Суп из шпината с копченым мясом

Суп из шпината с копченостями готовится просто и имеет приятный, сытный вкус, благодаря свинине и овощам. Шпинат добавляется после того, как мясо почти сварилось, так что он хорошо сохраняет свой вкус и не должен вариться слишком долго. В конце укроп и орегано в уксусе придают свежесть и легкую кислинку, которая необходима. Быстрая информация Общее время: точно не указано; зависит от того, как быстро сварится копченость, пока мясо не станет мягким. Время подготовки: несколько минут для мытья и нарезки ингредиентов. Время приготовления: время варки мяса различно; после добавления шпината суп варится еще 20 минут, затем настаивается 5 минут под крышкой. Порции: количество не указано; количество воды составляет примерно 3 литра. Сложность: легкая. Тип рецепта: суп с копченостями и шпинатом. Ингредиенты Копченость, примерно 500 г. В оригинальном рецепте использовалась свинина. 500 г свежего шпината. 1/2 банки овощей для супа, с морковью, пастернаком, сельдереем и сладким перцем. 2 столовые ложки масла. 2 пера зеленого лука. 1/2 банки томатного пюре. Соль по вкусу. Перец по вкусу. Свежий укроп, нарезанный. 1 чайная ложка орегано в уксусе. Примерно 3 литра холодной воды. Способ приготовления 1. Тщательно промойте шпинат в нескольких водах, чтобы удалить всю грязь. Дайте стечь и нарежьте полосками. Готовить его отдельно не нужно. 2. Очистите и промойте зеленый лук, затем нарежьте его кольцами. В большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки масла и обжаривайте лук в течение 2-3 минут. Огонь не должен быть слишком сильным; лук должен слегка размягчиться. 3. Добавьте кусочки копчености к луку и обжаривайте их вместе в течение короткого времени. Перемешивайте, чтобы мясо контактировало с маслом и луком. 4. Влейте примерно 3 литра холодной воды. Добавьте соль и перец, затем дайте копчености вариться до тех пор, пока вилка не войдет легко в мясо. Время варки точно не установлено, так как оно зависит от используемых кусков и от того, насколько мягким должно быть мясо. 5. Когда копченость сварится, добавьте нарезанный шпинат, томатное пюре и половину банки овощей для супа. Аккуратно перемешайте и дайте супу вариться еще около 20 минут. 6. Выключите огонь или уберите кастрюлю после окончания варки и добавьте нарезанный свежий укроп и чайную ложку орегано в уксусе. Попробуйте суп и проверьте, нужно ли добавить соль или перец. 7. Накройте кастрюлю и оставьте на 5 минут. За это время ароматы соединятся, и суп можно подавать. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что ингредиенты готовятся быстро, а большая часть времени уходит на варку копчености. Шпинат не нужно готовить отдельно, его добавляют прямо в кастрюлю. Суп сытный благодаря свинине, но остается приятным благодаря вкусу шпината, томатов и зелени. Это также практичный вариант, когда у меня есть свежий шпинат, и я хочу использовать его в горячем блюде. Советы Промывайте шпинат в нескольких водах перед нарезкой. Листья могут удерживать грязь между собой, особенно если шпинат покупается на развес. Не ориентируйтесь только на время варки копчености. Критерий в рецепте прост: мясо должно быть достаточно мягким, чтобы вилка легко входила в него. Соль добавляйте осторожно, так как копченость может быть уже соленой. Лучше постепенно подстраивать вкус и добавлять в конце, если это необходимо. Орегано в уксусе добавляется в конце, после того как шпинат и овощи проварились. Так сохраняется более заметная кислинка, которую он приносит. Пять минут, когда кастрюля стоит накрытой, нельзя пропускать. Это не так много времени, но позволяет укропу и орегано распределиться по всему супу. Замены Рецепт представлен с свининой в качестве копчености, в количестве примерно 500 г. Источник не указывает другие замены для мяса, шпината или овощей из банки, поэтому они не включены здесь как варианты рецепта. Если вы используете другой кусок копчености, время варки может отличаться. Важно следить за мягкостью мяса, а не за фиксированным числом минут. Вариации В базовом рецепте не указаны вариации. Вы можете сохранить пропорции и способ работы точно так, как они есть: копченость варится первой, шпинат и овощи добавляются позже, а укроп и орегано в уксусе добавляются в конце. Количество орегано в уксусе остается 1 чайной ложкой. Если вы предпочитаете менее кислый вкус, разумнее начать с меньшего количества и отрегулировать по вкусу, однако представленный вариант использует одну чайную ложку. Идеи для подачи Суп подается горячим, после 5 минут отдыха с накрытой кастрюлей. Кусочки копчености можно оставить в кастрюле и положить в каждую порцию вместе с бульоном, шпинатом и овощами. Вкус уже дополнен укропом и орегано в уксусе, поэтому в рецепте не упоминаются другие добавки при подаче. Часто задаваемые вопросы Сколько времени нужно варить копченость? Рецепт не указывает фиксированное время, так как оно зависит от используемого мяса. Свинина должна вариться до тех пор, пока вилка не войдет легко в мясо. Только после этого добавляется шпинат и остальные ингредиенты. Шпинат добавляется сырым в суп? Да. Шпинат моется, нарезается полосками и добавляется прямо в кастрюлю после того, как копченость стала мягкой. Не упоминается, что его нужно ошпаривать или обжаривать отдельно. Когда добавляются томатное пюре и овощи из банки? Томатное пюре и овощи для супа добавляются одновременно со шпинатом. После этого суп варится еще примерно 20 минут. Почему орегано в уксусе добавляется в конце? Орегано в уксусе придает супу кислинку и аромат. Он добавляется в конце, вместе с укропом, затем кастрюля накрывается на 5 минут, чтобы ароматы смешались. Можно ли добавить больше воды? Указанное количество составляет примерно 3 литра холодной воды. Если вы измените это количество, вам придется также отрегулировать вкус соли и перца. Базовый рецепт использует примерно 3 литра. Пищевая ценность Указанные значения являются приблизительными, так как не указаны марка томатного пюре, точный тип свинины, количество соли и число порций. Расчет предполагает деление супа на 6 порций и использование свинины со средним содержанием жира. Одна порция может содержать примерно 300-400 ккал, в зависимости от того, сколько жира в копчености и сколько мяса попадает в тарелку. Белки: примерно 18-25 г. Жиры: примерно 20-28 г. Углеводы: примерно 8-12 г. Клетчатка: примерно 3-5 г. Шпинат и овощи добавляют клетчатку и микроэлементы, в то время как большая часть калорий и жиров поступает из свинины и масла. Эти цифры являются ориентировочными и не заменяют анализ питания, проведенный на основе точных количеств и продуктов. Хранение и разогрев После остывания суп хранится в холодильнике в закрытом контейнере. Поскольку рецепт содержит мясо и шпинат, рекомендуется употреблять его в течение нескольких дней, а не оставлять при комнатной температуре. Для разогрева подогревайте только необходимое количество. Суп можно положить в кастрюлю и разогреть до горячего состояния, не обязательно долго варить. Если после хранения вкус кажется менее интенсивным, проверьте его перед подачей, но не добавляйте автоматически соль, так как копченость может стать более выраженной после остывания. Суп из шпината с копченостями подается горячим, с нежными кусочками свинины и большим количеством шпината в каждой порции. Приятного аппетита!

Ингредиенты

копченое мясо (у меня была свиная грудинка
около 500г) 500г свежего шпината 1/2 банки овощей для супов (морковь
пастернак
сельдерей
сладкий перец) 2 столовые ложки масла соль и перец по вкусу 2 зеленых лука свежий укроп 1/2 банки crushed tomatoes орегано в уксусе (1 чайная ложка)

Суп из шпината с копченым мясом

Ингредиенты

Теги

Категории