हैम और डिल का ऑमलेट

मल्टीकुकर में हैम और डिल का ऑमलेट जब मुझे एक अधिक भरपूर ऑमलेट खाने की इच्छा होती है, तो मैं इस हैम, मोज़ेरेला, दूध और डिल के साथ इस संस्करण को तैयार करता हूं। यह सीधे मल्टीकुकर के बर्तन में बनाया जाता है, बिना पैन का उपयोग किए। दूध मिश्रण को और अधिक फूला हुआ बनाने में मदद करता है, और सेमोलिना का एक चम्मच एक ऐसा अतिरिक्त है जिसका मैं लंबे समय से उपयोग कर रहा हूं, हाई स्कूल के समय से, जब मैं हॉस्टल में रहता था और कैफेटेरिया में काम करता था। ऑमलेट को उबालने के कार्यक्रम पर पकाया जाता है, लेकिन इसे अंत से पहले पलटा जाना चाहिए, क्योंकि मल्टीकुकर ऊपर से अच्छे से ब्राउन नहीं करता है। तेज जानकारी तैयारी का समय: सामग्री की तैयारी का समय निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: उबालने के कार्यक्रम पर 10 मिनट कुल समय: लगभग 10 मिनट का पकाने का समय, साथ में सामग्री को मिलाने का समय परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है; परिणाम एक ही ऑमलेट है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: नाश्ता, मल्टीकुकर में ऑमलेट सामग्री 3 अंडे 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला कुछ स्लाइस प्रेशर हैम 2 बड़े चम्मच दूध 1 बड़ा चम्मच सेमोलिना 1 चुटकी नमक 2 डिल की डंडी 1 चम्मच जैतून का तेल बनाने की विधि 1. मल्टीकुकर के बर्तन को एक चम्मच जैतून के तेल से चिकना करें। प्रेशर हैम की स्लाइस को बर्तन के नीचे एकल परत में रखें, जितना संभव हो। 2. मल्टीकुकर को बिजली के स्रोत से कनेक्ट करें और 10 मिनट के लिए उबालने का कार्यक्रम चुनें। हैम को बर्तन में भूरा होने दें। 3. इस बीच, 3 अंडों को एक कटोरे में तोड़ें और नमक के साथ फेंटें। दूध, सेमोलिना, कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला और कटा हुआ डिल डालें। 4. जब हैम भूरा होना शुरू हो जाए, तो उसके ऊपर अंडों का मिश्रण डालें। मिश्रण को यथासंभव समान रूप से वितरित करें ताकि हैम मिश्रण से ढक जाए। 5. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और ऑमलेट को कार्यक्रम के अंत तक पकने दें। दूध मिश्रण को और अधिक फूला हुआ बनाता है और इसकी मात्रा को थोड़ा बढ़ाता है, जबकि सेमोलिना को शामिल किया गया है ताकि वह उस स्थिरता को प्राप्त कर सके जो मुझे हॉस्टल के कैफेटेरिया में तैयार की गई रेसिपी में मिली। 6. 10 मिनट के समाप्त होने से लगभग 5 मिनट पहले, ऑमलेट को दूसरी तरफ पलट दें। इस तरह से यह बेहतर ढंग से पकता है और भूरा होता है, क्योंकि मल्टीकुकर ऊपर की तरफ पर्याप्त रंग नहीं लाता है। 