Рисовая лапша с кабачками, курицей и кунжутом

Я приготовил рисовую пасту с цукини и курицей, когда хотел что-то легкое, быстрое и не пачкать много посуды. Я уверен, что повторял это несколько раз, потому что не нужно строго следить за таймером, а ингредиенты легко доступны. И при этом еда действительно получается вкусной, и на тарелке ничего не остается. Быстрая информация Общее время: около 35 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25 минут Порции: 2 Сложность: легко Тип рецепта: быстрый обед или ужин Ингредиенты 1 цукини 1/2 куриного филе 200 г рисовой пасты 1 зубчик чеснока Масло для обжаривания Соль Перец Семена кунжута (по желанию, но придают приятную текстуру) Способ приготовления 1. Положите куриное филе в кипящую воду с небольшим количеством соли. Дайте ему полностью приготовиться. 2. После того как курица немного остынет, нарежьте ее на мелкие кусочки или ломтики, по желанию. 3. Очистите цукини от кожицы и концов. Вымойте его, затем нарежьте тонкими полосками, насколько это возможно ровно. 4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и добавьте цукини для обжаривания. Оставьте всего на несколько минут, пока он слегка не станет мягким, но все еще сохранит свою форму. 5. Измельчите чеснок и быстро обжарьте его, чтобы он отдал свой аромат, но не подгорел. 6. Отварите рисовую пасту отдельно. Вы можете отварить ее в воде, в которой варилась курица, для дополнительного вкуса. 7. После того как паста будет готова, слейте воду. 8. На тарелку положите пасту, затем добавьте кусочки курицы, полоски цукини и чеснок. 9. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Если хотите, добавьте семена кунжута в конце. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что он не требует много подготовки, а ингредиенты под рукой. Это подходит для дней, когда я хочу что-то быстрое, но все же чувствую, что приготовил что-то свежее. Это делается в одной кастрюле и одной сковороде, не нужны специальные техники, и вы можете легко адаптировать количества. Советы и вариации Советы - Не переварите цукини, чтобы он не стал пюре. - Если хотите, чтобы курица была более нежной, не переваривайте ее. - Рисовая паста готовится быстро, так что не оставляйте ее без присмотра. Замены - Куриное филе можно заменить бедром, для тех, кто предпочитает более сочное мясо. - Масло может быть оливковым или подсолнечным, в зависимости от того, что у вас под рукой. Вариации - Вы можете добавить нарезанный соломкой перец, если он есть в холодильнике. - Для дополнительного аромата можно посыпать немного петрушки или зеленого лука при подаче. Идеи для подачи - Подавать прямо с тарелки, горячим, без дополнительных добавок. - Если остались остатки, вы можете использовать их на следующий день холодными. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой вид пасты вместо рисовой? Да, но текстура будет другой. Рисовая паста готовится очень быстро и легче, чем пшеничная. 2. Что делать, если цукини горький? Выбирайте маленькие цукини и пробуйте на вкус перед тем, как добавлять в блюдо. Если он горький, лучше не использовать. 3. Могу ли я оставить кожуру на цукини? Можно, но если хотите более мягкую текстуру, лучше без кожуры. Иногда кожура может быть немного жесткой. 4. Обязательно ли добавлять кунжут? Нет, но если у вас есть, он придаст приятную хрусткость в конце. 5. Можно ли использовать воду, в которой варилась курица, для чего-то еще? Вы можете сохранить бульон для супа, если не используете его для варки пасты. Пищевая ценность Приблизительно одна порция содержит около 370-420 калорий. Белки: 27-30 г (в основном из курицы и пасты) Углеводы: 55-60 г (из пасты и цукини) Жиры: 7-9 г (из масла и, возможно, кунжута) Ценности могут варьироваться в зависимости от того, сколько масла вы используете или добавляете ли больше курицы или семян кунжута. Хранение и разогрев Можно хранить в холодильнике, накрытым, около 1 дня. Если хотите разогреть, лучше всего на сковороде на медленном огне с добавлением немного воды, чтобы паста не высохла. Рисовая паста не сохраняется долго, так что лучше готовить только столько, сколько вы собираетесь съесть.