Чаши с клубникой

Когда очень жарко, этот клубничный боул готовится легко и подается холодным, прямо из стаканов. Клубнику сначала помещают в холодильник с вином и сахаром, вместе с листьями мяты, затем добавляют остальное вино, шампанское и сахарный сироп. Фрукты подаются с чайной ложкой, а жидкость можно пить через соломинку. Быстрая информация Общее время: не менее 1 часа 15 минут, в зависимости от того, как быстро остынет сироп Время подготовки: около 15 минут для подготовки клубники и сиропа Время охлаждения: 1 час для клубники; вино и шампанское хранятся в холодильнике, а сироп должен охладиться перед использованием Порции: количество порций не указано; зависит от размера стаканов и количества, налитого в каждый Сложность: легкая Тип рецепта: холодный фруктовый напиток, подходящий для жарких дней Ингредиенты 500 г ароматной клубники 100 г сахара 1,5 литра сухого белого вина 1 бутылка шампанского 3-4 листа мяты 75 мл воды Способ приготовления 1. Тщательно промойте клубнику и удалите зеленые хвостики. Дайте стечь, затем нарежьте на более мелкие кусочки. Если они очень большие, можно нарезать на четвертинки; главное, чтобы их было удобно брать чайной ложкой из стакана. 2. Поместите кусочки клубники в большую стеклянную миску. Она должна быть достаточно вместительной, чтобы все ингредиенты можно было смешать, не разлив. 3. Посыпьте клубнику двумя столовыми ложками сахара из общего количества. Залейте примерно тремя четвертями от общего количества белого вина и аккуратно перемешайте. Не нужно давить на фрукты; достаточно, чтобы сахар и вино распределились между клубникой. 4. Добавьте листья мяты в миску. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник на час. За это время клубника настоится в вине и впитает аромат мяты. 5. Оставшееся вино и шампанское также поставьте в холодильник, отдельно, чтобы они хорошо охладились перед добавлением в боул. 6. Поместите оставшийся сахар в кастрюлю вместе с 75 мл воды. Доведите смесь до кипения, пока сахар не растворится и не образуется сироп. Источник рецепта не указывает точное время кипения, поэтому остановитесь, когда сироп станет однородным, без видимых сахарных кристаллов. 7. Дайте сиропу остыть. Не добавляйте горячим к клубнике, вину и шампанскому, так как напиток должен подаваться холодным, а тепло может повлиять на газированность шампанского. 8. После того как прошел час на маринование в холодильнике, залейте клубнику оставшимся вином и холодным шампанским. Аккуратно перемешайте, не взбалтывая сильно состав. 9. Добавьте охлажденный сироп и еще немного перемешайте, чтобы ингредиенты объединились. Конечный вкус зависит от того, насколько сладкая клубника и какое вино используется, но рецепт сохраняет указанное соотношение сахара. 10. Разделите клубничный боул по стаканам. В каждом стакане должно быть как жидкость, так и кусочки фруктов. Для клубники полезно иметь чайную ложку, а для жидкости можно использовать пластиковую соломинку. Почему я часто готовлю этот рецепт Это напиток, который не требует сложной подготовки и может быть сделан заранее, при условии, что вино, шампанское и сироп будут холодными перед смешиванием. Клубника имеет время настояться в вине, а мята чувствуется ненавязчиво в жидкости. Кроме того, не требуется никакого оборудования или специальных техник: просто подготовьте фрукты, сварите сироп и держите все в холоде. Еще одно преимущество заключается в том, что его можно подавать одновременно как напиток и легкий десерт. Жидкость пьют, а фрукты едят отдельно с чайной ложкой. Советы Используйте большую стеклянную миску, так как общий объем вина, шампанского и фруктов значителен. Слишком маленькая посуда затруднит смешивание и есть риск разлива. Промойте клубнику перед тем, как удалить хвостики. После очистки нарежьте их и используйте, не разминая. Соблюдайте час в холодильнике для клубники. За это время они лучше смешиваются с вином и сахаром. Держите вино и шампанское в холодильнике до момента использования. Шампанское добавляют в конце и аккуратно перемешивают, чтобы сохранить как можно больше газов. Дайте сиропу остыть перед тем, как налить его в миску. Если он еще горячий, он нагреет напиток. Добавляйте листья мяты перед периодом охлаждения, как указано в рецепте. При подаче они могут оставаться в миске или стаканах. Замены Рецепт основан на комбинации клубники, сухого белого вина, шампанского, сахара и мяты. Замены для этих ингредиентов не предусмотрены, и их изменение изменит вкус и характер напитка. Если вы не хотите использовать все листья мяты при подаче, их можно убрать перед разливом по стаканам. Тем не менее, в оригинальном рецепте они остаются в холодильнике вместе с фруктами, чтобы ароматизировать смесь. Не заменяйте сахарный сироп сухим сахаром, добавленным в конце. Сироп готовится именно для того, чтобы легче распределяться в жидкости. Вариации Рецепт не предлагает конкретных вариантов приготовления, и основные количества должны быть сохранены, если вы хотите тот же результат. Вы можете изменить только способ нарезки клубники в зависимости от их размера и используемых стаканов. Если фрукты маленькие, их можно нарезать пополам. Большие клубники можно нарезать на несколько кусочков, чтобы их было удобно подавать с чайной ложкой. Для менее взбалтываемой смеси добавляйте шампанское медленно, после того как добавили оставшееся вино. Перемешивайте один раз, с легкими движениями. Идеи для подачи Боул делится на стаканы сразу после добавления шампанского и холодного сиропа. Каждый стакан должен содержать несколько кусочков клубники и достаточно жидкости, чтобы можно было пить через соломинку. Подавайте с чайной ложкой для фруктов. Стаканы не должны быть наполнены заранее, так как шампанское постепенно теряет пузырьки. Часто задаваемые вопросы Сколько времени клубника должна стоять в холодильнике? Клубника держится в холодильнике час, после того как была смешана с двумя столовыми ложками сахара, примерно тремя четвертями от общего количества вина и листьями мяты. Когда добавляется шампанское? Шампанское добавляется после того, как клубника постояла час в холодильнике, вместе с оставшимся вином. Оно должно быть холодным и аккуратно перемешано. Необходимо ли охлаждать сироп? Да. Сироп готовится из оставшегося сахара и 75 мл воды, затем оставляется остывать перед тем, как быть добавленным к фруктам и алкоголю. Не добавляйте горячим. Можно ли приготовить боул за день до подачи? Клубнику можно подготовить и хранить в холодильнике в вине, сахаре и мяте, но шампанское лучше добавлять ближе к моменту подачи. Так напиток лучше сохраняет свою газированность. Сколько порций получается? Рецепт не указывает количество порций. Оно зависит от объема бутылки шампанского, размера стаканов и количества, налитого в каждый. Разделите состав так, чтобы в каждом стакане были и фрукты, и жидкость. Пищевая ценность Значения являются приблизительными, так как рецепт не указывает объем бутылки шампанского и количество порций. Для всего количества добавленный сахар составляет примерно 400 ккал и около 100 г углеводов. 500 г клубники приносят около 160 ккал и примерно 38 г углеводов, часть из которых поступает из натуральных сахаров. Вино и шампанское вносят калории в основном из алкоголя. Точная величина варьируется в зависимости от типа и алкогольной концентрации напитков. В качестве общей оценки, весь рецепт может достигать примерно 2000-2400 ккал, в зависимости от объема бутылки шампанского и используемых напитков. На порцию значения не могут быть точно определены без знания количества стаканов. В одном стакане ориентировочно содержится калорий из сахара, фруктов и алкоголя, и количество может сильно варьироваться. Белки и жиры очень низки. Углеводы поступают в основном из добавленного сахара, клубники и, возможно, остаточных сахаров из вина и шампанского. Хранение и разогрев Боул хранится в холодильнике в закрытой посуде и подается холодным. Поскольку в нем есть шампанское и свежие фрукты, лучше всего подавать его в тот же день, пока напиток еще газированный, а клубника имеет хорошую текстуру. Если осталась смесь, держите ее в холодильнике и употребляйте как можно быстрее. Не разогревайте. После хранения шампанское потеряет пузырьки, а фрукты постепенно станут мягче. Лучше всего добавлять шампанское только перед подачей, особенно если вы заранее подготовили клубнику, вино и сироп.