Croque madame (Ofensandwich)

Name: Croque madame (Ofensandwich) - Leontina C.
Ingredients: 2 Scheiben Brot; 60 g Cheddar; Käse oder Käse (gerieben=traditionell); ich habe Delaco verwendet; 2 Scheiben gepressten Schinken; 1 Ei; 1 Esslöffel Butter; Rucola; Pfeffer

Sandwiches - Croque madame (Ofensandwich) von Leontina C. - Recipia Rezepte

Normalerweise mache ich dieses Sandwich, wenn ich morgens etwas Warmes möchte, aber nicht viel Zeit verlieren will. Ich verwende immer normale Scheiben Brot, keine Brötchen. Es ist nicht kompliziert, und die Kombination aus Schinken, geschmolzenem Käse und einem Spiegelei obendrauf passt sehr gut zusammen. Ich mache das Rezept meistens im Ofen, aber der entscheidende Teil ist das Bräunen in der Pfanne. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 15 Minuten Portionen: 1 Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Frühstück, heißes Sandwich Zutaten 2 Scheiben Brot (normal) 60 g geriebener Cheddar oder Käse (ich benutze oft Delaco) 2 Scheiben gepresster Schinken 1 Ei 1 Esslöffel Butter Rucola oder grüner Salat zum Servieren frisch gemahlener Pfeffer Salz Zubereitungsmethode 1. Heize den Ofen vor. Stelle eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. 2. Gib die Hälfte der Butter in die Pfanne. Wenn sie zu brutzeln beginnt, lege eine der Brotscheiben in die Pfanne. 3. Auf die Scheibe in der Pfanne legst du eine Scheibe Schinken, dann den geriebenen Käse, gefolgt von der anderen Scheibe Schinken. Decke es mit der zweiten Brotscheibe ab. 4. Drücke leicht mit einem Spatel und lasse es ein paar Minuten gut anbräunen, bis der Käse schmilzt. 5. Wende das Sandwich, füge die restliche Butter hinzu, falls nötig, und bräune es auf der anderen Seite. Drücke erneut leicht. 6. Wenn es auf beiden Seiten gebräunt ist und der Käse geschmolzen ist, lege das Sandwich auf ein Blech und stelle es nur für ein paar Minuten in den Ofen, um es warm zu halten (es muss nicht lange drin bleiben). 7. Brate in derselben Pfanne das Ei. Du kannst es mit einem weichen Eigelb lassen oder nach deinem Geschmack zubereiten. 8. Nimm das Sandwich aus dem Ofen, lege das Spiegelei darauf und würze nach Geschmack mit Pfeffer und Salz. 9. Sofort mit Rucola oder grünem Salat servieren. Warum ich das Rezept oft mache Ich mache es oft, weil es schnell zubereitet ist und die Kombination aus Ei, Käse und Schinken herzhaft und sättigend ist. Es ist die Art von Sandwich, die du schnell anpassen kannst, je nachdem, was du im Kühlschrank hast. Selbst wenn du keine Lust auf Salat hast, schmeckt es auch einfach gut. Tipps und Variationen Tipps - Verwende eine antihaftbeschichtete Pfanne, wenn du möchtest, dass das Ei nicht kleben bleibt und du das Sandwich leicht wenden kannst. - Geriebener Käse schmilzt schneller als dicke Scheiben. - Wenn du den Ofen nicht öffnen möchtest, kannst du die Pfanne ein paar Minuten mit einem Deckel abdecken, um das Sandwich warm zu halten. Ersatzmöglichkeiten - Cheddar-Käse kann durch Käse oder einen anderen Käse ersetzt werden, der leicht schmilzt. - Du kannst jeden Schinken verwenden, den du zur Hand hast; es muss nicht gepresst sein. - Das Brot kann weiß, vollkorn oder was auch immer du zu Hause hast; es ist nicht notwendig, ein Brötchen zu verwenden. Variationen - Du kannst dünne Scheiben Tomate zwischen Schinken und Käse hinzufügen, wenn du etwas Saftigeres möchtest. - Das Ei kann auch als Spiegelei zubereitet werden, wenn du es nicht direkt in der Butter braten möchtest. Serviervorschläge - Rucola oder kalter grüner Salat neben dem Sandwich ist ausreichend. - Es passt auch gut zu eingelegtem Gemüse, wenn du den Kontrast magst. Häufig gestellte Fragen Kann ich das Sandwich machen, ohne den Ofen zu benutzen? Ja, wenn du es sofort isst, kannst du es direkt aus der Pfanne servieren. Der Ofen hilft nur, das Sandwich warm zu halten, während du das Ei machst. Kann ich einen anderen Käse verwenden? Ja, jeder Käse, der schmilzt, funktioniert. Cheddar und Käse sind die einfachsten Optionen. Wie dick sollte die Käseschicht sein? Etwa 60 g, genug, um eine Scheibe zu bedecken. Ausreichend, um es zu spüren, ohne dass es bei jedem Biss herausquillt. Muss ich das Brot vorher mit etwas bestreichen? Nein, die Butter in der Pfanne reicht aus, damit das Brot bräunt und Geschmack annimmt. Kann ich das Sandwich einen Tag im Voraus zubereiten? Ich empfehle es nicht; das Brot wird matschig, und das Spiegelei ist nach dem Aufwärmen nicht mehr so gut. Nährwerte Schätzung für eine Portion: etwa 500 kcal Proteine: 27 g Fette: 30 g Kohlenhydrate: 36 g Die Werte sind ungefähre Angaben und können je nach Art des verwendeten Käses, Schinkens oder Brotes variieren. Das Spiegelei und der Käse liefern die meisten Proteine und Fette. Aufbewahrung und Aufwärmen Das Croque Madame Sandwich ist direkt nach der Zubereitung am besten. Wenn Reste übrig bleiben, kannst du es für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt, aber das Ei verliert seine Textur. Das Aufwärmen in der Pfanne oder im Ofen macht es essbar, aber es wird nicht mehr so gut sein wie frisch. Für das beste Ergebnis, mache nur so viel, wie du sofort essen möchtest.

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen vor und stellen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. 2. Geben Sie die Hälfte der Butter in die Pfanne und bräunen Sie das Sandwich (Schinken und Cheddar-Käse zwischen zwei Scheiben Brot) gut. 3. Drücken Sie fest, bis es geröstet ist, und stellen Sie es dann in den Ofen, um es warm zu halten. Braten Sie das Ei in derselben Pfanne und legen Sie es auf das Sandwich. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen. Guten Appetit! Das Croque Madame Sandwich wird mit grünem Salat oder Rucola serviert.