Крок мадам (бутерброд в духовке)

Обычно я готовлю этот сэндвич, когда хочу чего-то горячего с утра, но не хочу тратить много времени. Я всегда использую обычные ломтики хлеба, а не булочки. Это не сложно, и сочетание ветчины, расплавленного сыра и жареного яйца сверху очень хорошо подходит. Я чаще всего готовлю рецепт в духовке, но ключевое — это поджаривание на сковороде. Быстрая информация Общее время: около 15 минут Порции: 1 Сложность: легко Тип рецепта: завтрак, горячий сэндвич Ингредиенты 2 ломтика хлеба (обычного) 60 г сыра чеддер или тертого сыра (я часто использую Delaco) 2 ломтика ветчины 1 яйцо 1 столовая ложка масла руккола или зеленый салат для подачи свежемолотый перец соль Способ приготовления 1. Разогрейте духовку. Поставьте сковороду на средний огонь на плите. 2. Положите половину масла на сковороду. Когда оно начнет шипеть, положите один из ломтиков хлеба. 3. На ломтик в сковороде положите ломтик ветчины, затем тертый сыр, а затем другой ломтик ветчины. Накройте вторым ломтиком хлеба. 4. Легко прижмите лопаткой и оставьте на несколько минут, чтобы хорошо подрумянить снизу, пока сыр не расплавится. 5. Переверните сэндвич, добавьте оставшееся масло, если нужно, и подрумяньте с другой стороны. Снова слегка прижмите. 6. Когда он подрумянен с обеих сторон и сыр расплавился, положите сэндвич на противень и поставьте в духовку, чтобы он остался теплым (не нужно оставлять его слишком долго, нескольких минут будет достаточно). 7. На той же сковороде пожарьте яйцо. Вы можете оставить его с мягким желтком или приготовить по своему вкусу. 8. Выньте сэндвич из духовки, положите жареное яйцо сверху и посыпьте перцем и солью по вкусу. 9. Подавайте немедленно с рукколой или зеленым салатом. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю его часто, потому что он быстро готовится, а сочетание яйца, сыра и ветчины сытное и вкусное. Это такой сэндвич, который можно быстро адаптировать в зависимости от того, что есть в холодильнике. Даже если у вас нет желания есть салат, он хорош и простым. Советы и вариации Советы - Используйте сковороду с антипригарным покрытием, если хотите, чтобы яйцо не прилипало и чтобы вы могли легко перевернуть сэндвич. - Тертый сыр плавится быстрее, чем нарезанный толстыми ломтиками. - Если вы не хотите открывать духовку, вы можете накрыть сковороду крышкой на несколько минут, чтобы сэндвич оставался теплым. Замены - Сыр чеддер можно заменить на другой сыр, который легко плавится. - Вы можете использовать любой вид ветчины, который у вас есть, не обязательно копченую. - Хлеб может быть белым, цельнозерновым или тем, что есть у вас дома, не обязательно использовать булочки. Вариации - Вы можете добавить тонкие ломтики помидоров между ветчиной и сыром, если хотите что-то более сочное. - Яйцо можно сделать и румынским, если вы предпочитаете, чтобы оно не жарилось прямо в масле. Идеи подачи - Руккола или холодный зеленый салат рядом с сэндвичем достаточно. - Также хорошо сочетается с маринованными овощами, если вам нравится контраст. Часто задаваемые вопросы Могу ли я сделать сэндвич без использования духовки? Да, если вы будете есть его сразу, вы можете подать его прямо со сковороды. Духовка помогает только сохранить сэндвич теплым, пока вы жарите яйцо. Можно ли использовать другой вид сыра? Да, любой сыр, который плавится, подойдет. Чеддер и желтый сыр — самые простые варианты. Насколько толстым должен быть слой сыра? Около 60 г, чтобы покрыть один ломтик. Достаточно, чтобы его ощущать, не вытекая при каждом укусе. Нужно ли намазывать хлеб чем-то заранее? Нет, масло, которое вы кладете на сковороду, достаточно, чтобы подрумянить хлеб и придать вкус. Могу ли я приготовить сэндвич за день до этого? Не рекомендую, хлеб размякнет, а жареное яйцо не будет таким вкусным после разогрева. Пищевая ценность Оценка для одной порции: около 500 ккал Белки: 27 г Жиры: 30 г Углеводы: 36 г Ценности являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от типа сыра, ветчины или хлеба. Жареное яйцо и сыр обеспечивают наибольшее количество белка и жиров. Хранение и разогрев Сэндвич Croque madame лучше всего сразу после приготовления. Если останется, вы можете хранить его в холодильнике, накрытым, в течение нескольких часов, но яйцо потеряет текстуру. Разогревание на сковороде или в духовке делает его съедобным, но он не будет таким вкусным, как свежий. Для оптимального результата готовьте только то, что будете есть на месте.

Приготовление

1. Разогрейте духовку и поставьте сковороду на средний огонь на плите. 2. Положите половину масла на сковороду и хорошо подрумяньте сэндвич (ветчину и сыр чеддер между двумя ломтиками хлеба). 3. Хорошо прижмите, пока он не поджарится, затем поместите его в духовку, чтобы он оставался теплым. Обжарьте яйцо в той же сковороде и положите его сверху на сэндвич. Посыпьте свежемолотым перцем и солью. Приятного аппетита! Сэндвич Croque Madame подается с зеленым салатом или руколой.