Zupa szpinakowa z wędzonym mięsem

Zupa szpinakowa z wędliną jest prosta w przygotowaniu i ma przyjemny, sycący smak dzięki wieprzowinie i warzywom. Szpinak dodaje się, gdy mięso jest prawie ugotowane, dzięki czemu zachowuje swój smak i nie powinien być gotowany zbyt długo. Na koniec koperek i oregano w occie nadają jej świeżości i lekko kwaśnego smaku, którego potrzebuje. Szybkie informacje Czas całkowity: nieokreślony; zależy od tego, jak szybko wędliny się gotują, aż mięso stanie się miękkie Czas przygotowania: kilka minut na umycie i pokrojenie składników Czas gotowania: czas gotowania mięsa różni się; po dodaniu szpinaku zupa gotuje się jeszcze przez 20 minut, a następnie odpoczywa przez 5 minut pod przykryciem Porcje: liczba nieokreślona; ilość wody wynosi około 3 litry Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: zupa z wędliną i szpinakiem Składniki Wędlina, około 500 g. W oryginalnym przepisie użyto wieprzowiny. 500 g świeżego szpinaku 1/2 słoika warzyw na zupę, z marchewką, pasternakiem, selerem i papryką 2 łyżki oleju 2 szczypiorki 1/2 puszki przecieru pomidorowego Sól, do smaku Pieprz, do smaku Świeży koperek, posiekany 1 łyżeczka oregano w occie Około 3 litry zimnej wody Sposób przygotowania 1. Umyj szpinak w kilku wodach, aby dokładnie usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Odcedź go i pokrój w paski. Nie trzeba go gotować osobno. 2. Oczyść i umyj szczypiorek, a następnie pokrój go w krążki. W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oleju i zeszklij cebulę przez 2-3 minuty. Ogień nie powinien być zbyt duży; cebula powinna tylko lekko zmięknąć. 3. Dodaj kawałki wędliny do cebuli i smaż je razem przez krótki czas. Mieszaj, aby mięso skontaktowało się z olejem i cebulą. 4. Wlej około 3 litry zimnej wody. Dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj wędlinę, aż widelec łatwo wchodzi w mięso. Czas nie może być dokładnie określony, ponieważ różni się w zależności od używanych kawałków i tego, jak miękkie jest mięso. 5. Gdy wędlina jest ugotowana, dodaj pokrojony szpinak, przecier pomidorowy i połowę słoika warzyw na zupę. Delikatnie wymieszaj i gotuj zupę przez około 20 minut. 6. Wyłącz ogień lub zdejmij garnek po zakończeniu gotowania i dodaj posiekany świeży koperek oraz łyżeczkę oregano w occie. Skosztuj zupy i sprawdź, czy potrzebuje więcej soli lub pieprzu. 7. Przykryj garnek i pozostaw na około 5 minut. W tym czasie smaki się harmonizują, a zupa może być podawana. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ składniki przygotowują się szybko, a większość czasu zajmuje gotowanie wędliny. Szpinak nie musi być przygotowywany osobno i dodaje się go bezpośrednio do garnka. Zupa jest sycąca dzięki wieprzowinie, ale pozostaje przyjemna dzięki smakowi szpinaku, pomidorów i ziół. To także praktyczna opcja, gdy mam świeży szpinak i chcę go wykorzystać w ciepłym daniu. Porady Umyj szpinak w kilku wodach przed pokrojeniem. Liście mogą zatrzymywać ziemię między sobą, szczególnie jeśli szpinak jest kupowany luzem. Nie kieruj się tylko czasem gotowania wędliny. Kryterium w przepisie jest proste: mięso musi być wystarczająco miękkie, aby widelec łatwo wchodził w nie. Sól dodawaj ostrożnie, ponieważ wędlina może być już słona. Lepiej jest doprawiać stopniowo i dodać więcej na końcu, jeśli to konieczne. Oregano w occie dodaje się na końcu, po ugotowaniu szpinaku i warzyw. Dzięki temu kwaśny akcent pozostaje bardziej wyraźny. Te 5 minut, kiedy garnek stoi pod przykryciem, nie powinno być pomijane. To nie jest długi czas, ale pozwala koperkowi i oreganowi rozprowadzić się w całej zupie. Zamienniki Przepis podany jest z wieprzowiną jako wędliną, w ilości około 500 g. Źródło nie określa innych zamienników dla mięsa, szpinaku czy warzyw w słoiku, dlatego nie są one tutaj uwzględnione jako warianty