Bolo Căpșunica com creme de chocolate

O Bolo Căpșunica, um bolo de morango, costuma ser servido em dias especiais, com uma base de cacau embebida em calda, creme de chocolate e morangos frescos. O creme cobre-o com uma camada macia, e a fruta fatiada e as missangas coloridas dão-lhe uma decoração alegre. Escolho morangos firmes, para as fatias manterem a forma sobre o creme. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 2 minutos. Tempo total: 22 minutos. Doses: 8. Cerca de 500 kcal e 7 g de proteína por dose.

Ingredientes

Para a calda

100 ml de água
1 saqueta de açúcar baunilhado (8 g)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de essência de rum
1 colher de chá de essência de amêndoa

Para o creme

1 base de bolo de cacau pronta (400 g)
400 ml de natas líquidas
2 saquetas de Creme Ole de chocolate

Para decorar

1 tubo de chantilly para decoração (250 g)
400 g de morangos
20 g de missangas coloridas

Preparação

1. Coloque a água, o açúcar baunilhado e 1 colher de chá de cada essência num tacho pequeno. Mexa ao lume durante 2 minutos, até o açúcar se dissolver. 2. Coloque a base de cacau num prato grande e regue-a com todo o líquido do tacho. 3. Numa taça, misture as natas líquidas com as 2 saquetas de Creme Ole até obter um creme espesso. 4. Espalhe o creme sobre a base e use o que sobrar para cobrir o bolo por cima e nas laterais. 5. Decore com o chantilly. Corte os morangos e disponha-os sobre o bolo; depois, polvilhe com as missangas coloridas.

Notas

Sirva em fatias, com chá preto. Mantenha o bolo tapado no frigorífico e consuma-o no prazo máximo de 3 dias. Pode substituir 100 g de morangos pela mesma quantidade de framboesas. Escolha morangos firmes e seque bem os que lavar antes de os cortar; os frutos muito maduros largam mais sumo. Não tenho pressa a espalhar o creme: começo por o colocar no centro e depois levo-o até às bordas com movimentos curtos, para não levantar as migalhas.