya soğuk tabaklarda iyi gider. - Haşlanmış patates veya pilav ile birlikte ana yemek olarak sunulabilir. Sıkça Sorulan Sorular Göğsü marine etmem gerekir mi? Hayır, bu tarifte tavuk göğsünü marine etmenize gerek yok. Baharatlar ve pesto yeterli lezzeti verir. Patlıcan ve kabaklı pesto bulamazsam ne tür pesto kullanabilirim? Elinde ne varsa kullanabilirsin – örneğin klasik fesleğenli pesto. Tat farklı ama yöntem aynı. Tavuğu bir gece önceden sarabilir miyim ve ertesi gün pişirebilir miyim? Evet, hazırlayıp buzdolabında kapalı bırakabilirsin. Oda sıcaklığına gelmeden direkt fırına koyabilirsin. Mutfak ipim veya kürdanım yoksa ne yapmalıyım? Ruloları birbirine yapıştırarak tepsiye koymayı deneyebilirsin, kapak kısmı altta kalacak şekilde. Ancak, kürdanlar pişirme sırasında açılmamalarına yardımcı olur. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmini (4 porsiyondan): yaklaşık 250-300 kcal. Protein: yaklaşık 30-35 g, yağ: 13-15 g, karbonhidrat: 5 g'dan az. Değerler, kullanılan pesto türüne bağlı olarak değişebilir. Bu tahmini hesaplamalardır. Saklama ve yeniden ısıtma Buzdolabında kapalı olarak 2 güne kadar saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir, ama çok uzun süre değil, kurumasın diye. Soğuk, daha iyi kesilir ve sandviçler için de iyidir. Uzun süre beklediyse, adaçayı tadı daha belirgin hale gelir.