Торт «Клубничка» с шоколадным кремом

Торт «Клубничка» обычно подают по особым случаям: шоколадный корж пропитывают сиропом, прослаивают шоколадным кремом и украшают свежей клубникой. Крем ложится мягким слоем, а нарезанные ягоды и цветная посыпка делают украшение нарядным. Я выбираю плотную клубнику, чтобы ломтики хорошо держали форму на креме. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 2 минуты. Общее время: 22 минуты. Порций: 8. Примерно 500 ккал и 7 г белка на порцию.

Ингредиенты

Для сиропа

100 мл воды
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
1 ч. л. ванильной эссенции
1 ч. л. ромовой эссенции
1 ч. л. миндальной эссенции

Для крема

1 готовый шоколадный корж для торта (400 г)
400 мл сливок для взбивания
2 пакетика шоколадного Creme Ole

Для украшения

1 баллончик взбитых сливок для украшения (250 г)
400 г клубники
20 г цветной посыпки

Приготовление

1. Налей воду в турку, добавь ванильный сахар и по 1 ч. л. каждого ароматизатора. Перемешивай на огне 2 минуты, пока сахар не растворится. 2. Положи шоколадный корж на большое блюдо и пропитай его всей жидкостью из турки. 3. В миске смешай сливки для взбивания с 2 пакетиками шоколадного Creme Ole, пока не получится густой крем. 4. Распредели крем по коржу, а оставшимся кремом покрой верх и бока торта. 5. Укрась взбитыми сливками для украшения. Нарежь клубнику и выложи на торт, затем посыпь цветной посыпкой.

Примечания

Подавай ломтиками с чёрным чаем. Храни торт накрытым в холодильнике и съешь не позднее чем через 3 дня. Можно заменить 100 г клубники таким же количеством малины. Выбирай плотную клубнику, а вымытую хорошо обсуши перед нарезкой: очень спелые ягоды дают больше сока. Я не тороплюсь, когда распределяю крем: сначала выкладываю его в центр, а потом короткими движениями веду к краям, чтобы не поднять крошки.