przepisu. Jeśli używasz innego kawałka wędliny, czas gotowania może się różnić. Ważne jest, aby obserwować, jak mięknie mięso, a nie trzymać się sztywno określonej liczby minut. Wariacje Nie są wskazane wariacje w podstawowym przepisie. Możesz zachować proporcje i sposób pracy dokładnie tak, jak są: wędlina gotuje się najpierw, następnie dodaje się szpinak i warzywa, a koperek i oregano w occie na końcu. Ilość oregano w occie pozostaje 1 łyżeczka. Jeśli wolisz mniej kwaśny smak, lepiej zacząć od mniejszej ilości i dostosować według smaku, jednak w przedstawionej wersji użyto łyżeczki. Pomysły na podanie Zupa podawana jest na ciepło, po 5 minutach odpoczynku z przykrytym garnkiem. Kawałki wędliny można zostawić w garnku i dodać do każdej porcji razem z wywarem, szpinakiem i warzywami. Smak jest już dopełniony przez koperek i oregano w occie, dlatego przepis nie wspomina o innych dodatkach do podania. Często zadawane pytania Jak długo należy gotować wędlinę? Przepis nie podaje stałego czasu, ponieważ zależy on od używanego mięsa. Wieprzowina musi być gotowana, aż widelec łatwo wchodzi w mięso. Dopiero po tym momencie dodaje się szpinak i pozostałe składniki. Czy szpinak dodaje się surowy do zupy? Tak. Szpinak należy umyć, pokroić w paski i dodać bezpośrednio do garnka, po tym jak wędlina zmięknie. Nie wspomina się o blanszowaniu ani smażeniu go osobno. Kiedy dodaje się przecier pomidorowy i warzywa z słoika? Przecier pomidorowy i warzywa do zupy dodaje się jednocześnie z szpinakiem. Po tym kroku zupa gotuje się jeszcze przez około 20 minut. Dlaczego oregano w occie dodaje się na końcu? Oregano w occie nadaje zupie kwaśny i aromatyczny akcent. Dodaje się je na końcu, razem z koperkiem, a następnie garnek przykrywa się na 5 minut, aby smaki się połączyły. Czy można dodać więcej wody? Wskazana ilość to około 3 litry zimnej wody. Jeśli zmienisz tę ilość, będziesz musiał również dostosować smak soli i pieprzu. Podstawowy przepis używa około 3 litrów. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe, ponieważ nie podano marki przecieru pomidorowego, dokładnego rodzaju wieprzowiny, ilości soli i liczby porcji. Obliczenie zakłada podział zupy na 6 porcji i użycie wieprzowiny o średniej zawartości tłuszczu. Jedna porcja może mieć około 300-400 kcal, w zależności od tego, ile tłuszczu ma wędlina i ile mięsa znajduje się na talerzu. Białko: około 18-25 g Tłuszcze: około 20-28 g Węglowodany: około 8-12 g Błonnik: około 3-5 g Szpinak i warzywa dostarczają błonnika i mikroelementów, podczas gdy większość kalorii i tłuszczu pochodzi z wieprzowiny i oleju. Te liczby są orientacyjne i nie zastępują analizy żywieniowej opartej na dokładnych ilościach i produktach. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu zupa przechowuje się w lodówce w przykrytym pojemniku. Ponieważ przepis zawiera mięso i szpinak, zaleca się spożycie jej w ciągu kilku dni, a nie pozostawianie w temperaturze pokojowej. Aby podgrzać, podgrzej tylko potrzebną ilość. Zupę można wlać do garnka i podgrzewać, aż stanie się gorąca, bez potrzeby długiego gotowania. Jeśli po przechowywaniu smak wydaje się mniej intensywny, sprawdź go przed podaniem, ale nie dodawaj automatycznie soli, ponieważ wędlina może stać się bardziej wyraźna po schłodzeniu. Zupa szpinakowa z wędliną podawana jest na ciepło, z delikatnymi kawałkami wieprzowiny i dużą ilością szpinaku w każdej porcji. Smacznego!

Składniki

wędzone mięso (miałem pierś wieprzową
około 500g) 500g świeżego szpinaku 1/2 słoika warzyw do zup (marchew
pasternak
seler
papryka) 2 łyżki oleju sól i pieprz do smaku 2 dymki świeży koperek 1/2 puszki przecieru pomidorowego oregano w occie (1 łyżeczka)

Tagi

zupa szpinakowa zupa z wędzonym mięsem

Kategoria: Zupy Autor: Jeana N. Wyświetlenia: 873 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie