生地団子入りシチュー
指を舐めたくなるようなおいしいシチューは、本当に美味しい料理で、家族をテーブルに集めるのにぴったりです。まず、好みに応じてジューシーな牛肉または豚肉の一切れを選び、肉をよく洗います。肉を大きな鍋に入れ、完全に覆うのに十分な水を加え、ひとつまみの塩と香りを引き立てるためにローリエの葉を加えます。すべてを沸騰させ、表面にできる泡を取り除いて、クリアで食欲をそそる最終結果を得ます。 肉が半分煮えたら、味を豊かにするために細かく刻んだ大きな玉ねぎを加えます。肉が柔らかく、簡単にほぐれるまで、すべてを煮続けます。肉がよく煮たら、鍋から取り出し、少し冷まします。次に、骨から外して適切な大きさに切ります。 ダンプリングを作るには、ボウルに新鮮な卵2個、水1カップ、塩ひとつまみを入れます。泡立て器で材料をよく混ぜ、均一な混合物になるまで混ぜます。小麦粉を徐々に加え、ダマにならないように絶えず混ぜます。最終的な一貫性は、柔らかい生地のようでありながら、過度に粘り気がないべきです。 肉のスープの中で、注意深くスプーンを使ってダンプリングを形成し、鍋に加えます。ダンプリングが浮き上がるまで煮て、調理が完了したことを示します。ダンプリングが準備できたら、刻んだ肉、少しスパイシーな味のために大さじ1杯の辛いパプリカ、甘さを加え、美しい色合いをソースに与えるトマトペーストを加えます。シチューを少し濃くしたい場合は、少しの肉スープで薄めた大さじ1杯の小麦粉を加えます。 すべてを5〜10分煮込み、時々かき混ぜてくっつかないようにします。最後に、味見をして、お好みで塩と胡椒で味を調えます。シチューがほぼ完成したら、鍋を火から下ろし、新鮮に刻んだディルを振りかけて、爽やかさを加えます。シチューを熱々で、蒸したポレンタや新鮮なパンと一緒に提供します。いただきます！
材料
- 500gの鶏肉（私はガチョウを使いました）大きな玉ねぎ1個月桂樹の葉1枚トマトペースト大さじ2小麦粉大さじ1塩胡椒一つまみの辛いパプリカ新鮮なディル ダンプリング用：卵2個水大さじ2小麦粉大さじ5塩ひとつまみ
タグ