7. कार्यक्रम को समाप्त होने दें, फिर ऑमलेट को बर्तन से निकालें और गर्मागर्म परोसें। यह सामान्य है कि ऊपर का हिस्सा ओवन या पैन में बने ऑमलेट के समान भूरा नहीं होता है। यदि ऑमलेट पक गया है, लेकिन दोनों तरफ का रंग समान नहीं है, तो कार्यक्रम के मध्य में पलटना इस समस्या को बड़े पैमाने पर हल कर देता है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि इसे जल्दी तैयार किया जा सकता है और यह साधारण ऑमलेट से अधिक भरपूर है। हैम और मोज़ेरेला स्वाद लाते हैं, और दूध एक फूली हुई बनावट में मदद करता है। इसके अलावा, मैं मल्टीकुकर में ऑमलेट को पकने दे सकता हूं बिना बर्तन के पास लगातार रहने की आवश्यकता के। डिल इसे ताजगी का स्वाद देता है, बिना नमक के अलावा अन्य मसालों की आवश्यकता के। टिप्स यह महत्वपूर्ण है कि आप हैम रखने से पहले बर्तन को चिकना करें। भले ही हैम और मोज़ेरेला में वसा होती है, तेल ऑमलेट को बर्तन के नीचे चिपकने से रोकने में मदद करता है। डिल को कटने से पहले काट लें ताकि यह मिश्रण में समान रूप से फैल सके। अंडों को अलग करने या मिक्सर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है; बस उन्हें अच्छी तरह से कांटे या व्हिस्क से फेंटना पर्याप्त है। जब हैम भूरा होना शुरू हो जाए, तब अंडों को उसके ऊपर डालें, शुरू से नहीं। इस तरह, हैम की स्लाइस ऑमलेट के नीचे बनी रहती हैं और मिश्रण डालने से पहले थोड़ा रंग प्राप्त करती हैं। कार्यक्रम के समय का पालन करें और समाप्ति से लगभग 5 मिनट पहले ऑमलेट को पलट दें। मल्टीकुकर बिना पलटे ऑमलेट को पकाता है, लेकिन ऊपर की सतह अच्छी तरह से भूरी नहीं होती है। नमक को मापकर डालना चाहिए, क्योंकि हैम और मोज़ेरेला पहले से ही नमकीन हो सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री इस रेसिपी में, दूध को सोडा पानी से बदला जा सकता है, क्योंकि दोनों विकल्प एक अधिक फूले हुए ऑमलेट के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। रेसिपी के स्रोत में दूध का उल्लेख किया गया है, और सोडा पानी कभी-कभी उपयोग किया जाने वाला विकल्प है। कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला को किसी अन्य पिघलने वाले पनीर से बदला जा सकता है, हालाँकि स्वाद और बनावट बदल जाएगी। यहाँ प्रस्तुत संस्करण के लिए, मोज़ेरेला मिश्रण में उपयोग की जाने वाली सामग्री बनी रहती है। यदि आपके पास डिल नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन ऑमलेट का स्वाद वैसा नहीं रहेगा। प्रेशर हैम रेसिपी का आधार है और इसे पकाने के बाद कच्ची हैम के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए: इसे अंडे के मिश्रण से पहले बर्तन में डालना चाहिए। विविधताएँ आप वही अंडे, दूध, सेमोलिना, मोज़ेरेला और डिल के आधार को बनाए रख सकते हैं और केवल हैम को रखने के तरीके को बदल सकते हैं। यदि स्लाइस बड़ी हैं, तो आप उन्हें बर्तन के नीचे को कवर करने के लिए बगल में रख सकते हैं। डिल के अधिक मजबूत स्वाद के लिए, आप रेसिपी में उल्लिखित अनुसार मिश्रण में कटी हुई 2 डिल की टहनी का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो मात्रा का केवल एक भाग उपयोग करें, लेकिन यह पहले से ही स्वाद के अनुसार समायोजन है। सेमोलिना को पसंद के अनुसार रखा जा सकता है या छोड़ा जा सकता है। मूल संस्करण में, इसे उस तरीके के हिस्से के रूप में शामिल किया गया है जिससे मैंने हॉस्टल के कैफेटेरिया में ऑमलेट बनाना सीखा। सेवा करने के विचार ऑमलेट को गर्मागर्म परोसें, जैसे