पैन में मसालेदार चिकन ब्रेस्ट

पैन में मसालेदार चिकन ब्रेस्ट को सुनहरा करने के बाद दूध डालें; यह लहसुन वाली थोड़ी-सी ग्रेवी में पकता है। इसके स्लाइस में Fuchs Baza Mirodenia और मिर्च का स्वाद आता है। इसे अपनी पसंद के सलाद के साथ परोसें। मैंने इसे भुनी हुई शिमला मिर्च के सलाद के साथ परोसा था। तैयारी: 5 मिनट। पकाने का समय: 8 मिनट। कुल समय: 13 मिनट। सर्विंग: 1। प्रति सर्विंग लगभग 500 किलो कैलोरी और 60 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (1/2 ब्रेस्ट)
1 छोटा चम्मच Fuchs Baza Mirodenia मसाला
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई मिर्च
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
3 लहसुन की कलियाँ
100 मिली दूध

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएँ, फिर लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस काटें। उन पर Fuchs Baza Mirodenia और मिर्च लगाएँ। 2. नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करें, ध्यान रहे कि उसमें से धुआँ न उठे। लहसुन को कुचलकर 1 मिनट भूनें, जब तक वह हल्का सुनहरा न हो जाए। 3. चिकन के स्लाइस पैन में डालें और हर तरफ 1 मिनट तलें, जब तक उन पर रंग न आ जाए। 4. दूध डालें और इसे अधिकतम 5 मिनट उबलने दें, जब तक यह लगभग पूरी तरह कम न हो जाए और चिकन बीच से गुलाबी न रहे।

नोट

तेल को बस गरम करना है, उसमें से धुआँ नहीं उठना चाहिए। बराबर मोटाई के स्लाइस एकसमान पकते हैं; मोटे स्लाइस को पैन में डालने से पहले पतला काट लें। लहसुन जल्दी गहरा हो जाता है, और अगर यह बहुत ज्यादा भुन जाए तो ग्रेवी कड़वी हो सकती है। हर तरफ का 1 मिनट जल्दी बीत जाता है, लेकिन स्लाइस पलटने तक उन्हें पैन में पकने दें। साथ में हरा सलाद या उबले आलू परोसें। दूध की जगह 100 मिली चिकन स्टॉक डाल सकते हैं, इससे ग्रेवी कम मलाईदार होगी; दूध वाले विकल्प में डेयरी होती है। बचा हुआ खाना ढककर फ्रिज में रखें और 3 दिन के भीतर खा लें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह टर्की ब्रेस्ट इस्तेमाल कर सकता हूँ?

हाँ। इसे पतले स्लाइस में काटें और तब तक पकाएँ, जब तक बीच का तापमान 74°C तक न पहुँच जाए।

अगर चिकन पकने से पहले दूध कम हो जाए तो क्या करूँ?

30 मिली दूध डालें और पैन को धीमी आँच पर 1 मिनट और पकाएँ।

क्या दूध की जगह खट्टी क्रीम डाल सकता हूँ?

कम से कम 20% वसा वाली 100 मिली खट्टी क्रीम लें और इसे 15 मिनट कमरे के तापमान पर रखें। इसमें 2 बड़े चम्मच गरम ग्रेवी मिलाएँ, फिर इसे पैन में डालें और ग्रेवी को धीमी आँच पर गरम करें, उबालें नहीं।

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श्रेणी: मांस लेखक: Sorina J. दृश्य: 1928 तारीख: 19.10.2024

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