धुंधली मांस के साथ पालक का सूप

पालक का सूप स्मोक्ड मीट के साथ सरलता से बनाया जाता है और इसका स्वाद सुखद और संतोषजनक होता है, जो कि पोर्क ब्रेस्ट और सब्जियों के कारण होता है। पालक को तब जोड़ा जाता है जब मांस लगभग पक चुका होता है, ताकि इसका स्वाद अच्छी तरह से बना रहे और इसे अधिक देर तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती। अंत में, डिल और सिरके में ओरिगैनो इसे ताजगी और हल्की खटास देते हैं, जिसकी इसे आवश्यकता होती है। तेज़ जानकारी कुल समय: निश्चित नहीं है; यह इस बात पर निर्भर करता है कि स्मोक्ड मीट कितनी जल्दी पकता है जब तक मांस नरम नहीं हो जाता तैयारी का समय: सामग्री को धोने और काटने में कुछ मिनट पकाने का समय: मांस के पकाने का समय भिन्न होता है; पालक डालने के बाद, सूप को 20 मिनट और पकने दें, फिर इसे 5 मिनट के लिए ढककर रख दें पौश्तिकता: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; पानी की मात्रा लगभग 3 लीटर है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: स्मोक्ड मीट और पालक का सूप सामग्री स्मोक्ड मीट, लगभग 500 ग्राम। मूल रेसिपी में पोर्क ब्रेस्ट का उपयोग किया गया है। 500 ग्राम ताजा पालक 1/2 जार सूप के लिए सब्जियाँ, जिसमें गाजर, पार्सनिप, सेलरी और शिमला मिर्च शामिल हैं 2 चम्मच तेल 2 हरी प्याज की पत्तियाँ 1/2 कैन प्यूरी टमाटर नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार ताजा डिल, कटा हुआ 1 चम्मच सिरके में ओरिगैनो लगभग 3 लीटर ठंडा पानी बनाने की विधि 1. पालक को कई पानी में धोएं, ताकि मिट्टी अच्छी तरह से निकल जाए। इसे छानने के लिए छोड़ दें और टुकड़ों में काट लें। इसे अलग से पकाने की आवश्यकता नहीं है। 2. हरी प्याज को छीलें और धोएं, फिर इसे गोल टुकड़ों में काटें। एक बड़े बर्तन में, 2 चम्मच तेल गरम करें और प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें। आग अधिक तेज़ नहीं होनी चाहिए; प्याज को केवल हल्का नरम होना चाहिए। 3. प्याज के ऊपर स्मोक्ड मीट के टुकड़े डालें और उन्हें थोड़ी देर भूनें। इस तरह से मिलाएं कि मांस तेल और प्याज के संपर्क में आए। 4. लगभग 3 लीटर ठंडा पानी डालें। नमक और काली मिर्च डालें, फिर स्मोक्ड मीट को पकने दें जब तक कि कांटा आसानी से मांस में न चला जाए। समय निश्चित रूप से नहीं बताया जा सकता, क्योंकि यह उपयोग किए गए टुकड़ों और मांस की कोमलता पर निर्भर करता है। 5. जब स्मोक्ड मीट पक जाए, तो कटा हुआ पालक, प्यूरी टमाटर और सूप की सब्जियों का आधा जार डालें। धीरे-धीरे मिलाएं और सूप को लगभग 20 मिनट तक और पकने दें। 6. आग बंद करें या बर्तन को हटा दें जब आप पकाने का काम पूरा कर लें और कटा हुआ ताजा डिल और एक चम्मच सिरके में ओरिगैनो डालें। सूप का स्वाद लें और देखें कि क्या इसे और नमक या काली मिर्च की आवश्यकता है। 