Gewürzte Hähnchenbrust aus der Pfanne

Name: Gewürzte Hähnchenbrust aus der Pfanne
Ingredients: 250 g Hähnchenbrust (1/2 Brust); 1 Teelöffel Baza Mirodenia Fuchs; 1/4 Teelöffel gemahlener Chili; 1 Esslöffel Olivenöl; 3 Knoblauchzehen; 100 ml Milch

Fleisch - Gewürzte Hähnchenbrust aus der Pfanne von Sorina J. - Recipia Rezepte

Die gewürzte Hähnchenbrust aus der Pfanne zieht nach dem Anbraten in Milch und bleibt in einer kleinen Knoblauchsoße. Die Scheiben nehmen den Geschmack von Baza Mirodenia und Chili an und werden mit einem Salat deiner Wahl serviert. Dazu gab es bei mir Salat aus gerösteten Paprika. Vorbereitung: 5 Minuten. Garzeit: 8 Minuten. Gesamtzeit: 13 Minuten. Portionen: 1. Etwa 500 kcal und 60 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

250 g Hähnchenbrust (1/2 Brust)
1 Teelöffel Baza Mirodenia Fuchs
1/4 Teelöffel gemahlener Chili
1 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen
100 ml Milch

Zubereitung

1. Tupfe die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken und schneide sie dann in etwa 1 cm dicke Scheiben. Würze sie mit Baza Mirodenia und Chili. 2. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne, ohne es rauchen zu lassen. Zerdrücke den Knoblauch und brate ihn 1 Minute an, bis er leicht goldbraun ist. 3. Gib die Hähnchenscheiben in die Pfanne und brate sie auf jeder Seite 1 Minute, bis sie Farbe bekommen. 4. Gieße die Milch dazu und lass sie höchstens 5 Minuten köcheln, bis sie fast vollständig eingekocht ist und das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist.

Hinweise

Das Öl soll nur heiß werden und nicht rauchen. Scheiben mit ähnlicher Dicke garen gleichmäßiger; schneide dickere Scheiben dünner, bevor du sie in die Pfanne gibst. Knoblauch wird schnell dunkel und kann die Soße bitter machen, wenn er zu stark bräunt. Die Minute pro Seite vergeht schnell, aber lass die Scheiben in der Pfanne liegen, bis du sie wendest. Dazu passen grüner Salat oder Salzkartoffeln. Statt Milch kannst du 100 ml Hühnerbrühe zugießen, dann wird die Soße weniger cremig; die Variante mit Milch enthält Milchprodukte. Bewahre Reste abgedeckt im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 3 Tagen.

Häufige Fragen

Kann ich Hähnchenbrust durch Putenbrust ersetzen?

Ja. Schneide sie in dünne Scheiben und gare sie, bis sie in der Mitte 74°C erreicht.

Was mache ich, wenn die Milch einkocht, bevor das Hähnchen fertig ist?

Gib 30 ml Milch dazu und lass die Pfanne bei niedriger Hitze noch eine Minute auf dem Herd.

Kann ich statt Milch Sahne verwenden?

Verwende 100 ml saure Sahne mit mindestens 20% Fett, die 15 Minuten bei Zimmertemperatur gestanden hat. Verrühre sie mit 2 Esslöffeln heißer Soße, gib sie dann in die Pfanne und lass die Soße bei niedriger Hitze warm werden, ohne sie aufzukochen.

Gewürzte Hähnchenbrust aus der Pfanne

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