Omlet z szynką i koperkiem

Omletka z szynką i koperkiem w multicookerze Kiedy mam ochotę na bardziej sycącą omletę, przygotowuję tę wersję z szynką, mozzarellą, mlekiem i koperkiem. Robi się to bezpośrednio w naczyniu multicookera, bez potrzeby używania patelni. Mleko pomaga w uzyskaniu puszystej konsystencji, a łyżka kaszy manny to dodatek, którego używam od dawna, jeszcze z czasów liceum, kiedy mieszkałem w internacie i pracowałem w stołówce. Omlet gotuje się w programie Gotowanie, ale należy go obrócić przed końcem, ponieważ multicooker nie rumieni dobrze górnej części. Szybkie informacje Czas przygotowania: czas przygotowania składników nie jest podany Czas gotowania: 10 minut w programie Gotowanie Czas całkowity: około 10 minut gotowania, plus czas potrzebny na wymieszanie składników Porcje: nie podano; uzyskana ilość to jeden omlet Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: śniadanie, omlet w multicookerze Składniki 3 jajka 30 g tartej mozzarelli Kilka plastrów szynki 2 łyżki mleka 1 łyżka kaszy manny 1 szczypta soli 2 gałązki koperku 1 łyżeczka oliwy z oliwek Sposób przygotowania 1. Nasmaruj naczynie multicookera łyżeczką oliwy z oliwek. Ułóż plastry szynki na dnie naczynia w jednym, jak najbardziej jednolitym, rzędzie. 2. Podłącz multicooker do zasilania i wybierz program Gotowanie na 10 minut. Pozwól, aby szynka zaczęła się rumienić w naczyniu. 3. W międzyczasie wbij 3 jajka do miski i ubij je z solą. Dodaj mleko, kaszę manną, tartą mozzarellę i posiekany koperek. 4. Gdy szynka zacznie się rumienić, wlej mieszankę jajek na nią. Rozłóż mieszankę jak najrówniej, aby szynka była pokryta masą. 5. Zamknij pokrywę multicookera i pozwól, aby omlet gotował się prawie do końca programu. Mleko sprawia, że masa jest bardziej puszysta i nieco zwiększa objętość, a kasza manna jest dodawana dla konsystencji, którą uzyskiwałem w przepisach przygotowywanych w stołówce internatu. 6. Około 5 minut przed końcem 10 minut, obróć omlet na drugą stronę. W ten sposób gotuje się i rumieni lepiej, ponieważ multicooker nie koloruje wystarczająco górnej części. 7. Pozwól, aby program zakończył się, a następnie wyjmij omlet z naczynia i podawaj na ciepło. Normalne jest, że górna część nie jest tak rumiana jak w omlecie pieczonym w piekarniku lub na patelni. Jeśli omlet jest ugotowany, ale nie ma takiego samego koloru z obu stron, obrót w połowie programu w dużej mierze to rozwiązuje. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ przygotowuje się szybko i jest bardziej sycący niż prosty omlet. Szynka i mozzarella dodają smaku, a mleko pomaga w uzyskaniu bardziej puszystej tekstury. Ponadto mogę zostawić omlet w multicookerze bez konieczności ciągłego przebywania przy naczyniu. Koperek nadaje mu świeży smak, nie potrzebując innych przypraw poza solą. Wskazówki Ważne jest, aby nasmarować naczynie przed ułożeniem szynki. Nawet jeśli szynka i mozzarella zawierają tłuszcz, olej pomaga, aby omlet nie przywierał do dna naczynia. Posiekaj koperek przed dodaniem go do miski, aby łatwiej rozłożył się w masie. Nie ma potrzeby oddzielania jajek ani używania miksera; wystarczy dobrze je ubić widelcem lub trzepaczką. Wlej jajka na szynkę, gdy ta zacznie się rumienić, a nie na początku. W ten sposób plastry szynki pozostaną na dnie omletu i nabiorą nieco koloru przed dodaniem masy. Przestrzegaj czasu programu i obróć omlet około 5 minut przed końcem. Multicooker gotuje omlet również bez obrotu, ale górna powierzchnia nie rumieni się tak dobrze. Sól należy dodawać z umiarem, ponieważ szynka i mozzarella mogą być już słone. Zamienniki W tym przepisie mleko można zastąpić wodą mineralną, ponieważ obie opcje mogą być użyte do uzyskania bardziej puszystego omletu. W źródle przepisu wymienione jest mleko, a