Курица с соусом и картофельным пюре

Курица с соусом из сливок и сыра Philadelphia + пюре Обычно куриная грудка меня не вдохновляет, особенно если готовить ее просто. Тем не менее, после нескольких попыток и неудач в начале брака, я пришла к этому быстрому варианту с тем, что у меня было в холодильнике. Теперь, почти каждую неделю, я готовлю курицу с соусом из сливок и сыра Philadelphia, именно потому, что ее просят, и она всегда исчезает с тарелки без комментариев. Это очевидное решение, когда не хочется готовить что-то сложное. Быстрая информация Общее время: около 40 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25-30 минут Порции: 3-4 Сложность: легкая Тип рецепта: быстрое основное блюдо, на ужин или обед Ингредиенты Куриная грудка – 3 больших куска Сыр Philadelphia – 150 г Сливки (для готовки или обычные) – 300 г Масло – немного, только чтобы курица не прилипла Маргарин – немного, около половины ложки Соль, вегета, перец – по вкусу Картофель для пюре – около 1 кг (примерно 3-4 больших картофели на человека) Салат – все, что у вас есть под рукой Способ приготовления 1. Нарежьте куриную грудку на подходящие кусочки или кубики. Не обязательно быть точным, но маленькие кусочки готовятся быстрее и равномернее. 2. Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте немного масла (достаточно, чтобы покрыть дно сковороды) и половину ложки маргарина. Подождите, пока она нагреется. 3. Положите кусочки курицы на сковороду. Сразу после этого посыпьте солью, перцем и вегетой по вкусу. Перемешивайте время от времени, чтобы не прилипли. 4. Дайте курице готовиться, пока она не станет мягкой и слегка подрумяненной. Не пересушите грудку, но и не оставляйте ее сырой. Это занимает около 12-15 минут, в зависимости от толщины кусочков. 5. Когда курица готова, добавьте 150 г сыра Philadelphia и 300 г сливок. Перемешайте, чтобы все растаяло и образовался соус. Огонь может оставаться средним или слегка уменьшенным, чтобы сливки не подгорели. 6. Оставьте все на огне еще на 5 минут, в течение которых соус загустеет. Вода из сливок и сыра уменьшается, а соус остается более густым. 7. Тем временем отварите очищенный и нарезанный картофель для пюре в подсоленной воде. Когда он станет мягким, слейте воду и просто разомните его с небольшим количеством маргарина (или масла, если хотите), соли и молока по вкусу. 8. Быстро приготовьте салат из того, что у вас есть – помидоры, огурцы, капусту, что угодно под рукой. 9. Подавайте куриную грудку с соусом, рядом с пюре и салатом. Почему я часто готовлю этот рецепт Он быстрый, без сложных этапов и использует ингредиенты, которые почти всегда под рукой. Решает проблему с куриной грудкой, которая часто получается безвкусной, но здесь она приобретает хороший вкус и текстуру. Никогда не остается на тарелке, так что я не выбрасываю еду. Советы и вариации Советы Куриная грудка не должна быть пересушенной, иначе и соус не спасет текстуру. Если используете обычные сливки, следите за огнем, чтобы они не свернулись. Попробуйте соус в конце и отрегулируйте приправы, если чувствуете, что чего-то не хватает. Используйте антипригарную сковороду, если есть, чтобы не потерять ничего из соуса. Замены Если у вас нет маргарина, можно использовать только масло или, если хотите, немного масла. Сыр Philadelphia можно заменить любым простым кремовым сыром, но вкус немного изменится. В пюре маргарин можно заменить на масло, если предпочитаете более насыщенный вкус. Вариации Можно добавить нарезанные грибы после того, как курица слегка подрумянится, или немного чеснока для более интенсивного аромата, но это не обязательно. Если хотите более жидкий соус, добавьте немного воды или молока в конце. Идеи для подачи Я всегда подаю с классическим пюре и свежим салатом, чтобы сбалансировать вкусы. Также хорошо сочетается с простым рисом, если не хотите пюре. Соус также хорош и на коротких макаронах, если хотите изменить гарнир. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать замороженную куриную грудку? Да, но полностью разморозьте ее перед этим и вытрите бумажным полотенцем, чтобы не оставлять воды на сковороде. 2. Какой тип сливок работает лучше? Я готовил со сливками для готовки или обычными сливками с 20-25% жирности. Важно, чтобы они не были слишком постными, чтобы не свернуться при варке. 3. Могу ли я добавить другие специи? Можно добавить немного чеснока или сушеных трав (петрушку или укроп), но это не изменит рецепт кардинально. 4. Можно ли сделать без вегеты? Можно обойтись без вегеты, просто с солью и перцем, но вкус будет более нейтральным. 5. Могу ли я приготовить заранее и разогреть? Да, но куриная грудка может пересохнуть при разогреве, а соус может загустеть слишком сильно. Лучше всего – свежеприготовленный.

Приготовление

Немного масла и маргарина кладут на сковороду. Когда она нагреется, добавляется куриная грудка, а затем приправляется овощным приправами, солью и перцем. Когда она станет мягкой и слегка подрумянится, добавляется сыр и сметана. Оставляют на плите еще на 5 минут, и вода из сметаны и сыра уменьшится, образуя более густой соус. Готовят картофельное пюре и салат. Обычно я не взвешиваю куриную грудку; на 3 больших кусочка куриной грудки я использую около 150 г сыра Philadelphia и 300 г сметаны.