スパイス香る鶏むね肉のフライパン焼き

スパイス香る鶏むね肉のフライパン焼きは、焼き色をつけてから牛乳を加え、少量のにんにくソースで仕上げます。鶏肉の薄切りに Baza Mirodenia とチリの風味がつき、お好みのサラダを添えていただきます。私は焼きパプリカのサラダを添えました。下準備：5分。調理：8分。合計時間：13分。分量：1人分。1人分あたり約500 kcal、たんぱく質60 gです。

材料

鶏むね肉 250 g（むね肉1/2枚）
Baza Mirodenia Fuchs 1小さじ
チリパウダー 1/4小さじ
オリーブオイル大さじ1
にんにく 3片
牛乳 100 ml

準備

1. 鶏むね肉の水気をペーパータオルで拭き、約1 cmの厚さに切ります。Baza Mirodenia とチリで味をつけます。 2. フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱します。煙が出るまで熱しないようにします。にんにくをつぶして入れ、薄く色づくまで1分炒めます。 3. 鶏肉をフライパンに入れ、両面をそれぞれ1分ずつ、焼き色がつくまで焼きます。 4. 牛乳を注ぎ、最長5分煮ます。牛乳がほぼ煮詰まり、鶏肉の中心がピンク色でなくなるまで火を通します。

メモ

油は煙が出ない程度に熱します。厚さをそろえると火の通りが均一になります。厚いものはフライパンに入れる前に薄く切ってください。にんにくはすぐに色づき、炒めすぎるとソースが苦くなることがあります。片面1分はあっという間ですが、裏返すまで鶏肉をフライパンに置いておきます。グリーンサラダかゆでたじゃがいもを添えてください。牛乳の代わりに鶏ガラスープ100 mlを注ぐと、ソースはあっさりします。牛乳を使う場合は乳製品を含みます。残りは蓋をして冷蔵庫で保存し、3日以内に食べきってください。