woda mineralna jest czasami stosowaną alternatywą. Tartą mozzarellę można zastąpić innym rodzajem sera, który się topi, jednak smak i tekstura się zmienią. Dla wersji przedstawionej tutaj mozzarella pozostaje składnikiem używanym w masie. Koperek można pominąć, jeśli go nie masz, ale omlet nie będzie miał tej samej aromatyczności. Szynka jest podstawą przepisu i nie powinna być mylona z surową szynką dodaną po ugotowaniu: kładzie się ją do naczynia przed masą jajeczną. Warianty Możesz zachować tę samą bazę jajek, mleka, kaszy manny, mozzarelli i koperku, zmieniając tylko sposób ułożenia szynki. Jeśli plastry są większe, możesz je ułożyć obok siebie, aby przykryć dno naczynia. Aby uzyskać omlet o bardziej wyraźnym smaku koperku, możesz użyć dwóch posiekanych gałązek w masie, jak wskazano w przepisie. Jeśli wolisz bardziej subtelny aromat, użyj tylko części z tej ilości, ale to już jest dostosowanie według gustu. Łyżkę kaszy manny można zachować lub pominąć, w zależności od preferencji. W oryginalnej wersji jest ona uwzględniona jako część przepisu i jest częścią sposobu, w jaki nauczyłem się przygotowywać omlet w stołówce internatu. Pomysły na podanie Omlet podaje się na ciepło, zaraz po wyjęciu z multicookera. Może być pokrojony w kawałki i bezpośrednio podany na talerzu, tak aby plastry szynki były widoczne w środku. Nadaje się na śniadanie lub na szybki posiłek, gdy chcesz czegoś bardziej sycącego niż proste jajka. Ponieważ ma już szynkę, mozzarellę i mleko, nie potrzebuje dodatkowych składników, aby stać się sycącym. Często zadawane pytania Dlaczego omlet trzeba obracać w multicookerze? Multicooker gotuje masę, ale nie rumieni dobrze górnej części. Obrót około 5 minut przed końcem programu pomaga również tej części nabrać koloru. To, że powierzchnia nie jest rumiana, nie oznacza automatycznie, że omlet nie jest upieczony. Czy mogę nie obracać omletu? Tak, jednak górna część pozostanie mniej rumiana. W oryginalnym przepisie omlet jest obracany, aby uzyskać bardziej jednolity kolor, a nie dlatego, że program w ogóle nie gotuje górnej części. Kiedy dodaje się jajka na szynkę? Masa jajeczna wlewa się po tym, jak plastry szynki zaczynają się rumienić. Program Gotowanie uruchamia się przed dodaniem jajek, aby szynka miała czas się podgrzać i nabrać nieco koloru. Czy mogę zrezygnować z mleka? Mleko można zastąpić wodą mineralną, a w źródle przepisu obie są wymienione jako opcje dla bardziej puszystego omletu. Jeśli go usuniesz bez zastąpienia, tekstura będzie inna. Dlaczego dodaje się kaszę mannę do omletu? W tym przepisie kasza manna jest używana z nawyku wyuczonego w stołówce internatu, gdzie omlet był przygotowywany w ten sposób. Ilość to łyżka na 3 jajka. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i zależą głównie od dokładnej ilości użytej szynki, a także od rodzaju mozzarelli i mleka. Dla całego omletu, z kilkoma plastrami szynki, szacunkowa wartość wynosi około 550–700 kcal, 35–45 g białka, 35–50 g tłuszczu i 20–30 g węglowodanów. Jeśli omlet jest podzielony na dwie porcje, jedna porcja będzie miała około 275–350 kcal, w zależności od ilości szynki i grubości plastrów. Sód może być wysoki z powodu szynki, mozzarelli i dodanej soli, dlatego dobrze jest nie przesadzać z solą w masie jajecznej. Przechowywanie i podgrzewanie Omlet jest najlepszy, gdy podawany jest od razu, gdy jest ciepły i mozzarella jest roztopiona. Jeśli zostanie, przechowuj go w lodówce w zamkniętym pojemniku i spożyj jak najszybciej. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko kawałek, który chcesz zjeść. Omlet może stać się twardszy po schłodzeniu, a nadmierne podgrzewanie może go wysuszyć. Dla najlepszej tekstury przygotuj tylko potrzebną ilość i podawaj ją zaraz po zakończeniu programu.