Pechuga de pollo rellena de salsa pesto y salvia

Name: Pechuga de pollo rellena de salsa pesto y salvia - Steluta C.
Ingredients: 500 g de pechuga de pollo; 1 tarro de pesto de berenjena y calabacín; 1 cucharadita de salvia seca; 1 cucharadita de pimienta molida; 2 cucharadas de aceite

Carne - Pechuga de pollo rellena de salsa pesto y salvia por Steluta C. - Recetas Recipia

Pechuga de pollo rellena de pesto y salvia La uso bastante a menudo cuando tengo pechuga de pollo y quiero una comida diferente, pero sin pasar demasiado tiempo. La pechuga queda tierna y el pesto hace que todo sea rápido. Es el tipo de receta que puedes hacer sin estar pegado a la cocina. Los ingredientes son pocos y no necesitas cosas complicadas. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Porciones: 3-4 Dificultad: fácil a media Tipo de receta: plato principal, almuerzo o cena Ingredientes 500 g de pechuga de pollo 1 tarro de salsa pesto de berenjena y calabacín 1 cucharadita de salvia seca 1 cucharadita de pimienta molida 2 cucharadas de aceite agua (para la bandeja de hornear) Método de preparación 1. Corta la pechuga de pollo en rodajas adecuadas para enrollar. Normalmente corto la pechuga a lo largo para poder extender las rodajas. 2. Golpea las rodajas de pollo con un mazo hasta que estén delgadas. Es bueno no romperlas, solo afinarlas para que puedas enrollarlas fácilmente. 3. Espolvorea pimienta molida y salvia seca sobre cada pieza. Extiéndelas sobre toda la superficie. 4. Extiende salsa pesto sobre cada rodaja. Normalmente extiendo la salsa con el dorso de una cuchara para que quede lo más uniforme posible. 5. Enrolla cada pieza, apretando bastante firme. Asegura con palillos o hilo de cocina para que no se deshagan al hornear. 6. Coloca los rollos en una bandeja de hornear. Vierte alrededor de ellos aproximadamente media taza de agua (no directamente sobre la carne), luego rocía con las dos cucharadas de aceite. 7. Cubre la bandeja con papel de aluminio, no demasiado apretado, solo lo suficiente para mantener el vapor dentro. 8. Coloca la bandeja en el horno a fuego medio a bajo y deja cocinar durante 40 minutos. No levantes el papel de aluminio durante este tiempo. 9. Después de 40 minutos, quita el papel de aluminio y deja cocinar durante otros 10 minutos en el horno para que se forme una corteza. Si parece que no se ha dorado lo suficiente, puedes dejarlo 2-3 minutos más, pero no demasiado, para que el pollo no se seque. 10. Se puede servir caliente o frío. Las rodajas se cortan mejor cuando se han enfriado un poco. Por qué hago esta receta a menudo Es una receta rápida cuando necesito algo sustancioso pero no complicado. La pechuga de pollo no se seca y se mantiene sabrosa. También puedo hacerla con anticipación porque se corta fácilmente después de enfriarse. Consejos y variaciones Consejos - No te excedas con la cantidad de pesto; si pones demasiado, puede salir demasiado aceitosa. - Es más fácil de enrollar si la pechuga está lo más delgada posible, pero sin agujeros. - No dejes el pollo en el horno demasiado tiempo sin papel de aluminio, para que no se seque. - Si usas palillos, cuéntalos para que no queden olvidados en la carne. Sustituciones - Si no tienes pesto de berenjena y calabacín, puedes usar cualquier pesto que prefieras. El sabor será diferente, pero el método es el mismo. - La salvia seca se puede omitir o puedes usar otra hierba, pero no tendrá la misma nota. - La pechuga de pollo se puede reemplazar con filetes de pavo si lo deseas. Variaciones - Puedes agregar un poco de queso rallado al relleno, pero no está en la receta original. - Para una versión más sustanciosa, a veces pongo rodajas finas de calabacín o berenjena asada junto con los rollos, también en la bandeja. Ideas de servicio - Combina bien con ensaladas simples o verduras asadas. - Frío, cortado en rodajas, es genial para almuerzos o en bandejas frías. - Puede ser un plato principal junto con papas hervidas o pilaf. Preguntas frecuentes ¿Necesito marinar el pollo antes? No, en esta receta no es necesario marinar la pechuga de pollo. Las especias y el pesto dan suficiente sabor. ¿Qué tipo de pesto puedo usar si no encuentro la variante de berenjena y calabacín? Puedes usar cualquier pesto que tengas a mano, como el clásico de albahaca. El sabor difiere, pero el método es el mismo. ¿Puedo enrollar el pollo la noche anterior y hornearlo al día siguiente? Sí, se puede preparar y dejar en el refrigerador, cubierto. Puedes ponerlo en el horno directamente, solo déjalo reposar un poco a temperatura ambiente antes. ¿Qué hago si no tengo hilo de cocina o palillos? Puedes intentar colocar los rollos pegados entre sí en la bandeja, con la parte de cierre hacia abajo. Sin embargo, los palillos ayudan a que no se deshagan durante la cocción. Valores nutricionales Estimación para una porción (de 4): aproximadamente 250-300 kcal. Proteínas: alrededor de 30-35 g, grasas: 13-15 g, carbohidratos: menos de 5 g. Los valores pueden variar, especialmente dependiendo del tipo de pesto utilizado. Estos son cálculos aproximados. Almacenamiento y recalentamiento Se puede almacenar en el refrigerador, cubierto, hasta 2 días. Se puede recalentar en el horno o en el microondas, pero no demasiado, para que no se seque. Frío, se corta mejor y también es bueno para sándwiches. Si ha estado más tiempo, el sabor de la salvia se sentirá más fuerte.