Gulasz z kluskami z ciasta
Pyszny gulasz, który sprawia, że liżesz palce, to naprawdę smaczne danie, idealne do zgromadzenia rodziny wokół stołu. Zacznij od dokładnego umycia mięsa, wybierając soczysty kawałek wołowiny lub wieprzowiny, w zależności od preferencji. Umieść mięso w dużym garnku, dodaj wystarczającą ilość wody, aby całkowicie je przykryć, szczyptę soli i liść laurowy dla dodatkowego smaku. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie usuń pianę, która tworzy się na powierzchni, aby uzyskać klarowny i apetyczny efekt końcowy. Gdy mięso będzie w połowie ugotowane, dodaj dużą cebulę, drobno posiekaną, która wzbogaci smak. Pozwól wszystkiemu gotować się, aż mięso stanie się miękkie i łatwe do rozerwania. Po ugotowaniu mięsa, wyjmij je z garnka i pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie oddziel je od kości i pokrój na odpowiednie kawałki. Aby przygotować kluski, weź miskę i włóż do niej dwa świeże jajka, szklankę wody i szczyptę soli. Dobrze ubij składniki trzepaczką, aż uzyskasz jednolitą masę. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Ostateczna konsystencja powinna być podobna do miękkiego ciasta, ale nie nadmiernie lepkiego. W bulionie mięsnym, ostrożnie i przy użyciu łyżki, formuj kluski, które dodasz do garnka. Pozwól kluską gotować się, aż wypłyną na powierzchnię, co oznacza, że są ugotowane. Gdy kluski będą gotowe, dodaj pokrojone mięso, łyżkę ostrej papryki dla lekko pikantnego smaku, pastę pomidorową, która doda nutę słodyczy i piękny kolor sosu. Jeśli chcesz nieco zagęścić gulasz, możesz dodać łyżkę mąki rozpuszczonej w odrobinie bulionu mięsnego. Pozwól wszystkiemu gotować się przez 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Na koniec spróbuj i dopraw solą i pieprzem według uznania. Kiedy gulasz jest prawie gotowy, zdejmij garnek z ognia i posyp świeżo posiekanym koperkiem, który doda odrobinę świeżości. Podawaj gulasz na ciepło, obok parującej polenty lub świeżego chleba. Smacznego!
Składniki
- 500 g mięsa drobiowego (miałem gęsinę) jedna duża cebula jedna liść laurowy 2 łyżki pasty pomidorowej 1 łyżka mąki sól pieprz szczypta ostrej papryki świeży koperek Do klusek: 2 jajka 2 łyżki wody 5 ł
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
