Omleta cu sunca si marar

Omletă cu șuncă și mărar la multicooker Când am poftă de o omletă mai consistentă, pregătesc această variantă cu șuncă presată, mozzarella, lapte și mărar. Se face direct în vasul multicookerului, fără să fie nevoie să folosesc tigaia. Laptele ajută compoziția să fie mai pufoasă, iar lingura de griș este un adaos pe care îl folosesc de mult timp, încă din perioada liceului, când am stat la cămin și am fost de serviciu la cantină. Omleta se gătește pe programul Boil, dar trebuie întoarsă înainte de final, deoarece multicookerul nu rumenește bine partea de sus. Info rapide Timp de preparare: timpul de pregătire a ingredientelor nu este precizat Timp de gătire: 10 minute pe programul Boil Timp total: aproximativ 10 minute de gătire, plus timpul necesar pentru amestecarea ingredientelor Porții: nu este precizat; cantitatea rezultată este o singură omletă Dificultate: ușoară Tip de rețetă: mic dejun, omletă la multicooker Ingrediente 3 ouă 30 g mozzarella rasă Câteva felii de șuncă presată 2 linguri de lapte 1 lingură de griș 1 vârf de linguriță de sare 2 fire de mărar 1 linguriță de ulei de măsline Mod de preparare 1. Unge vasul multicookerului cu lingurița de ulei de măsline. Așază feliile de șuncă presată pe fundul vasului, într-un singur strat, pe cât posibil. 2. Conectează multicookerul la sursa de curent și selectează programul Boil pentru 10 minute. Lasă șunca să înceapă să se rumenească în vas. 3. Între timp, sparge cele 3 ouă într-un bol și bate-le cu sarea. Adaugă laptele, grișul, mozzarella rasă și mărarul tocat. 4. Când șunca începe să se rumenească, toarnă compoziția de ouă peste ea. Distribuie amestecul cât mai uniform, astfel încât șunca să rămână acoperită de compoziție. 5. Închide capacul multicookerului și lasă omleta să se gătească până aproape de finalul programului. Laptele face compoziția mai pufoasă și îi mărește puțin volumul, iar grișul este inclus pentru consistența pe care o obțineam și în rețetele pregătite la cantina căminului. 6. Cu aproximativ 5 minute înainte de expirarea celor 10 minute, întoarce omleta pe partea cealaltă. În acest fel se gătește și se rumenește mai bine, deoarece multicookerul nu colorează suficient partea de deasupra. 7. Lasă programul să se încheie, apoi scoate omleta din vas și servește-o caldă. Este normal ca partea superioară să nu fie la fel de rumenă ca într-o omletă făcută la cuptor sau într-o tigaie. Dacă omleta este gătită, dar nu are aceeași culoare pe ambele părți, întoarcerea la jumătatea programului rezolvă în mare parte acest lucru. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că se pregătește repede și este mai sățioasă decât o omletă simplă. Șunca și mozzarella aduc gust, iar laptele ajută la o textură mai pufoasă. În plus, pot lăsa omleta să se gătească în multicooker fără să stau permanent lângă vas. Mărarul îi dă un gust proaspăt, fără să fie nevoie de alte condimente în afară de sare. Sfaturi Este important să ungi vasul înainte de a așeza șunca. Chiar dacă șunca și mozzarella conțin grăsime, uleiul ajută omleta să nu se lipească la baza vasului. Toacă mărarul înainte de a-l adăuga în bol, ca să se distribuie mai ușor în compoziție. Nu este nevoie să separi ouăle sau să folosești un mixer; este suficient să le bați bine cu furculița sau cu un tel. Toarnă ouăle peste șuncă după ce aceasta începe să se rumenească, nu de la început. Așa, feliile de șuncă rămân la baza omletei și capătă puțină culoare înainte de adăugarea compoziției. Respectă timpul programului și întoarce omleta cu aproximativ 5 minute înainte de final. Multicookerul gătește omleta și fără întoarcere, dar suprafața de deasupra nu se rumenește la fel de bine. Sarea trebuie adăugată cu măsură, deoarece șunca și mozzarella pot fi deja sărate. Înlocuiri În această rețetă, laptele poate fi înlocuit cu apă minerală, deoarece ambele variante pot fi folosite pentru o omletă mai