Tavada baharatlı tavuk göğsü

Tavada baharatlı tavuk göğsü, kızardıktan sonra eklenen sütle sarımsaklı hafif bir sosun içinde kalıyor. Dilimler Baza Mirodenia ve chili tadını alıyor, seçtiğiniz salatayla servis ediliyor. Ben közlenmiş biber salatasıyla servis ettim. Hazırlık: 5 dakika. Pişirme: 8 dakika. Toplam süre: 13 dakika. Porsiyon: 1. Porsiyon başına yaklaşık 500 kcal ve 60 g protein.

Malzemeler

250 g tavuk göğsü (1/2 göğüs)
1 çay kaşığı Baza Mirodenia Fuchs
1/4 çay kaşığı öğütülmüş acı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
100 ml süt

Hazırlık

1. Tavuk göğsünü kâğıt havluyla kurulayın, ardından yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Baza Mirodenia ve chili ile baharatlayın. 2. Yağı yapışmaz tavada duman çıkarmadan ısıtın. Sarımsağı ezin ve hafifçe altın rengi alana kadar 1 dakika kavurun. 3. Tavuk dilimlerini tavaya alın ve renk alana kadar her iki tarafını 1'er dakika kızartın. 4. Sütü dökün ve neredeyse tamamen çekene, tavuk da ortası pembe kalmayana kadar en fazla 5 dakika kaynatın.

Notlar

Yağ yalnızca ısınmalı, duman çıkarmamalı. Kalınlıkları birbirine yakın dilimler daha eşit pişer; kalın olanları tavaya koymadan önce daha ince dilimleyin. Sarımsak çabuk renk alır, fazla kavrulursa sosu acılaştırabilir. Her iki tarafı için birer dakika çabuk geçer, ama çevirmeden önce dilimleri tavada bırakın. Yanına yeşil salata ya da haşlanmış patates koyun. Süt yerine 100 ml tavuk suyu dökebilirsiniz, sos daha az kremamsı olur; sütlü versiyon süt ürünü içerir. Artan yemeği üzeri kapalı olarak buzdolabında saklayın ve en fazla 3 gün içinde tüketin.

Sık sorulan sorular

Hindi göğsü kullanabilir miyim?

Evet. İnce dilimleyin ve iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.

Tavuk pişmeden süt çekerse ne yapmalıyım?

30 ml süt ekleyin ve tavayı kısık ateşte 1 dakika daha bırakın.

Süt yerine krema kullanabilir miyim?

En az %20 yağlı 100 ml kremayı oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. 2 yemek kaşığı sıcak sosla karıştırın, ardından tavaya ekleyin ve kaynatmadan, kısık ateşte ısınmasını sağlayın.