Tocanita cu galuste din faina

Tocănița bună de te lingi pe degete este un preparat cu adevărat delicios, perfect pentru a aduna familia în jurul mesei. Începe prin a spăla bine carnea, alegând o bucată suculentă de carne de vită sau de porc, în funcție de preferințe. Pune carnea într-o oală mare, adaugă apă suficientă pentru a o acoperi complet, un praf de sare și o frunză de dafin pentru un plus de aromă. Aduceți totul la fierbere, apoi îndepărtați spuma care se formează la suprafață, pentru a obține un rezultat final limpede și apetisant. Odată ce carnea a fiert pe jumătate, adaugă o ceapă mare, tăiată mărunt, care va contribui la îmbogățirea gustului. Lasă totul să fiarbă până când carnea devine fragedă și ușor de desfăcut. După ce carnea este bine fiartă, scoate-o din oală și las-o să se răcească puțin. Apoi, îndepărtează-o de oase și taie-o în bucăți potrivite. Pentru a pregăti găluștele, ia un castron și pune în el două ouă proaspete, adaugă o cană de apă și un praf de sare. Bate bine ingredientele cu un tel, până când obții o compoziție omogenă. Adaugă treptat faina, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Consistența finală ar trebui să fie similară cu cea a unui aluat moale, dar nu excesiv de lipicios. În bulionul de carne, cu grijă și folosind o lingură, formează găluște pe care le vei adăuga în oală. Lasă găluștele să fiarbă până când se ridică la suprafață, ceea ce indică faptul că sunt gătite. După ce găluștele sunt gata, adaugă carnea tăiată, o lingură de boia iute pentru un gust ușor picant, o pastă de tomate care va da o notă de dulceață și o nuanță frumoasă sosului. Dacă dorești să îngroși puțin tocănița, poți adăuga o lingură de faină diluată cu puțină supă de carne. Lasă totul să fiarbă timp de 5-10 minute, amestecând din când în când pentru a evita lipirea. La final, gustă și condimentează cu sare și piper după preferință. Când tocănița este aproape gata, îndepărtează oala de pe foc și presară un mănunchi de mărar proaspăt tocat, care va adăuga un strop de prospețime. Servește tocănița caldă, alături de o mămăligă aburindă sau pâine proaspătă. Poftă bună!

Ingrediente

500 g carne de pasare (eu am avut de gasca) o ceapa mare o frunza de dafin 2 linguri cu pasta de tomate 1 lingura cu faina sare piper un praf de boia iute marar verde Pentru galuste: 2 oua 2 linguri a

Etichete

oua ceapa pui carne bulion faina tocanita

Categorie: Diverse Autor: Petruta O. Vizualizări: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Tocanita cu galuste din faina de Petruta O. - Rețete Recipia 1

Diverse - Tocanita cu galuste din faina de Petruta O. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii