Pierś z kurczaka nadziewana sosem pesto i szałwią

Pierś z kurczaka faszerowana pesto i szałwią Używam jej dość często, gdy mam pierś z kurczaka i chcę coś innego, ale bez spędzania zbyt wiele czasu. Pierś wychodzi soczysta, a pesto wszystko przyspiesza. To rodzaj przepisu, który możesz zrobić, nie siedząc w kuchni. Składników nie jest dużo i nie potrzebujesz skomplikowanych rzeczy. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godziny Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 50 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwa do średniej Rodzaj przepisu: danie główne, obiad lub kolacja Składniki 500 g piersi z kurczaka 1 słoik sosu pesto z bakłażanem i cukinią 1 łyżeczka suszonej szałwii 1 łyżeczka mielonego pieprzu 2 łyżki oleju woda (do blachy) Sposób przygotowania 1. Pierś z kurczaka pokroić na odpowiednie plastry do zwijania. Zwykle kroję pierś wzdłuż, aby móc rozłożyć plastry. 2. Plastry kurczaka biję tłuczkiem do mięsa, aż staną się cienkie. Dobrze jest ich nie zrywać, tylko cienko rozwałkować, aby łatwo można było je zwinąć. 3. Na każdym kawałku posypuję mielonym pieprzem i suszoną szałwią. Rozprowadzam je po całej powierzchni. 4. Na każdy plaster kładę sos pesto. Zwykle rozprowadzam sos tyłem łyżki, aby był jak najbardziej równomierny. 5. Zwijam każdy kawałek, mocno ściskając. Zabezpieczam wykałaczkami lub nitką kuchenną, aby się nie rozwinęły podczas pieczenia. 6. Układam roladki w blaszce. Wlewam około pół szklanki wody (nie bezpośrednio na mięso), a następnie polewam dwiema łyżkami oleju. 7. Przykrywam blachę folią aluminiową, nieco luźno, aby zatrzymać parę wewnątrz. 8. Wstawiam blachę do piekarnika, na średnim ogniu i zostawiam na 40 minut. Nie podnoszę folii w tym czasie. 9. Po 40 minutach zdejmuję folię i zostawiam jeszcze na 10 minut w piekarniku, aby się przyrumieniło. Jeśli wydaje się, że nie jest wystarczająco rumiane, możesz zostawić jeszcze 2-3 minuty, ale nie za długo, aby kurczak się nie wysuszył. 10. Podaje się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Plastry lepiej się kroją, gdy trochę ostygną. Dlaczego często robię ten przepis To szybki przepis, gdy potrzebuję czegoś sycącego, ale nie skomplikowanego. Pierś z kurczaka nie wysycha i pozostaje aromatyczna. Mogę go również przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ łatwo się kroi po ostygnięciu. Porady i wariacje Porady - Nie przesadzaj z ilością pesto; jeśli dodasz za dużo, może być zbyt tłuste. - Łatwiej się zwija, jeśli pierś jest jak najcieńsza, ale bez dziur. - Nie zostawiaj kurczaka zbyt długo w piekarniku bez folii, aby się nie wysuszył. - Jeśli używasz wykałaczek, policz je, aby nie zostały zapomniane w mięsie. Zamienniki - Jeśli nie masz pesto z bakłażanem i cukinią, możesz użyć dowolnego pesto, które preferujesz. Smak będzie inny, ale metoda ta sama. - Suszoną szałwię można pominąć lub możesz dodać inną zioło, ale nie będzie miało tego samego smaku. - Pierś z kurczaka można zastąpić filetem z indyka, jeśli chcesz. Wariacje - Możesz dodać do farszu trochę startego sera, ale nie jest to w oryginalnym przepisie. - Dla bardziej sycącej wersji czasami dodaję cienkie plastry cukinii lub pieczone bakłażany razem z roladkami, również w blaszce. Pomysły na podanie - Pasuje do prostych sałat lub pieczonych warzyw. - Na zimno, pokrojone w plastry, dobrze sprawdzi się na wynos lub na zimnych półmiskach. - Może być daniem głównym obok ziemniaków gotowanych lub pilawu. Najczęściej zadawane pytania Czy muszę marynować pierś przed? Nie, w tym przepisie nie ma potrzeby marynowania piersi z kurczaka. Przyprawy i pesto dają wystarczająco dużo smaku. Jakiego pesto mogę użyć, jeśli nie mogę znaleźć wersji z bakłażanem i cukinią? Możesz dodać dowolne pesto, które masz pod ręką – na przykład klasyczne z bazylią. Smak się różni, ale metoda jest ta sama. Czy mogę zwinąć kurczaka wieczorem przed i upiec go dopiero następnego dnia? Tak, można go przygotować i zostawić w lodówce, przykryty. Możesz włożyć go do piekarnika bezpośrednio, tylko zostaw go trochę w temperaturze pokojowej przed. Co robić, jeśli nie mam nici kuchennej ani wykałaczek? Możesz spróbować umieścić roladki przyklejone do siebie w blaszce, z zamknięciem na dole. Jednak wykałaczki pomagają, aby się nie rozwinęły podczas pieczenia. Wartości odżywcze Szacunkowo na jedną porcję (z 4): około 250-300 kcal. Białko: około 30-35 g, tłuszcze: 13-15 g, węglowodany: poniżej 5 g. Wartości mogą się różnić, zwłaszcza w zależności od użytego pesto. Są to obliczenia orientacyjne. Przechowywanie i podgrzewanie Można przechowywać w lodówce, przykryty, do 2 dni. Można podgrzewać w piekarniku lub mikrofalówce, ale nie za długo, aby się nie wysuszył. Na zimno kroi się lepiej i nadaje się również do kanapek. Jeśli stał dłużej, smak szałwii będzie bardziej wyczuwalny.