Омлет с ветчиной и укропом

Омлет с ветчиной и укропом в мультиварке Когда мне хочется более сытного омлета, я готовлю эту версию с прессованной ветчиной, моцареллой, молоком и укропом. Готовится прямо в чаше мультиварки, без необходимости использовать сковороду. Молоко помогает сделать массу более воздушной, а столовая ложка манной крупы — это добавка, которую я использую давно, еще со времен школы, когда жил в общежитии и работал в столовой. Омлет готовится в режиме Варка, но его нужно перевернуть перед окончанием, так как мультиварка не подрумянивает верхнюю часть. Быстрая информация Время подготовки: время подготовки ингредиентов не указано Время готовки: 10 минут в режиме Варка Общее время: примерно 10 минут готовки, плюс время, необходимое для смешивания ингредиентов Порции: не указано; полученное количество — один омлет Сложность: легкий Тип рецепта: завтрак, омлет в мультиварке Ингредиенты 3 яйца 30 г тертой моцареллы Несколько ломтиков прессованной ветчины 2 столовые ложки молока 1 столовая ложка манной крупы 1 щепотка соли 2 веточки укропа 1 чайная ложка оливкового масла Способ приготовления 1. Смажьте чашу мультиварки чайной ложкой оливкового масла. Выложите ломтики прессованной ветчины на дно чаши, в один слой, насколько это возможно. 2. Подключите мультиварку к источнику питания и выберите режим Варка на 10 минут. Дайте ветчине начать подрумяниваться в чаше. 3. Тем временем разбейте 3 яйца в миску и взбейте их с солью. Добавьте молоко, манную крупу, тертую моцареллу и нарезанный укроп. 4. Когда ветчина начнет подрумяниваться, вылейте яичную массу на нее. Равномерно распределите смесь, чтобы ветчина была покрыта. 5. Закройте крышку мультиварки и дайте омлету готовиться почти до конца программы. Молоко делает массу более воздушной и немного увеличивает объем, а манная крупа добавляется для консистенции, которую я получал в рецептах, приготовленных в столовой общежития. 6. За 5 минут до окончания 10 минут переверните омлет на другую сторону. Таким образом, он лучше готовится и подрумянивается, так как мультиварка не подкрашивает верхнюю часть. 7. Дайте программе завершиться, затем выньте омлет из чаши и подавайте горячим. Нормально, что верхняя часть не такая румяная, как у омлета, приготовленного в духовке или на сковороде. Если омлет готов, но не имеет одинакового цвета с обеих сторон, переворот на середине программы в значительной степени решает эту проблему. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он готовится быстро и более сытный, чем простой омлет. Ветчина и моцарелла придают вкус, а молоко помогает добиться более воздушной текстуры. Кроме того, я могу оставить омлет готовиться в мультиварке, не стоя постоянно рядом с чашей. Укроп придает свежий вкус, не требуя других приправ, кроме соли. Советы Важно смазать чашу перед тем, как положить ветчину. Даже если ветчина и моцарелла содержат жир, оливковое масло помогает омлету не прилипать ко дну чаши. Порежьте укроп перед добавлением в миску, чтобы он легче распределился в массе. Не нужно отделять яйца или использовать миксер; достаточно хорошо взбить их вилкой или венчиком. Выливайте яйца на ветчину, когда она начнет подрумяниваться, а не в начале. Таким образом, ломтики ветчины остаются на дне омлета и получают немного цвета перед добавлением массы. Соблюдайте время программы и переверните омлет примерно за 5 минут до конца. Мультиварка готовит омлет и без переворота, но верхняя поверхность не подрумянивается так хорошо. Соль следует добавлять с осторожностью, так как ветчина и моцарелла могут быть уже солеными. Замены В этом рецепте молоко можно заменить минеральной водой, так как оба варианта могут быть использованы для более воздушного омлета. В источнике рецепта упоминается молоко, а минеральная вода является альтернативой, используемой иногда. Тертая моцарелла может быть заменена другим видом сыра, который плавится, но вкус и текстура изменятся. Для представленной здесь версии моцарелла остается используемым ингредиентом в массе. Укроп можно пропустить, если его нет под рукой, но омлет не будет иметь такой же аромат. Прессованная ветчина является основой рецепта и не должна путаться с сырой ветчиной, добавленной после приготовления: она помещается в чашу перед яичной массой. Варианты Вы можете сохранить ту же основу из яиц, молока, манной крупы, моцареллы и укропа и изменить только способ укладки ветчины. Если ломтики больше, вы можете положить их рядом друг с другом, чтобы покрыть дно чаши. Для омлета с более выраженным вкусом укропа вы можете использовать два нарезанных стебля в смеси, как указано в рецепте. Если предпочитаете более тонкий аромат, используйте только часть количества, но это уже будет настройка по вкусу. Столовая ложка манной крупы может быть сохранена или пропущена в зависимости от предпочтений. В оригинальной версии она включена как часть рецепта и является частью того, как я научился готовить омлет в столовой общежития. Идеи для подачи Омлет подается горячим, сразу после того, как его вынули из мультиварки. Его можно нарезать на кусочки и сразу положить на тарелку, чтобы ломтики ветчины были видны внутри. Он подходит для завтрака или быстрого приема пищи, когда вы хотите чего-то более сытного, чем простые яйца. Поскольку в нем уже есть ветчина, моцарелла и молоко, нет необходимости добавлять другие ингредиенты, чтобы сделать его сытным. Часто задаваемые вопросы Почему омлет нужно переворачивать в мультиварке? Мультиварка готовит массу, но не подрумянивает хорошо верхнюю часть. Переворот примерно за 5 минут до окончания программы также помогает этой части получить цвет. То, что поверхность не румяная, не означает автоматически, что омлет не готов. Могу ли я не переворачивать омлет? Да, но верхняя часть останется менее подрумяненной. В оригинальном рецепте омлет переворачивается, чтобы получить более равномерный цвет, а не потому, что программа вообще не готовит верхнюю часть. Когда добавляются яйца на ветчину? Яичная масса выливается после того, как ломтики ветчины начинают подрумяниваться. Программа Варка запускается перед добавлением яиц, чтобы ветчина успела прогреться и немного подрумяниться. Могу ли я обойтись без молока? Молоко можно заменить минеральной водой, и в источнике рецепта обе упоминаются как варианты для более воздушного омлета. Если вы уберете его, не заменяя, текстура будет другой. Зачем добавляют манную крупу в омлет? В этом рецепте манная крупа используется из-за привычки, усвоенной в столовой общежития, где омлет готовился таким образом. Количество составляет одну столовую ложку на 3 яйца. Пищевая ценность Значения являются оценочными и зависят в основном от точного количества использованной прессованной ветчины, а также от типа моцареллы и молока. Для всего омлета с несколькими ломтиками прессованной ветчины оценка составляет примерно 550–700 ккал, 35–45 г белка, 35–50 г жиров и 20–30 г углеводов. Если омлет разделить на две порции, одна порция будет содержать примерно 275–350 ккал, в зависимости от количества ветчины и толщины ломтиков. Содержание натрия может быть высоким из-за ветчины, моцареллы и добавленной соли, поэтому хорошо не переборщить с солью в яичной массе.