Estofado con dumplings de masa

Name: Estofado con dumplings de masa
Ingredients: 500 g de carne de ave (yo tenía ganso) una cebolla grande una hoja de laurel 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharada de harina sal pimienta una pizca de pimentón picante eneldo fresco Para los dum

Diverso - Estofado con dumplings de masa por Petruta O. - Recetas Recipia

Un guiso delicioso que te hará lamerte los dedos es un plato verdaderamente delicioso, perfecto para reunir a la familia alrededor de la mesa. Comienza lavando bien la carne, eligiendo un trozo jugoso de carne de res o cerdo, según tus preferencias. Coloca la carne en una olla grande, añade suficiente agua para cubrirla completamente, una pizca de sal y una hoja de laurel para un extra de sabor. Lleva todo a ebullición, luego retira la espuma que se forma en la superficie para lograr un resultado final claro y apetitoso. Una vez que la carne está medio cocida, añade una cebolla grande, finamente picada, que ayudará a enriquecer el sabor. Deja que todo hierva hasta que la carne se vuelva tierna y fácil de desmenuzar. Después de que la carne esté bien cocida, retírala de la olla y déjala enfriar un poco. Luego, retírala de los huesos y córtala en trozos adecuados. Para preparar los dumplings, toma un tazón y añade dos huevos frescos, una taza de agua y una pizca de sal. Bate bien los ingredientes con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega gradualmente la harina, mezclando continuamente para evitar grumos. La consistencia final debe ser similar a la de una masa blanda, pero no excesivamente pegajosa. En el caldo de carne, con cuidado y usando una cuchara, forma los dumplings que añadirás a la olla. Deja que los dumplings hiervan hasta que suban a la superficie, lo que indica que están cocidos. Una vez que los dumplings estén listos, añade la carne picada, una cucharada de pimentón picante para un sabor ligeramente picante, una pasta de tomate que dará un toque de dulzura y un hermoso color a la salsa. Si deseas espesar un poco el guiso, puedes añadir una cucharada de harina diluida con un poco de caldo de carne. Deja que todo hierva durante 5-10 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Al final, prueba y sazona con sal y pimienta al gusto. Cuando el guiso esté casi listo, retira la olla del fuego y espolvorea un manojo de eneldo fresco picado, que añadirá un toque de frescura. Sirve el guiso caliente, junto con polenta humeante o pan fresco. ¡Buen provecho!

Ingredientes

500 g de carne de ave (yo tenía ganso) una cebolla grande una hoja de laurel 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharada de harina sal pimienta una pizca de pimentón picante eneldo fresco Para los dum

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Categoría: Diverso Autor: Petruta O. Vistas: 1 Fecha: 28.10.2024

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