7. बर्तन को ढक दें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, स्वाद एक-दूसरे में मिल जाते हैं और सूप परोसा जा सकता है। मैं यह रेसिपी बार-बार क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि सामग्री जल्दी तैयार होती हैं, और अधिकांश समय स्मोक्ड मीट के पकने में व्यतीत होता है। पालक को अलग से पकाने की आवश्यकता नहीं होती है और इसे सीधे बर्तन में डाल दिया जाता है। सूप पोर्क ब्रेस्ट के कारण भरपूर होता है, लेकिन पालक, टमाटर और हरी सब्जियों के स्वाद से सुखद रहता है। यह एक व्यावहारिक विकल्प भी है जब मेरे पास ताजा पालक हो और मैं इसे गर्म खाने में उपयोग करना चाहता हूँ। टिप्स पालक को काटने से पहले कई पानी में धोएं। पत्तियाँ एक-दूसरे के बीच मिट्टी रख सकती हैं, खासकर अगर पालक थोक में खरीदा गया हो। सिर्फ स्मोक्ड मीट के पकाने के समय पर निर्भर न रहें। रेसिपी का मानदंड सरल है: मांस को इतना नरम होना चाहिए कि कांटा आसानी से उसमें चला जाए। नमक को सावधानी से डालें, क्योंकि स्मोक्ड मीट पहले से ही नमकीन हो सकता है। यह बेहतर है कि धीरे-धीरे स्वाद को सही करें और अंत में और डालें, यदि आवश्यक हो। सिरके में ओरिगैनो अंत में डाला जाता है, जब पालक और सब्जियाँ पक चुकी होती हैं। इस तरह से वह खटास अधिक स्पष्ट रहती है। बर्तन को ढककर रखे जाने वाले 5 मिनट को न छोड़ें। यह समय लंबा नहीं है, लेकिन डिल और ओरिगैनो को सूप में पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देता है। वैकल्पिकताएँ यह रेसिपी पोर्क ब्रेस्ट के साथ स्मोक्ड मीट के रूप में प्रस्तुत की गई है, लगभग 500 ग्राम की मात्रा में। स्रोत अन्य मांस, पालक या जार में सब्जियों के लिए कोई विकल्प नहीं बताता है, इसलिए इन्हें यहाँ विकल्पों के रूप में शामिल नहीं किया गया है। यदि आप किसी अन्य प्रकार के स्मोक्ड मीट का उपयोग करते हैं, तो पकाने का समय भिन्न हो सकता है। महत्वपूर्ण यह है कि आप मांस की कोमलता पर ध्यान दें, न कि निश्चित मिनटों की संख्या पर। विविधताएँ बुनियादी रेसिपी में कोई विविधताएँ नहीं बताई गई हैं। आप अनुपात और काम करने के तरीके को ठीक उसी तरह रख सकते हैं: पहले स्मोक्ड मीट को पकाना, फिर पालक और सब्जियाँ डालना, और अंत में डिल और सिरके में ओरिगैनो डालना। सिरके में ओरिगैनो की मात्रा 1 चम्मच रहती है। यदि आप कम खटास वाला स्वाद पसंद करते हैं, तो शुरू में कम डालना और स्वाद के अनुसार समायोजित करना बेहतर है, लेकिन प्रस्तुत संस्करण में 1 चम्मच का उपयोग किया गया है। परोसने के विचार सूप को गर्म परोसा जाता है, 5 मिनट के विश्राम के बाद बर्तन को ढककर। स्मोक्ड मीट के टुकड़े बर्तन में छोड़े जा सकते हैं और प्रत्येक सर्विंग में सूप, पालक और सब्जियों के साथ रखे जा सकते हैं। स्वाद पहले से ही डिल और सिरके में ओरिगैनो से पूरा होता है, इसलिए रेसिपी में सेवा के लिए अन्य जोड़ने का उल्लेख नहीं किया गया है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न स्मोक्ड मीट को पकाने में कितना समय लगता है? रेसिपी निश्चित समय नहीं बताती, क्योंकि यह उपयोग किए जाने वाले मांस पर निर्भर करता है। पोर्क ब्रेस्ट को तब तक पकाना चाहिए जब तक कांटा आसानी से मांस में न चला जाए। इसके बाद ही पालक और अन्य सामग्री डालें। क्या पालक को सूप में कच्चा डालना होता है? हाँ। पालक को