Soslu tavuk ve patates püresi

Philadelphia peyniri ve krema soslu tavuk + püresi Genellikle tavuk göğsü beni pek heyecanlandırmaz, özellikle de basit bir şekilde yapıldığında. Ancak, evliliğimin başlarında birkaç deneme ve başarısızlıktan sonra, bu hızlı versiyona ulaştım, buzdolabımda olanlarla. Artık neredeyse haftada bir kez, krema sosu ve Philadelphia peyniri ile tavuk yapıyorum, çünkü çok talep ediliyor ve tabaktan her zaman yorum yapmadan bitiyor. Karmaşık yemekler yapmak istemediğinizde net bir çözüm. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı ana yemek, akşam yemeği veya öğle yemeği için Malzemeler Tavuk göğsü – 3 büyük parça Philadelphia peyniri – 150 g Krema (pişirme için veya normal) – 300 g Yağ – az, sadece tavuk yapışmasın diye Margarin – az, yarım kaşık kadar Tuz, vegeta, karabiber – damak tadına göre Püre için patates – yaklaşık 1 kg (her kişi için yaklaşık 3-4 büyük patates) Salata – elinizde ne varsa Hazırlık yöntemi 1. Tavuk göğsünü uygun dilimlere veya küplere kesin. Kesim ölçüsünde tam olmanıza gerek yok, ama daha küçük parçalar daha hızlı ve eşit pişer. 2. Orta ateşte geniş bir tavayı ısıtın. Tavada altı kaplanacak kadar az yağ ekleyin ve yarım kaşık margarin ekleyin. Isınmasını bekleyin. 3. Tavuk parçalarını tavaya koyun. Hemen ardından damak tadınıza göre tuz, karabiber ve vegeta serpin. Yapışmaması için ara sıra karıştırın. 4. Tavuk yumuşayıp hafif kızarana kadar pişirin. Göğsü kurutmayın ama çiğ de bırakmayın. Bu işlem yaklaşık 12-15 dakika sürer, parçaların kalınlığına bağlıdır. 5. Tavuk piştiğinde, 150 g Philadelphia peyniri ve 300 g krema ekleyin. Her şeyin erimesi ve sosun oluşması için karıştırın. Ateş orta veya biraz kısık kalabilir, böylece krema yanmaz. 6. Sosun koyulaşması için her şeyi 5 dakika daha ateşte bırakın. Krema ve peynirden çıkan su azalır ve sos daha yoğun kalır. 7. Bu arada, soyulmuş ve doğranmış patatesleri tuzlu suda haşlayın. Yumuşadıklarında suyu süzün ve sade bir şekilde, az miktarda margarin (ya da isterseniz tereyağı), tuz ve süt ile ezin. 8. Elinizde ne varsa – domates, salatalık, lahana – hızlıca bir salata hazırlayın. 9. Tavuk göğsünü sos ile birlikte, püresi ve salata ile servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı, karmaşık aşamalar yok ve neredeyse her zaman elinizin altında olan malzemeleri kullanıyor. Genellikle tatsız çıkan tavuk göğsü sorununu çözüyor, burada ise lezzet ve iyi bir doku kazanıyor. Asla tabakta kalmıyor, bu yüzden yemek israfı olmuyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tavuk göğsü fazla kurutulmamalıdır, aksi takdirde sos dokuyu kurtaramaz. Normal krema kullanıyorsanız, ateşte kesilmemesi için dikkat edin. Sosu sonunda tadın ve bir şey eksikse baharatları ayarlayın. Eğer varsa, yapışmaz tavayı kullanın, böylece sosun hiçbir şeyini kaybetmezsiniz. Yerine geçme Eğer margarin yoksa, sadece yağ kullanabilirsiniz veya isterseniz biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Philadelphia peyniri, herhangi bir krem peynir ile değiştirilebilir, ama tadı biraz değişecektir. Pürede margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz, eğer daha zengin bir tat isterseniz. Varyasyonlar Tavuğun hafif kızardığı zaman dilimlenmiş mantar ekleyebilir veya daha yoğun bir lezzet için bir tutam sarımsak ekleyebilirsiniz, ama bu zorunlu değil. Daha ince bir sos isterseniz, sonunda biraz su veya süt ekleyin. Servis fikirleri Her zaman klasik püre ve taze bir salata ile servis ediyorum, böylece tatları dengeleyebiliyorum. Püre istemiyorsanız, basit pilavla da iyi gider. Sos, kısa makarnalar üzerine de güzel, eğer garnitürü değiştirmek isterseniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet, ama tamamen çözülmesini bekleyin ve tavada su bırakmaması için kağıt havluyla silin. 2. Hangi tür krema daha iyi çalışır? %20-25 yağlı pişirme kreması veya normal krema ile yaptım. Çok zayıf olmaması önemlidir, böylece pişerken kesilmez. 3. Başka baharatlar ekleyebilir miyim? Biraz sarımsak veya kuru otlar (maydanoz veya dereotu) eklenebilir, ama bu tarifi radikal bir şekilde değiştirmez. 4. Vegeta olmadan olur mu? Sadece tuz ve karabiber ile yapabilirsiniz, ama tadı daha nötr olur. 5. Önceden yapıp ısıtabilir miyim? Evet, ama tavuk göğsü ısıtıldığında kurur ve sos fazla koyulaşabilir. En iyisi taze olandır. Besin değerleri (porsiyon başına tahmini) Kalori: yaklaşık 550-650 kcal Protein: 35-40 g Karbonhidrat: 35-40 g (püre ve salatadan) Yağ: 25-35 g (krema, peynir ve margarin) Değerler tahminidir, tam ağırlığa ve kullanılan malzemelerin türüne bağlıdır. Kalorileri azaltmak istiyorsanız, light krema veya daha az margarin kullanabilirsiniz. Saklama ve ısıtma Buzdolabında, bir kapta maksimum 2 gün saklayabilirsiniz. Ocakta veya mikrodalgada ısıtırken, sosun üzerine bir kaşık süt veya su ekleyin, aksi takdirde fazla koyulaşır. Püre buzdolabında daha sertleşir, ama biraz süt ile ısıtıldığında geri döner. En iyi tat, yapıldığı gün alır.

Hazırlık

Tavaya biraz yağ ve margarin konur. Isındığında tavuk göğsü eklenir ve ardından sebze baharatı, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Yumuşak ve hafifçe kızardığında peynir ve ekşi krema eklenir. Ocakta 5 dakika daha bırakılır ve ekşi kremadan ve peynirden su azalır, böylece daha yoğun bir sos olur. Püre ve salata hazırlanır. Genellikle tavuk göğsünü tartmam; 3 büyük tavuk göğsü için yaklaşık 150 g Philadelphia peyniri ve 300 g ekşi krema kullanırım.