ही इसे मल्टीकुकर से निकाला जाता है। इसे टुकड़ों में काटकर सीधे प्लेट पर रखा जा सकता है, ताकि हैम की स्लाइस अंदर दिखाई दे। यह नाश्ते के लिए या तेज़ भोजन के लिए उपयुक्त है जब आप साधारण अंडों से अधिक भरपूर कुछ चाहते हैं। चूंकि इसमें पहले से ही हैम, मोज़ेरेला और दूध है, इसलिए इसे भरपूर बनाने के लिए अन्य टॉपिंग की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मल्टीकुकर में ऑमलेट को पलटने की आवश्यकता क्यों है? मल्टीकुकर मिश्रण को पकाता है, लेकिन ऊपर की तरफ अच्छे से भूरा नहीं करता है। कार्यक्रम समाप्त होने से लगभग 5 मिनट पहले पलटने से उस भाग को भी रंग मिलता है। यह तथ्य कि सतह भूरे रंग की नहीं है, यह स्वचालित रूप से नहीं बताता है कि ऑमलेट पका नहीं है। क्या मैं ऑमलेट को नहीं पलट सकता? हाँ, लेकिन ऊपर का हिस्सा कम भूरे रंग का रहेगा। मूल रेसिपी में, ऑमलेट को अधिक समान रंग प्राप्त करने के लिए पलटा जाता है, न कि इसलिए कि कार्यक्रम बिल्कुल भी ऊपर की तरफ नहीं पकाता। हैम के ऊपर अंडे कब डालें? अंडों का मिश्रण तब डाला जाता है जब हैम भूरा होना शुरू हो जाता है। उबालने का कार्यक्रम अंडों को डालने से पहले शुरू होता है, ताकि हैम को गर्म होने और थोड़ा रंग प्राप्त करने का समय मिले। क्या मैं दूध छोड़ सकता हूँ? दूध को सोडा पानी से बदला जा सकता है, और रेसिपी के स्रोत में दोनों को एक फूले हुए ऑमलेट के लिए विकल्प के रूप में उल्लेख किया गया है। यदि आप इसे बिना प्रतिस्थापित किए हटा देते हैं, तो बनावट भिन्न होगी। ऑमलेट में सेमोलिना क्यों डाली जाती है? इस रेसिपी में, सेमोलिना हॉस्टल के कैफेटेरिया में बनाए गए ऑमलेट के तरीके से सीखी गई आदत के आधार पर उपयोग की जाती है। मात्रा 3 अंडों के लिए 1 बड़ा चम्मच है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और विशेष रूप से उपयोग की गई प्रेशर हैम की मात्रा और मोज़ेरेला और दूध के प्रकार पर निर्भर करते हैं। पूरे ऑमलेट के लिए, कुछ स्लाइस प्रेशर हैम के साथ, अनुमानित लगभग 550-700 कैलोरी, 35-45 ग्राम प्रोटीन, 35-50 ग्राम वसा और 20-30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यदि ऑमलेट को दो भागों में बांटा जाता है, तो एक भाग में लगभग 275-350 कैलोरी होगी, जो हैम की मात्रा और स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करती है। सोडियम प्रेशर हैम, मोज़ेरेला और नमक के कारण उच्च हो सकता है, इसलिए अंडों के मिश्रण में नमक को अधिक न डालना अच्छा है। संग्रहण और फिर से गर्म करना ऑमलेट तुरंत परोसने पर सबसे अच्छा होता है, जब यह गर्म होता है और मोज़ेरेला पिघल जाता है। यदि कोई बचता है, तो इसे एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और जल्द से जल्द इसका सेवन करें। फिर से गर्म करते समय, केवल उस टुकड़े को गर्म करें जिसे आप खाना चाहते हैं। ऑमलेट ठंडा होने के बाद अधिक ठोस हो सकता है, और अत्यधिक गर्म करने से यह सूख सकता है। सबसे अच्छी बनावट के लिए, केवल आवश्यक मात्रा तैयार करें और कार्यक्रम समाप्त होने के तुरंत बाद परोसें।