Croque madame (sandwich al forno)

Di solito preparo questo sandwich quando ho voglia di qualcosa di caldo al mattino, ma non voglio perdere troppo tempo. Uso sempre fette di pane normale, non panini. Non è complicato e la combinazione di prosciutto, formaggio fuso e un uovo fritto sopra si abbina molto bene. Di solito preparo la ricetta in forno, ma la parte essenziale è la doratura in padella. Info rapide Tempo totale: circa 15 minuti Porzioni: 1 Difficoltà: facile Tipo di ricetta: colazione, sandwich caldo Ingredienti 2 fette di pane (normale) 60 g di formaggio cheddar o formaggio grattugiato (spesso uso Delaco) 2 fette di prosciutto cotto 1 uovo 1 cucchiaio di burro rucola o insalata verde per servire pepe nero macinato fresco sale Metodo di preparazione 1. Preriscalda il forno. Metti una padella su fuoco medio sul fornello. 2. Aggiungi metà del burro nella padella. Quando inizia a sfrigolare, posiziona una delle fette di pane nella padella. 3. Sopra la fetta nella padella, aggiungi una fetta di prosciutto, poi il formaggio grattugiato, seguito dall'altra fetta di prosciutto. Copri con la seconda fetta di pane. 4. Premi leggermente con una spatola e lascia dorare bene sul fondo per alcuni minuti finché il formaggio non si scioglie. 5. Gira il sandwich, aggiungi il burro rimanente se necessario e doralo anche dall'altro lato. Premi di nuovo leggermente. 6. Quando è dorato su entrambi i lati e il formaggio si è sciolto, metti il sandwich su una teglia e mettilo in forno solo per tenerlo caldo (non deve restare a lungo, bastano pochi minuti). 7. Nella stessa padella, friggi l'uovo. Puoi lasciarlo con il tuorlo morbido o cuocerlo come preferisci. 8. Togli il sandwich dal forno, metti l'uovo fritto sopra e spolvera con pepe e sale a piacere. 9. Servi immediatamente con rucola o insalata verde. Perché preparo spesso la ricetta La preparo spesso perché si prepara rapidamente e la combinazione di uovo, formaggio e prosciutto è sostanziosa e soddisfacente. È il tipo di sandwich che puoi adattare rapidamente in base a ciò che hai in frigorifero. Anche se non hai voglia di insalata, è buono anche semplice. Suggerimenti e variazioni Suggerimenti - Usa una padella antiaderente se vuoi evitare che l'uovo si attacchi e per poter girare facilmente il sandwich. - Il formaggio grattugiato si scioglie più rapidamente rispetto a quello a fette spesse. - Se non vuoi aprire il forno, puoi coprire la padella con un coperchio per alcuni minuti per mantenere caldo il sandwich. Sostituzioni - Il formaggio cheddar può essere sostituito con formaggio o un altro formaggio che si scioglie facilmente. - Puoi usare qualsiasi tipo di prosciutto che hai a disposizione; non è necessario che sia pressato. - Il pane può essere bianco, integrale o quello che hai in casa; non è necessario un panino. Variazioni - Puoi aggiungere fette sottili di pomodoro tra il prosciutto e il formaggio se vuoi qualcosa di più succoso. - L'uovo può essere anche cotto all'occhio se preferisci non friggerlo direttamente nel burro. Idee di servizio - Rucola o insalata verde fredda accanto al sandwich è sufficiente. - Va bene anche con sottaceti se ti piace il contrasto. Domande frequenti Posso fare il sandwich senza usare il forno? Sì, se lo mangi subito, puoi servirlo direttamente dalla padella. Il forno aiuta solo a mantenere caldo il sandwich mentre prepari l'uovo. Posso usare un altro tipo di formaggio? Sì, qualsiasi formaggio che si scioglie funziona. Il cheddar e il formaggio sono le opzioni più semplici. Quanto spesso deve essere lo strato di formaggio? Circa 60 g, abbastanza per coprire una fetta. Abbastanza da sentirlo senza che fuoriesca ad ogni morso. È necessario spalmare qualcosa sul pane prima? No, il burro nella padella è sufficiente per far dorare il pane e dargli sapore. Posso preparare il sandwich un giorno prima? Non lo consiglio; il pane si ammolla e l'uovo fritto non è più buono dopo il riscaldamento. Valori nutrizionali Stima per una porzione: circa 500 kcal Proteine: 27 g Grassi: 30 g Carboidrati: 36 g I valori sono indicativi e possono variare a seconda del tipo di formaggio, prosciutto o pane utilizzato. L'uovo fritto e il formaggio apportano la maggior parte delle proteine e dei grassi. Conservazione e riscaldamento Il sandwich Croque Madame è migliore subito dopo la preparazione. Se rimane, puoi conservarlo in frigorifero, coperto, per alcune ore, ma l'uovo perde la sua consistenza. Riscaldare in padella o in forno lo rende commestibile, ma non sarà più buono come fresco. Per un risultato ottimale, prepara solo quanto mangi subito.

Preparazione

1. Preriscalda il forno e metti una padella su fuoco medio sul piano cottura. 2. Metti metà del burro nella padella e rosola bene il panino (prosciutto e formaggio cheddar tra due fette di pane). 3. Premi bene finché non è tostato, poi mettilo nel forno per mantenerlo caldo. Friggi l'uovo nella stessa padella e mettilo sopra il panino. Cospargi con pepe nero macinato fresco e sale. Buon appetito! Il panino Croque Madame è servito con insalata verde o rucola.