Пряная куриная грудка на сковороде

Пряную куриную грудку на сковороде готовят с молоком после того, как она подрумянится, и оставляют в небольшом количестве чесночного соуса. Ломтики пропитываются вкусом приправы Baza Mirodenia и чили, а подают их с салатом на выбор. Я подавал её с салатом из запечённого перца. Подготовка: 5 минут. Готовка: 8 минут. Общее время: 13 минут. Порций: 1. Примерно 500 ккал и 60 г белка на порцию.

Ингредиенты

250 г куриной грудки (1/2 грудки)
1 чайная ложка приправы Baza Mirodenia Fuchs
1/4 чайной ложки молотого чили
1 столовая ложка оливкового масла
3 зубчика чеснока
100 мл молока

Приготовление

1. Промокните куриную грудку бумажными полотенцами, затем нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 см. Приправьте их Baza Mirodenia и чили. 2. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием, не доводя его до дымка. Раздавите чеснок и обжаривайте 1 минуту, пока он слегка не подрумянится. 3. Выложите ломтики курицы на сковороду и обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны, пока они не подрумянятся. 4. Влейте молоко и кипятите не дольше 5 минут, пока оно почти полностью не выпарится, а курица внутри перестанет быть розовой.

Примечания

Масло нужно только разогреть, не доводя до дымка. Ломтики примерно одинаковой толщины приготовятся равномернее; толстые нарежьте потоньше, прежде чем выкладывать на сковороду. Чеснок быстро темнеет, и если он слишком сильно подрумянится, соус может горчить. Минута с каждой стороны проходит быстро, но дайте ломтикам полежать на сковороде, прежде чем переворачивать. Подавайте с зелёным салатом или варёным картофелем. Вместо молока можно влить 100 мл куриного бульона, соус будет менее сливочным; вариант с молоком содержит молочные продукты. Остатки храните в холодильнике под крышкой и съешьте не позднее чем через 3 дня.

Частые вопросы

Можно использовать грудку индейки?

Да. Нарежьте её тонкими ломтиками и готовьте, пока температура в центре не достигнет 74°C.

Что делать, если молоко уварилось раньше, чем курица приготовилась?

Добавьте 30 мл молока и оставьте сковороду на слабом огне ещё на минуту.

Можно добавить сливки вместо молока?

Возьмите 100 мл сливок жирностью не менее 20% и оставьте их на 15 минут при комнатной температуре. Смешайте их с 2 столовыми ложками горячего соуса, затем влейте в сковороду и прогрейте соус на слабом огне, не доводя до кипения.

Пряная куриная грудка на сковороде

Ингредиенты

Приготовление

Примечания

Частые вопросы

Теги

Категории