Croque madame (sándwich al horno)

Name: Croque madame (sándwich al horno) - Leontina C.
Ingredients: 2 rebanadas de pan; 60 g de queso cheddar o queso (rallado=tradicional); usé Delaco; 2 rebanadas de jamón prensado; 1 huevo; 1 cucharada de mantequilla; rúcula; pimienta

Sándwiches - Croque madame (sándwich al horno) por Leontina C. - Recetas Recipia

Normalmente hago este sándwich cuando tengo ganas de algo caliente por la mañana, pero no quiero perder mucho tiempo. Siempre lo hago con rebanadas de pan normales, no con bollos. No es complicado, y la combinación de jamón, queso derretido y un huevo frito encima funciona muy bien. Generalmente hago la receta en el horno, pero la parte esencial es dorarlo en la sartén. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 15 minutos Porciones: 1 Dificultad: fácil Tipo de receta: desayuno, sándwich caliente Ingredientes 2 rebanadas de pan (normal) 60 g de queso cheddar o queso rallado (a menudo uso Delaco) 2 rebanadas de jamón prensado 1 huevo 1 cucharada de mantequilla rúcula o lechuga para servir pimienta recién molida sal Método de preparación 1. Precalienta el horno. Coloca una sartén a fuego medio en la estufa. 2. Agrega la mitad de la mantequilla a la sartén. Cuando empiece a chisporrotear, coloca una de las rebanadas de pan en la sartén. 3. Encima de la rebanada en la sartén, agrega una rebanada de jamón, luego el queso rallado, seguido de la otra rebanada de jamón. Cubre con la segunda rebanada de pan. 4. Presiona suavemente con una espátula y deja dorar bien por la parte inferior durante unos minutos hasta que el queso se derrita. 5. Voltea el sándwich, agrega la mantequilla restante si es necesario y dora por el otro lado. Presiona suavemente de nuevo. 6. Cuando esté dorado por ambos lados y el queso se haya derretido, coloca el sándwich en una bandeja y mételo en el horno solo para mantenerlo caliente (no necesita estar mucho tiempo, unos minutos son suficientes). 7. En la misma sartén, fríe el huevo. Puedes dejarlo con la yema blanda o cocinarlo a tu gusto. 8. Retira el sándwich del horno, coloca el huevo frito encima y espolvorea con pimienta y sal al gusto. 9. Sirve inmediatamente con rúcula o lechuga. Por qué hago la receta a menudo La hago a menudo porque se prepara rápidamente, y la combinación de huevo, queso y jamón es sustanciosa y satisfactoria. Es el tipo de sándwich que puedes adaptar rápidamente según lo que tengas en la nevera. Incluso si no tienes ganas de ensalada, también está bueno solo. Consejos y variaciones Consejos - Usa una sartén antiadherente si quieres evitar que el huevo se pegue y poder voltear el sándwich fácilmente. - El queso rallado se derrite más rápido que las rebanadas gruesas. - Si no quieres abrir el horno, puedes cubrir la sartén con una tapa durante unos minutos para mantener el sándwich caliente. Sustituciones - El queso cheddar se puede reemplazar por queso o cualquier otro queso que se derrita fácilmente. - Puedes usar cualquier tipo de jamón que tengas a mano; no tiene que ser prensado. - El pan puede ser blanco, integral o lo que tengas en casa; no es necesario que sea un bollo. Variaciones - Puedes agregar rodajas finas de tomate entre el jamón y el queso si quieres algo más jugoso. - El huevo también se puede hacer estrellado si prefieres no freírlo directamente en mantequilla. Ideas de servicio - Rúcula o lechuga fría al lado del sándwich es suficiente. - También va bien con encurtidos si te gusta el contraste. Preguntas frecuentes ¿Puedo hacer el sándwich sin usar el horno? Sí, si lo comes inmediatamente, puedes servirlo directamente de la sartén. El horno solo ayuda a mantener el sándwich caliente mientras haces el huevo. ¿Se puede usar otro tipo de queso? Sí, cualquier queso que se derrita funciona. El cheddar y el queso son las opciones más simples. ¿Qué tan gruesa debe ser la capa de queso? Alrededor de 60 g, lo suficiente para cubrir una rebanada. Suficiente para que se sienta sin que se derrame con cada bocado. ¿Es necesario untar el pan con algo antes? No, la mantequilla en la sartén es suficiente para que el pan se dore y adquiera sabor. ¿Puedo preparar el sándwich un día antes? No lo recomiendo; el pan se empapa, y el huevo frito no es tan bueno después de recalentar. Valores nutricionales Estimación para una porción: aproximadamente 500 kcal Proteínas: 27 g Grasas: 30 g Carbohidratos: 36 g Los valores son aproximados y pueden variar según el tipo de queso, jamón o pan utilizado. El huevo frito y el queso aportan la mayor cantidad de proteínas y grasas. Almacenamiento y recalentamiento El sándwich Croque Madame es mejor justo después de prepararlo. Si quedan sobras, puedes guardarlo en el frigorífico, cubierto, durante unas horas, pero el huevo pierde su textura. Recalentar en la sartén o en el horno lo hace comestible, pero no será tan bueno como fresco. Para el mejor resultado, haz solo lo que vas a comer de inmediato.

Preparación

1. Precalienta el horno y coloca una sartén a fuego medio en la estufa. 2. Pon la mitad de la mantequilla en la sartén y dora bien el sándwich (jamón y queso cheddar entre dos rebanadas de pan). 3. Presiona firmemente hasta que esté tostado, luego colócalo en el horno para mantenerlo caliente. Fría el huevo en la misma sartén y colócalo encima del sándwich. Espolvorea con pimienta negra molida y sal. ¡Buen provecho! El sándwich Croque Madame se sirve acompañado de ensalada verde o rúcula.