pufoasă. În sursa rețetei este menționat laptele, iar apa minerală este alternativa folosită uneori. Mozzarella rasă poate fi înlocuită cu un alt tip de brânză care se topește, însă gustul și textura se vor schimba. Pentru varianta prezentată aici, mozzarella rămâne ingredientul folosit în compoziție. Mărarul poate fi omis dacă nu îl ai la îndemână, dar omleta nu va mai avea aceeași aromă. Șunca presată este baza rețetei și nu ar trebui confundată cu șunca adăugată crudă după gătire: ea se pune în vas înaintea compoziției de ouă. Variații Poți păstra aceeași bază de ouă, lapte, griș, mozzarella și mărar și să modifici doar felul în care așezi șunca. Dacă feliile sunt mai mari, le poți așeza una lângă alta pentru a acoperi fundul vasului. Pentru o omletă cu gust mai pronunțat de mărar, poți folosi cele două fire tocate în compoziție, așa cum este indicat în rețetă. Dacă preferi aroma mai discretă, folosește doar o parte din cantitate, dar aceasta este deja o ajustare după gust. Lingura de griș poate fi păstrată sau omisă, în funcție de preferință. În varianta originală, ea este inclusă ca parte a rețetei și face parte din modul în care am învățat să pregătesc omleta la cantina căminului. Idei de servire Omleta se servește caldă, imediat după ce este scoasă din multicooker. Poate fi tăiată în bucăți și pusă direct pe farfurie, astfel încât feliile de șuncă să se vadă în interior. Este potrivită pentru micul dejun sau pentru o masă rapidă atunci când vrei ceva mai consistent decât ouăle simple. Pentru că are deja șuncă, mozzarella și lapte, nu este nevoie de alte adaosuri pentru a o face sățioasă. Întrebări frecvente De ce trebuie întoarsă omleta în multicooker? Multicookerul gătește compoziția, dar nu rumenește bine partea superioară. Întoarcerea cu aproximativ 5 minute înainte de expirarea programului ajută și această parte să capete culoare. Faptul că suprafața nu este rumenă nu înseamnă automat că omleta nu este coaptă. Pot să nu întorc omleta? Da, însă partea de sus va rămâne mai puțin rumenită. În rețeta originală, omleta este întoarsă pentru a obține o culoare mai uniformă, nu pentru că programul nu ar găti deloc partea superioară. Când se adaugă ouăle peste șuncă? Compoziția de ouă se toarnă după ce feliile de șuncă încep să se rumenească. Programul Boil se pornește înainte de adăugarea ouălor, pentru ca șunca să aibă timp să se încălzească și să capete puțină culoare. Pot să renunț la lapte? Laptele poate fi înlocuit cu apă minerală, iar în sursa rețetei ambele sunt menționate ca variante pentru o omletă mai pufoasă. Dacă îl elimini fără să îl înlocuiești, textura va fi diferită. De ce se adaugă griș în omletă? În această rețetă, grișul este folosit dintr-un obicei învățat la cantina căminului, unde omleta era pregătită astfel. Cantitatea este de o lingură pentru cele 3 ouă. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și depind în special de cantitatea exactă de șuncă presată folosită, precum și de tipul de mozzarella și lapte. Pentru întreaga omletă, cu câteva felii de șuncă presată, estimarea este de aproximativ 550–700 kcal, 35–45 g proteine, 35–50 g grăsimi și 20–30 g carbohidrați. Dacă omleta este împărțită în două porții, o porție va avea aproximativ 275–350 kcal, în funcție de cantitatea de șuncă și de grosimea feliilor. Sodiul poate fi ridicat din cauza șuncii, a mozzarellei și a sării adăugate, motiv pentru care este bine să nu exagerezi cu sarea din compoziția de ouă. Păstrare și reîncălzire Omleta este mai bună servită imediat, cât timp este caldă și mozzarella este topită. Dacă rămâne, păstreaz-o la frigider într-un recipient închis și consum-o cât mai curând. La reîncălzire, încălzește doar bucata pe care vrei să o mănânci. Omleta poate deveni mai fermă după răcire, iar încălzirea excesivă o poate usca. Pentru cea mai bună textură, prepară doar cantitatea necesară și servește-o imediat după terminarea programului.