Gnocchi ziemniaczane nadziewane serem i słodko-pikantnym sosem

Gnocchi nadziewane serem, w sosie słodko-pikantnym Kiedy nie mam czasu ani ochoty, żeby samodzielnie formować gnocchi w domu, kupuję gotowe nadziewane w sklepie. Wolę gnocchi z serem, ponieważ są bardziej sycące, a ich tekstura dobrze komponuje się z szybkim, lekko pikantnym sosem pomidorowym. Świeże pomidory obieram ze skórki, kroję w kostkę i gotuję na ogniu tylko na tyle, żeby trochę odparowały. Często nie ważę wszystkiego co do grama, ale przestrzegam podstawowych składników. Szybkie informacje Czas całkowity: ok. 25 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 15 minut Porcje: 2 duże lub 3 mniejsze Trudność: łatwe, jeśli używasz gnocchi ze sklepu Rodzaj przepisu: szybkie danie główne, idealne na kolację lub sycący lunch Składniki 1 opakowanie gnocchi nadziewanych serem (z Lidla) 4-5 pomidorków koktajlowych 1 szklanka wody 1 łyżeczka pasty pomidorowej 1/2 łyżeczki pasty z papryki słodkiej 1 łyżeczka sosu słodko-pikantnego Szczypta soli Pieprz do smaku Szczypta cukru Płatki chili według uznania 1 łyżka masła 1 łyżka posiekanego koperku 2 łyżki startego sera (ja używam emmentalera) Sposób przygotowania 1. Gotuj gnocchi zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Zazwyczaj wrzucam je bezpośrednio do wrzącej, osolonej wody i gotuję przez kilka minut, aż wypłyną na powierzchnię. 2. W międzyczasie umyj pomidorki koktajlowe i obierz je ze skórki. Pokrój je w drobną kostkę. 3. Umieść pomidory w małym garnku lub patelni na średnim ogniu. Gotuj przez około 5 minut, aby odparowało trochę płynu. 4. Dodaj do pomidorów szklankę wody, pastę pomidorową i pastę z papryki słodkiej. Wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut, aby sos lekko zgęstniał. 5. Na koniec dopraw: sól, pieprz, szczyptę cukru (dla zrównoważenia kwasowości pomidorów), sos słodko-pikantny do smaku, płatki chili, jeśli chcesz, żeby było bardziej pikantne. Dodaj również posiekany koperek. 6. Na osobnej patelni rozpuść masło na średnim do dużego ognia. 7. Odcedź ugotowane gnocchi i wrzuć je bezpośrednio na patelnię z roztopionym masłem. Smaż przez 3-4 minuty, aż zyskają lekko chrupiącą skórkę. Nie mieszaj za często. 8. Wlej sos pomidorowy na gnocchi na patelni. Gotuj wszystko razem na małym ogniu przez 2-3 minuty, aby sos połączył się z gnocchi. 9. Podawaj od razu, posypane startym serem na wierzchu. Zazwyczaj używam emmentalera, ale można użyć dowolnego twardego sera. Dlaczego często robię ten przepis To szybka opcja na dni, kiedy nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni, ale wciąż pragnę czegoś ciepłego i smacznego. Gnocchi z serem są sycące i nie potrzebują wielu innych składników. Sos jest prosty, ale całkowicie zmienia smak. Dobrze sprawdza się, gdy mam resztki sera w lodówce. Porady i wariacje Porady Używaj jak najdojrzalszych pomidorów, aby sos był słodszy. Gnocchi nie powinny być smażone zbyt mocno, wystarczy, żeby zyskały bardzo lekką skórkę. Dodaj koperek na końcu, aby aromat pozostał świeży. Zamienniki Możesz użyć zwykłych pomidorów zamiast koktajlowych, byle były słodkie i nie miały zbyt dużo soku. Starty ser może być dowolnym twardym serem (parmezan, grana padano). Pasta z papryki słodkiej może być zastąpiona łyżeczką przecieru z pieczonej papryki lub nawet odrobiną słodkiej papryki w proszku. Wariacje Jeśli nie masz sosu słodko-pikantnego, użyj tylko chili i dodaj łyżeczkę cukru. Aby sos był bogatszy, możesz dodać łyżkę śmietany na końcu, ale nie jest to konieczne. Możesz pominąć smażenie gnocchi, jeśli wolisz je tylko ugotowane i od razu z sosem. Pomysły na podanie Podawaj na ciepło, z dodatkowym startym serem na wierzchu. Pasuje do prostsalaty z zielonych warzyw, jeśli chcesz czegoś lżejszego obok. Możesz dodać odrobinę soku z cytryny do sosu, jeśli wolisz bardziej kwaśny smak. Najczęściej zadawane pytania 1. Jakie gnocchi użyłeś? Użyłem gnocchi nadziewanych serem z oferty Lidla. Można je znaleźć w sekcji chłodniczej. Możesz spróbować dowolnej ulubionej marki, ważne, aby były nadziewane. 2. Czy mogę zrobić przepis z prostymi gnocchi, bez nadzienia? Tak, wyjdzie równie dobrze, tylko nie będą tak kremowe w środku. Możesz dodać więcej sera przy podaniu. 3. Ile czasu zajmuje przygotowanie wszystkiego? Jeśli wszystkie składniki są przygotowane, w 25 minut masz wszystko gotowe, w tym gotowanie, smażenie i robienie sosu. 4. Czy mogę nie używać koperku? Oczywiście, koperek dodaje dodatkowego aromatu, ale jeśli go nie lubisz, możesz go pominąć lub zastąpić natką pietruszki. 5. Czy można użyć innych rodzajów startego sera? Tak, każdy twardy ser pasuje: parmezan, grana padano, a nawet cheddar lub gouda. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe dla jednej porcji (z 2 dużych): Kalorie: 420-500 kcal Białko: 13-16 g Tłuszcze: 15-20 g Węglowodany: 60-65 g Gnocchi nadziewane serem mają wystarczająco dużo energii, a sos jest dość lekki. Ilość dodanego sera może nieco zwiększyć zawartość tłuszczu i kalorii. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Przepis jest najlepszy, gdy jest spożywany od razu, gdy gnocchi są miękkie, a ser jeszcze gorący. Jeśli zostanie, można go przechować w lodówce przez jeden dzień. Przy ponownym podgrzewaniu dobrze jest dodać łyżkę wody lub mleka, aby nie wyschło. Niemniej jednak, tekstura nie będzie już taka jak świeżo przygotowana.