धोकर, टुकड़ों में काटकर सीधे बर्तन में डाल दिया जाता है, जब स्मोक्ड मीट नरम हो चुका होता है। इसे अलग से उबालने या भूनने का उल्लेख नहीं किया गया है। प्यूरी टमाटर और जार में सब्जियाँ कब डालें? प्यूरी टमाटर और सूप की सब्जियाँ पालक के साथ एक साथ डाली जाती हैं। इस कदम के बाद, सूप को लगभग 20 मिनट तक और पकाया जाता है। सिरके में ओरिगैनो को अंत में क्यों डाला जाता है? सिरके में ओरिगैनो सूप को एक खटास और सुगंधित स्वाद देता है। इसे अंत में, डिल के साथ मिलाकर डाला जाता है, फिर बर्तन को 5 मिनट के लिए ढक दिया जाता है ताकि स्वाद मिल जाएं। क्या अधिक पानी डाला जा सकता है? निर्धारित मात्रा लगभग 3 लीटर ठंडा पानी है। यदि आप इस मात्रा को बदलते हैं, तो आपको नमक और काली मिर्च के स्वाद को भी समायोजित करना होगा। बुनियादी रेसिपी लगभग 3 लीटर का उपयोग करती है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं, क्योंकि प्यूरी टमाटर का ब्रांड, पोर्क ब्रेस्ट का सटीक प्रकार, नमक की मात्रा और सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई हैं। गणना में सूप को 6 सर्विंग्स में बांटने और मध्यम वसा वाले पोर्क ब्रेस्ट का उपयोग करने की कल्पना की गई है। एक सर्विंग में लगभग 300-400 किलोकैलोरी हो सकती है, यह इस पर निर्भर करता है कि स्मोक्ड मीट में कितनी वसा है और कितनी मांस प्लेट में पहुँचती है। प्रोटीन: लगभग 18-25 ग्राम वसा: लगभग 20-28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 8-12 ग्राम फाइबर: लगभग 3-5 ग्राम पालक और सब्जियाँ फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों में योगदान करती हैं, जबकि अधिकांश कैलोरी और वसा पोर्क ब्रेस्ट और तेल से आती हैं। ये आंकड़े संकेतात्मक हैं और सटीक मात्रा और उत्पादों के आधार पर किए गए पोषण विश्लेषण का विकल्प नहीं है। संग्रहण और फिर से गर्म करना सूप को ठंडा होने के बाद, फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखा जाता है। चूंकि रेसिपी में मांस और पालक शामिल हैं, इसे कुछ दिनों के भीतर खा लेना बेहतर है, इसे कमरे के तापमान पर न छोड़ें। फिर से गर्म करने के लिए, केवल आवश्यक मात्रा को गर्म करें। सूप को एक बर्तन में रखा जा सकता है और इसे गर्म किया जा सकता है जब तक यह गर्म न हो जाए, बिना लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता के। यदि संग्रहण के बाद स्वाद कम तीव्र लगता है, तो सेवा से पहले इसे चखें, लेकिन स्वचालित रूप से नमक न डालें, क्योंकि स्मोक्ड मीट ठंडा होने के बाद अधिक स्पष्ट हो सकता है। पालक का सूप स्मोक्ड मीट के साथ गर्म परोसा जाता है, जिसमें प्रत्येक सर्विंग में नरम पोर्क ब्रेस्ट और बहुत सारा पालक होता है। आपका भोजन अच्छा हो!

सामग्री

धूम्रपान किया हुआ मांस (मेरे पास सूअर का मांस था
लगभग 500 ग्राम) 500 ग्राम ताजा पालक 1/2 जार सूप के लिए सब्जियाँ (गाजर
पार्सनिप
अजवाइन
शिमला मिर्च) 2 चम्मच तेल स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 2 हरी प्याज ताजा डिल 1/2 कैन कुचले हुए टमाटर सिरके में ओरेगानो (1 चम्मच)