Картофельные ньокки, фаршированные сыром и сладким острым соусом

Гноччи, фаршированные сыром, с сладко-острым соусом Когда у меня нет времени или желания лепить гноччи дома, я покупаю готовые фаршированные в магазине. Я предпочитаю гноччи с сыром, потому что они более сытные, а их текстура хорошо сочетается с быстрым слегка острым томатным соусом. Свежие помидоры я очищаю от кожицы, нарезаю кубиками и оставляю на огне только на некоторое время, чтобы немного уварились. Часто я не взвешиваю все ингредиенты до грамма, но соблюдаю основные компоненты. Быстрая информация Общее время: около 25 минут Время приготовления: 10 минут Время варки: 15 минут Порции: 2 большие или 3 маленькие Сложность: легко, если используете магазинные гноччи Тип рецепта: быстрое основное блюдо, подходит для ужина или сытного обеда Ингредиенты 1 упаковка гноччи, фаршированных сыром (из Lidl) 4-5 помидоров черри 1 стакан воды 1 чайная ложка томатной пасты 1/2 чайной ложки сладкого перца в пасте 1 чайная ложка сладко-острого соуса Щепотка соли Перец по вкусу Щепотка сахара Хлопья чили по желанию 1 столовая ложка масла 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа 2 столовые ложки тертого сыра (я использую эмменталь) Приготовление 1. Отварите гноччи в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно я просто бросаю их в кипящую подсоленную воду и оставляю на несколько минут, пока они не всплывут. 2. Тем временем промойте помидоры черри и удалите кожицу. Нарежьте их мелкими кубиками. 3. Поместите помидоры в небольшую кастрюлю или сковороду на среднем огне. Оставьте их примерно на 5 минут, чтобы выпарилась жидкость. 4. Добавьте к помидорам стакан воды, томатную пасту и пасту сладкого перца. Перемешайте и дайте всему покипеть еще 5 минут, чтобы соус немного загустел. 5. В конце приправьте: соль, перец, небольшую щепотку сахара (для кислотности помидоров), сладко-острый соус по вкусу, хлопья чили, если хотите остроты. Добавьте нарезанный укроп. 6. В отдельной сковороде растопите масло на среднем или высоком огне. 7. Процеженные гноччи положите прямо в сковороду с растопленным маслом. Обжаривайте их 3-4 минуты, чтобы они подрумянились. Не мешайте слишком часто. 8. Вылейте томатный соус на гноччи в сковороде. Оставьте все вместе на слабом огне на 2-3 минуты, чтобы соус соединялся с гноччи. 9. Подавайте сразу, посыпав тертым сыром сверху. Я обычно использую эмменталь, но подойдет любой твердый сыр. Почему я часто готовлю этот рецепт Это быстрый вариант для дней, когда я не хочу проводить много времени на кухне, но все же хочу что-то теплое и вкусное. Гноччи с сыром сытные и не требуют много других ингредиентов. Соус простой, но полностью меняет вкус. Хорошо подходит, когда у меня остались кусочки сыра в холодильнике. Советы и вариации Советы Используйте как можно более спелые помидоры для более сладкого соуса. Гноччи не нужно сильно обжаривать, достаточно, чтобы они слегка подрумянились. Добавляйте укроп в конце, чтобы аромат остался свежим. Замены Можно использовать обычные помидоры вместо черри, только чтобы они были сладкими и не слишком сочными. Тертый сыр может быть любым твердым сыром (пармезан, грана падано). Пасту сладкого перца можно заменить чайной ложкой пюре из запеченного перца или даже немного сладкой паприки. Вариации Если у вас нет сладко-острого соуса, используйте только чили и добавьте чайную ложку сахара. Для более насыщенного соуса можно добавить столовую ложку сметаны в конце, но это не обязательно. Можно пропустить этап обжаривания гноччи, если предпочитаете только отварные с соусом. Идеи для подачи Подавайте горячими, с дополнительным тертым сыром сверху. Хорошо сочетается с простым салатом из зелени, если хотите что-то более легкое. Можно добавить немного лимонного сока в соус, если предпочитаете более кислый вкус. Часто задаваемые вопросы 1. Какие гноччи вы использовали? Я использовал гноччи, фаршированные сыром, из линейки Lidl. Они находятся в холодильной зоне. Вы можете попробовать любой предпочитаемый бренд, главное, чтобы они были фаршированы. 2. Могу ли я приготовить рецепт с простыми гноччи без начинки? Да, получится так же хорошо, только они не будут такими кремовыми внутри. Вы можете добавить больше сыра при подаче. 3. Сколько времени нужно, чтобы все приготовить? Если все ингредиенты готовы, за 25 минут вы сможете все сделать, включая варку, обжаривание и приготовление соуса. 4. Могу ли я не использовать укроп? Конечно, укроп добавляет аромат, но если он вам не нравится, можете его пропустить или заменить петрушкой. 5. Можно ли использовать другие виды тертого сыра? Да, подойдет любой твердый сыр: пармезан, грана падано, даже чеддер или гауда. Пищевая ценность Ценности рассчитаны на одну порцию (из 2 больших): Калории: 420-500 ккал Белки: 13-16 г Жиры: 15-20 г Углеводы: 60-65 г Гноччи, фаршированные сыром, содержат достаточно энергии, а соус довольно легкий. Количество добавленного сыра может немного увеличить жиры и калории. Хранение и разогрев Рецепт лучше всего употреблять сразу, пока гноччи мягкие, а сыр еще горячий. Если останется, можно хранить в холодильнике один день. При разогреве лучше добавить столовую ложку воды или молока, чтобы не пересохло. Тем не менее, текстура не будет такой, как только что приготовленная.