चावल की नूडल्स जुकिनी, चिकन और तिल के साथ

जब मैंने कुछ हल्का, तेज़ और ज़्यादा बर्तन गंदा न करने के लिए कुछ बनाना चाहा, तो मैंने ज़ुकीनी और चिकन के साथ चावल की पास्ता बनाई। मुझे यकीन है कि मैंने इसे कुछ बार दोहराया है क्योंकि आपको समय की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है, और सामग्री आसानी से मिल जाती हैं। फिर भी, खाना वास्तव में स्वादिष्ट निकलता है और प्लेट में कुछ भी नहीं बचता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 35 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 25 मिनट पोषण: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित लंच या डिनर सामग्री 1 ज़ुकीनी 1/2 चिकन ब्रेस्ट 200 ग्राम चावल की पास्ता 1 लौंग लहसुन भूनने के लिए तेल नमक काली मिर्च तिल (वैकल्पिक, लेकिन अच्छा बनावट देता है) निर्माण विधि 1. चिकन ब्रेस्ट को थोड़ा नमक डालकर पानी में उबालें। इसे पूरी तरह से पकने तक छोड़ दें। 2. जब चिकन थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काट लें, अपनी पसंद के अनुसार। 3. ज़ुकीनी का छिलका और दोनों सिरों को हटा दें। इसे धोकर, जितना संभव हो उतना समान पतले स्ट्रिप्स में काटें। 4. एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और ज़ुकीनी को भूनें। इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह थोड़ी नरम न हो जाए, लेकिन फिर भी अपनी आकृति बनाए रखे। 5. लहसुन को काटें और इसे जल्दी से भूनें, ताकि इसकी सुगंध निकल जाए, लेकिन इसे जलने न दें। 6. चावल की पास्ता को अलग से उबालें। आप इसे चिकन के उबाले गए पानी में उबाल सकते हैं, ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके। 7. जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें। 8. प्लेट पर पास्ता डालें, फिर चिकन के टुकड़े, ज़ुकीनी के स्ट्रिप्स और लहसुन डालें। 9. स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। यदि आप चाहें, तो अंत में तिल भी डालें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि इसमें ज्यादा तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है और सामग्री आसानी से उपलब्ध होती हैं। यह उन दिनों के लिए उपयुक्त है जब मैं कुछ तेज़ चाहता हूँ, लेकिन फिर भी ऐसा महसूस करना चाहता हूँ कि मैंने कुछ ताज़ा पकाया है। इसे एक ही बर्तन और एक पैन में बनाया जा सकता है, विशेष तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है और मात्रा को आसानी से समायोजित किया जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - ज़ुकीनी को ज़्यादा न पकाएं, ताकि यह प्यूरी में न बदल जाए। - यदि आप चिकन को अधिक कोमल चाहते हैं, तो इसे ज़्यादा न पकाएं। - चावल की पास्ता जल्दी पकती है, इसलिए इसे बिना देखे न छोड़ें। वैकल्पिक सामग्री - चिकन ब्रेस्ट को थाई मांस से बदला जा सकता है, जो अधिक रसदार होता है। - तेल जैतून का या सूरजमुखी का हो सकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि आपके पास क्या है। विविधताएँ - यदि आपके पास फ्रिज में है, तो आप कटी हुई बेल मिर्च जोड़ सकते हैं। - अधिक स्वाद के लिए, परोसते समय थोड़ा पार्सले या हरी प्याज छिड़क सकते हैं। सर्विंग के विचार - इसे सीधा प्लेट से गरमागरम खा सकते हैं, बिना किसी अन्य चीज़ के। - यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें अगले दिन ठंडा करके ले जा सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चावल की पास्ता के बजाय अन्य प्रकार की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन बनावट अलग होगी। चावल की पास्ता जल्दी पकती है और यह गेहूं की पास्ता की तुलना में हल्की होती है। 2. अगर ज़ुकीनी कड़वा हो तो क्या करें? छोटी ज़ुकीनी चुनें और पकाने से पहले स्वाद लें। अगर इसका स्वाद कड़वा है, तो बेहतर है कि आप इसका उपयोग न करें। 3. क्या मैं ज़ुकीनी पर छिलका छोड़ सकता हूँ? हाँ, लेकिन यदि आप अधिक नरम बनावट चाहते हैं, तो बिना छिलके का होना बेहतर है। कभी-कभी छिलका थोड़ा कठोर हो सकता है। 4. क्या मुझे तिल डालना आवश्यक है? नहीं, लेकिन अगर आपके पास है, तो यह अंत में एक अच्छा कुरकुरापन जोड़ता है। 5. क्या मैं चिकन के उबाले गए पानी का उपयोग किसी और चीज़ के लिए कर सकता हूँ? यदि आप इसका उपयोग पास्ता उबालने के लिए नहीं करते हैं, तो आप इसे सूप के लिए रख सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक सर्विंग में लगभग 370-420 कैलोरी होती है। प्रोटीन: 27-30 ग्राम (मुख्यतः चिकन और पास्ता से) कार्बोहाइड्रेट: 55-60 ग्राम (पास्ता और ज़ुकीनी से) वसा: 7-9 ग्राम (तेल और, संभवतः, तिल से) संख्याएँ आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा या यदि आप अधिक चिकन या तिल जोड़ते हैं, के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना इसे फ्रिज में रखा जा सकता है, ढककर, लगभग 1 दिन। यदि आप इसे फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा एक पैन में कम गर्मी पर थोड़ा पानी डालकर है, ताकि पास्ता सूख न जाए। चावल की पास्ता लंबे समय तक नहीं टिकती, इसलिए बेहतर है कि आप केवल उतना ही बनाएं जितना आप खाते हैं।