Gnocchi din cartofi, umpluti cu branza si sos dulce picant

Gnocchi umpluți cu brânză, cu sos dulce-picant Când nu am timp sau chef să mă apuc de modelat gnocchi acasă, îi iau direct gata umpluți din magazin. Prefer gnocchi cu brânză pentru că sunt mai sățioși, iar textura lor merge bine cu un sos rapid de roșii ușor picant. Rosiile proaspete le curăț de coajă, le tai cubulețe și le las pe foc doar cât să scadă puțin. De multe ori nu mai stau să cântăresc totul la gram, dar respect ingredientele de bază. Info rapide Timp total: aprox. 25 minute Timp preparare: 10 minute Timp gătire: 15 minute Porții: 2 mari sau 3 mai mici Dificultate: ușor, dacă folosești gnocchi din comerț Tip rețetă: fel principal rapid, potrivit pentru o cină de seară sau un prânz consistent Ingrediente 1 caserolă gnocchi umpluți cu brânză (de la Lidl) 4-5 roșii cherry 1 ceașcă apă 1 linguriță pastă de tomate 1/2 linguriță pastă de ardei dulce 1 linguriță sos dulce picant 1 praf de sare Piper după gust 1 praf de zahăr Fulg de chili după preferință 1 lingură unt 1 lingură mărar tocat mărunt 2 linguri cașcaval ras (eu folosesc emmentaler) Mod de preparare 1. Fierbe gnocchi conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, îi pun direct în apă clocotită cu sare și îi las câteva minute, până se ridică la suprafață. 2. Între timp, spală roșiile cherry și îndepărtează coaja. Le tai cubulețe mici. 3. Pune roșiile într-o cratiță sau tigaie mică, la foc mediu. Lasă-le aproximativ 5 minute, să scadă din lichid. 4. Adaugă peste roșii o ceașcă de apă, pasta de tomate și pasta de ardei dulce. Amestecă și lasă totul să fiarbă încă 5 minute, ca să se mai îngroașe puțin sosul. 5. La final, condimentează: sare, piper, un praf mic de zahăr (pentru aciditatea roșiilor), sos dulce picant după gust, fulgi de chili dacă vrei mai picant. Adaugă și mărarul tocat. 6. Într-o tigaie separată, pune untul și lasă-l să se topească la foc mediu spre mare. 7. Strecoară gnocchi fierți și pune-i direct în tigaia cu unt topit. Prăjește-i 3-4 minute, să prindă puțină crustă la suprafață. Nu amesteca prea des. 8. Toarnă sosul de roșii peste gnocchi în tigaie. Lasă totul împreună la foc mic 2-3 minute, doar cât să se lege sosul cu gnocchi. 9. Servește imediat, cu cașcaval ras pe deasupra. Eu folosesc de obicei emmentaler, dar merge orice brânză tare. De ce fac rețeta des E o variantă rapidă pentru zilele când nu vreau să petrec mult timp în bucătărie, dar totuși vreau ceva cald și gustos. Gnocchi cu brânză sunt sațioși și nu au nevoie de multe alte ingrediente. Sosul e simplu, dar schimbă complet gustul. Merge bine când am resturi de cașcaval prin frigider. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește roșii cât mai coapte, pentru un sos mai dulceag. Gnocchi nu trebuie prăjiți prea tare, doar cât să ia o crustă foarte ușoară. Adaugă mărarul la final pentru ca aroma să rămână proaspătă. Înlocuiri Poți folosi roșii normale în loc de cherry, doar să fie dulci și fără prea multă zeamă. Cașcavalul ras poate fi orice brânză tare (parmezan, grana padano). Pasta de ardei dulce se poate înlocui cu o linguriță de ardei copt pasat sau chiar cu puțin boia dulce. Variații Dacă nu ai sos dulce picant, folosește doar chili și adaugă o linguriță de zahăr. Pentru un sos mai bogat, poți pune o lingură de smântână la final, dar nu este obligatoriu. Poți sări etapa cu prăjit gnocchi dacă preferi doar fierți și direct cu sosul. Idei de servire Se servesc calzi, cu extra brânză rasă deasupra. Merge cu o salată simplă de verdețuri, dacă vrei ceva mai ușor lângă. Poți adăuga peste sos puțină zeamă de lămâie dacă preferi mai acrișor. Întrebări frecvente 1. Ce fel de gnocchi ai folosit? Am folosit gnocchi umpluți cu brânză, din gama de la Lidl. Se găsesc în zona de refrigerate. Poți încerca orice brand preferi, important e să fie umpluți. 2. Pot face rețeta cu gnocchi simpli, fără umplutură? Da, iese la fel de bine, doar că nu vor fi la fel de cremoși la interior. Poți adăuga mai mult cașcaval la servire. 3. Cât durează să pregătesc totul? Dacă toate ingredientele sunt pregătite, în 25 de minute ai totul gata, inclusiv cu fiert, prăjit și făcut sosul. 4. Pot să nu folosesc mărar? Sigur, mărarul dă un plus de aromă, dar dacă nu-ți place, îl poți omite sau înlocui cu pătrunjel. 5. Merge și cu alte tipuri de brânză rasă? Da, orice brânză tare merge: parmezan, grana padano, chiar și cheddar sau gouda. Valori nutriționale Valorile sunt estimate pentru o porție (din 2 mari): Calorii: 420-500 kcal Proteine: 13-16 g Grăsimi: 15-20 g Carbohidrați: 60-65 g Gnocchi umpluți cu brânză au destulă energie, iar sosul e destul de light. Cantitatea de cașcaval adăugată poate crește puțin grăsimile și caloriile. Păstrare și reîncălzire Rețeta e mai bună consumată imediat, cât gnocchi sunt moi și brânza încă fierbinte. Dacă rămâne, se poate păstra la frigider o zi. La reîncălzire, e bine să adaugi o lingură de apă sau lapte, ca să nu se usuce. Totuși, textura nu va fi chiar ca proaspăt făcută.

Etichete

gnocchi din cartofi gnocchi umpluti gnocchi cu branza

Categorie: Paste/pizza Autor: Floriana N. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Gnocchi din cartofi, umpluti cu branza si sos dulce picant de Floriana N. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Gnocchi din cartofi, umpluti cu branza si sos dulce picant de Floriana N. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii