Тушеное мясо с тестяными клецками
Вкусное рагу, от которого вы оближете пальцы, — это действительно восхитительное блюдо, идеально подходящее для сбора семьи за столом. Начните с того, что хорошо вымойте мясо, выбрав сочный кусок говядины или свинины в зависимости от ваших предпочтений. Положите мясо в большую кастрюлю, добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью его покрыть, щепотку соли и лавровый лист для дополнительного аромата. Доведите все до кипения, затем удалите пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить чистый и аппетитный конечный результат. Как только мясо будет наполовину готово, добавьте крупную луковицу, мелко нарезанную, которая поможет обогатить вкус. Дайте всему покипеть, пока мясо не станет нежным и его легко можно будет разорвать. После того как мясо хорошо приготовлено, выньте его из кастрюли и дайте немного остыть. Затем отделите его от костей и нарежьте на подходящие куски. Чтобы приготовить клецки, возьмите миску и добавьте в нее два свежих яйца, стакан воды и щепотку соли. Хорошо взбейте ингредиенты венчиком, пока не получите однородную массу. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Конечная консистенция должна быть похожа на мягкое тесто, но не слишком липким. В мясном бульоне аккуратно и с помощью ложки сформируйте клецки, которые вы добавите в кастрюлю. Дайте клецкам вариться, пока они не всплывут на поверхность, что указывает на то, что они готовы. Как только клецки будут готовы, добавьте нарезанное мясо, столовую ложку острого перца для легкой остроты, томатную пасту, которая добавит сладость и красивый оттенок соусу. Если вы хотите немного загустить рагу, вы можете добавить столовую ложку муки, разведенной в небольшом количестве мясного бульона. Дайте всему покипеть 5-10 минут, время от времени помешивая, чтобы избежать прилипания. В конце попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу. Когда рагу почти готово, снимите кастрюлю с огня и посыпьте свеженарезанным укропом, который добавит нотку свежести. Подавайте рагу горячим, с паровой полентой или свежим хлебом. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 500 г куриного мяса (у меня была гусь) одна большая луковица один лавровый лист 2 столовые ложки томатной пасты 1 столовая ложка муки соль перец щепотка острого паприки свежий укроп Для клецок: 2 яйца
Теги
Категории
Закуски
Напитки
Знаменитые шеф-повара
Шеф в городе
Дети
Кофе
Сохранять
Готовь и улыбайся
Кулинарные Игры
Кулинарная Школа
Пустыня
Разнообразный
Тесты и выпечка
Напитки
Рыба
Здоровые Угощения
Международный
Яков Хаусман
Варенье
Джейми Оливер
Мясо
Разное
Свыше
Макароны/Пицца
Маринованные овощи
Чума
Салат
Сэндвичи
Соусы
Savory
Сезон
Sezon
Медленное приготовление
Супы
Рецепт Звезды
Сироп
Переведено
Разное
Веган
