Schinken-Dill-Omelette

Name: Schinken-Dill-Omelette - Mirona F.
Ingredients: 3 Eier; 30 g geriebener Mozzarella; einige Scheiben gepresster Schinken; 2 Esslöffel Milch; 1 Esslöffel Grieß; eine Prise Salz; 2 Zweige Dill; 1 Teelöffel Olivenöl

Kinder - Schinken-Dill-Omelette von Mirona F. - Recipia Rezepte

Omelette mit Schinken und Dill im Multikocher Wenn ich Lust auf eine gehaltvollere Omelette habe, bereite ich diese Variante mit gepresstem Schinken, Mozzarella, Milch und Dill zu. Sie wird direkt im Topf des Multikochers zubereitet, ohne dass ich eine Pfanne benutzen muss. Die Milch hilft, die Mischung luftiger zu machen, und der Esslöffel Grieß ist eine Zutat, die ich schon lange verwende, seit meiner Schulzeit, als ich im Internat war und in der Mensa gearbeitet habe. Die Omelette wird im Kochprogramm gekocht, muss jedoch vor Ende umgedreht werden, da der Multikocher die Oberseite nicht gut bräunt. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: Die Vorbereitungszeit der Zutaten ist nicht angegeben Kochzeit: 10 Minuten im Kochprogramm Gesamtzeit: etwa 10 Minuten Kochzeit, plus die Zeit, die benötigt wird, um die Zutaten zu vermengen Portionen: nicht angegeben; die resultierende Menge ist eine einzelne Omelette Schwierigkeitsgrad: einfach Rezepttyp: Frühstück, Omelette im Multikocher Zutaten 3 Eier 30 g geriebener Mozzarella Einige Scheiben gepresster Schinken 2 Esslöffel Milch 1 Esslöffel Grieß 1 Prise Salz 2 Zweige Dill 1 Teelöffel Olivenöl Zubereitungsmethode 1. Fette den Topf des Multikochers mit einem Teelöffel Olivenöl ein. Lege die Scheiben gepressten Schinkens so weit wie möglich in einer einzigen Schicht auf den Boden des Topfes. 2. Schließe den Multikocher an die Stromquelle an und wähle das Kochprogramm für 10 Minuten. Lass den Schinken im Topf anbräunen. 3. In der Zwischenzeit die 3 Eier in eine Schüssel schlagen und mit dem Salz verquirlen. Füge die Milch, den Grieß, den geriebenen Mozzarella und den gehackten Dill hinzu. 4. Wenn der Schinken anfängt zu bräunen, gieße die Eimischung darüber. Verteile die Mischung so gleichmäßig wie möglich, damit der Schinken von der Mischung bedeckt bleibt. 5. Schließe den Deckel des Multikochers und lasse die Omelette bis fast zum Ende des Programms garen. Die Milch macht die Mischung luftiger und erhöht leicht das Volumen, während der Grieß für die Konsistenz sorgt, die ich in den Rezepten in der Mensa erreicht habe. 6. Etwa 5 Minuten vor Ablauf der 10 Minuten drehe die Omelette auf die andere Seite. So wird sie besser gegart und bräunt besser, da der Multikocher die Oberseite nicht ausreichend färbt. 7. Lass das Programm zu Ende laufen, dann nimm die Omelette aus dem Topf und serviere sie warm. Es ist normal, dass die Oberseite nicht so braun ist wie bei einer im Ofen oder in einer Pfanne gebratenen Omelette. Wenn die Omelette gar ist, aber nicht die gleiche Farbe auf beiden Seiten hat, löst das Umdrehen zur Hälfte des Programms dieses Problem größtenteils. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag es, weil es schnell zubereitet ist und gehaltvoller als eine einfache Omelette ist. Der Schinken und der Mozzarella bringen Geschmack, und die Milch hilft, eine luftigere Textur zu erzielen. Außerdem kann ich die Omelette im Multikocher garen lassen, ohne die ganze Zeit neben dem Topf stehen zu müssen. Der Dill gibt ihm einen frischen Geschmack, ohne dass ich andere Gewürze außer Salz benötige. Tipps Es ist wichtig, den Topf vor dem Hinzufügen des Schinkens einzufetten. Auch wenn der Schinken und der Mozzarella Fett enthalten, hilft das Öl, dass die Omelette nicht am Boden des Topfes kleben bleibt. Hacke den Dill, bevor du ihn in die Schüssel gibst, damit er sich leichter in der Mischung verteilt. Es ist nicht notwendig, die Eier zu trennen oder einen Mixer zu verwenden; es reicht aus, sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut zu verquirlen. Gieße die Eier über den Schinken, nachdem er anfängt zu bräunen, nicht von Anfang an. So bleiben die Schinkenscheiben am Boden der Omelette und bekommen etwas Farbe, bevor die Mischung hinzugefügt wird. Halte dich an die Programmdauer und drehe die Omelette etwa 5 Minuten vor Ende um. Der Multikocher gart die Omelette auch ohne Umdrehen, aber die Oberseite bräunt nicht so gut. Das Salz sollte maßvoll hinzugefügt werden, da der Schinken und der Mozzarella bereits salzig sein können. Ersatzmöglichkeiten In diesem Rezept kann die Milch durch Mineralwasser ersetzt werden, da beide Optionen für eine luftigere Omelette