Hamur köftesi ile güveç
Parmaklarınızı yalatacak lezzetli bir güveç, aileyi masanın etrafında toplamak için mükemmel bir gerçekten nefis yemektir. Önce eti iyi yıkayarak başlayın, tercihinize göre sulu bir sığır veya domuz eti parçası seçin. Eti büyük bir tencereye koyun, tamamen kaplayacak kadar su ekleyin, bir tutam tuz ve ekstra lezzet için bir defne yaprağı ekleyin. Her şeyi kaynamaya getirin, ardından yüzeyde oluşan köpüğü alın, böylece sonucun berrak ve iştah açıcı olmasını sağlayın. Et yarı pişmiş olduğunda, lezzeti zenginleştirecek ince doğranmış büyük bir soğan ekleyin. Her şey pişene kadar kaynamaya bırakın, et yumuşak ve kolayca parçalanabilir hale gelsin. Et iyice piştikten sonra, tencereden çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından, kemiklerinden ayırın ve uygun parçalara kesin. Köfteleri hazırlamak için bir kase alın ve içine iki taze yumurta, bir su bardağı su ve bir tutam tuz koyun. Malzemeleri bir çırpıcı ile iyice çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar. Unu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Nihai kıvam, yumuşak bir hamur kıvamına benzer olmalı, ancak aşırı yapışkan olmamalıdır. Et suyunda, dikkatlice ve bir kaşık kullanarak, tencereye ekleyeceğiniz köfteleri şekillendirin. Köfteler yüzeye çıkana kadar kaynamaya bırakın, bu onların piştiğini gösterir. Köfteler hazır olduğunda, doğranmış eti, hafif baharatlı bir tat için bir yemek kaşığı acı biber ekleyin, sosuna tatlılık katacak bir domates püresi ekleyin ve güzel bir renk verecek. Güveci biraz koyulaştırmak isterseniz, biraz et suyu ile seyreltilmiş bir yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Her şeyi 5-10 dakika kaynamaya bırakın, zaman zaman karıştırarak yapışmayı önleyin. Son olarak, tadın ve isteğe göre tuz ve karabiberle baharatlandırın. Güveç neredeyse hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve taze doğranmış dereotu serpin, bu da taze bir dokunuş katacaktır. Güveci sıcak servis edin, buharlı polenta veya taze ekmek ile birlikte. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 500 g tavuk eti (ben kaz eti kullandım) bir büyük soğan bir defne yaprağı 2 yemek kaşığı domates püresi 1 yemek kaşığı un tuz karabiber bir tutam acı biberiye taze dereotu Köfteler için: 2 yumurta 2 y
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