verwendet werden können. In der Quelle des Rezepts wird Milch erwähnt, während Mineralwasser manchmal als Alternative verwendet wird. Geriebener Mozzarella kann durch einen anderen Käse ersetzt werden, der schmilzt, aber der Geschmack und die Textur werden sich ändern. Für die hier präsentierte Version bleibt Mozzarella die verwendete Zutat in der Mischung. Dill kann weggelassen werden, wenn du ihn nicht zur Hand hast, aber die Omelette wird nicht den gleichen Geschmack haben. Gepresster Schinken ist die Basis des Rezepts und sollte nicht mit rohem Schinken verwechselt werden, der nach dem Kochen hinzugefügt wird: Er wird vor der Eimischung in den Topf gegeben. Variationen Du kannst die gleiche Basis aus Eiern, Milch, Grieß, Mozzarella und Dill beibehalten und nur ändern, wie du den Schinken anordnest. Wenn die Scheiben größer sind, kannst du sie nebeneinander legen, um den Boden des Topfes zu bedecken. Für eine Omelette mit ausgeprägterem Dillgeschmack kannst du die beiden gehackten Zweige in die Mischung geben, wie im Rezept angegeben. Wenn du das subtilere Aroma bevorzugst, verwende nur einen Teil der Menge, aber das ist bereits eine Anpassung nach Geschmack. Der Esslöffel Grieß kann je nach Vorliebe beibehalten oder weggelassen werden. In der Originalversion ist er als Teil des Rezepts enthalten und gehört zu der Art und Weise, wie ich gelernt habe, die Omelette in der Mensa zuzubereiten. Serviervorschläge Die Omelette wird warm serviert, sofort nachdem sie aus dem Multikocher genommen wurde. Sie kann in Stücke geschnitten und direkt auf einen Teller gelegt werden, sodass die Schinkenscheiben im Inneren sichtbar sind. Sie eignet sich gut für das Frühstück oder für eine schnelle Mahlzeit, wenn du etwas Gehaltvolleres als einfache Eier möchtest. Da sie bereits Schinken, Mozzarella und Milch enthält, sind keine weiteren Zutaten erforderlich, um sie sättigend zu machen. Häufig gestellte Fragen Warum muss die Omelette im Multikocher umgedreht werden? Der Multikocher kocht die Mischung, bräunt aber die Oberseite nicht gut. Das Umdrehen etwa 5 Minuten vor Ende des Programms hilft, dass dieser Teil Farbe bekommt. Dass die Oberfläche nicht gebräunt ist, bedeutet nicht automatisch, dass die Omelette nicht gebacken ist. Kann ich die Omelette nicht umdrehen? Ja, aber die Oberseite wird weniger gebräunt bleiben. In der Originalrezeptur wird die Omelette umgedreht, um eine gleichmäßigere Farbe zu erzielen, nicht weil das Programm die Oberseite überhaupt nicht kocht. Wann werden die Eier über den Schinken gegeben? Die Eimischung wird gegossen, nachdem die Schinkenscheiben zu bräunen beginnen. Das Kochprogramm wird gestartet, bevor die Eier hinzugefügt werden, damit der Schinken Zeit hat, sich zu erwärmen und etwas Farbe zu bekommen. Kann ich die Milch weglassen? Die Milch kann durch Mineralwasser ersetzt werden, und in der Quelle des Rezepts werden beide als Optionen für eine luftigere Omelette erwähnt. Wenn du sie ohne Ersatz eliminierst, wird die Textur anders sein. Warum wird Grieß in die Omelette gegeben? In diesem Rezept wird Grieß aus einer Gewohnheit verwendet, die ich in der Mensa gelernt habe, wo die Omelette so zubereitet wurde. Die Menge beträgt einen Esslöffel für die 3 Eier. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und hängen hauptsächlich von der genauen Menge des verwendeten gepressten Schinkens sowie von der Art des Mozzarellas und der Milch ab. Für die gesamte Omelette, mit ein paar Scheiben gepresstem Schinken, wird die Schätzung auf etwa 550–700 kcal, 35–45 g Protein, 35–50 g Fett und 20–30 g Kohlenhydrate geschätzt. Wenn die Omelette in zwei Portionen geteilt wird, hat eine Portion etwa 275–350 kcal, abhängig von der Menge des Schinkens und der Dicke der Scheiben. Das Natrium kann aufgrund des Schinkens, des Mozzarellas und des hinzugefügten Salzes hoch sein, weshalb es gut ist, mit dem Salz in der Eimischung nicht zu übertreiben. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Omelette schmeckt am besten, wenn sie sofort serviert wird, solange sie warm ist und der Mozzarella geschmolzen ist. Wenn Reste übrig bleiben, bewahre sie im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter auf und verbrauche sie so schnell wie möglich. Beim Wiedererwärmen erhitze nur das Stück, das du essen möchtest. Die Omelette kann nach dem Abkühlen fester werden, und übermäßiges Erhitzen kann sie austrocknen. Für die beste Textur bereite nur die benötigte Menge zu und serviere sie sofort nach dem Ende des Programms.