Torta Fragolina con crema al cioccolato

La Torta Fragolina con crema al cioccolato si serve di solito nelle occasioni speciali, con una base al cacao inzuppata, crema al cioccolato e fragole fresche. La crema la ricopre con uno strato morbido, mentre la frutta a fettine e le codette colorate le danno un aspetto allegro. Scelgo fragole sode, così le fette mantengono la forma sopra la crema. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 2 minuti. Tempo totale: 22 minuti. Porzioni: 8. Circa 500 kcal e 7 g di proteine a porzione.

Ingredienti

Per lo sciroppo

100 ml acqua
1 bustina di zucchero vanigliato (8 g)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 cucchiaino di essenza di rum
1 cucchiaino di essenza di mandorla

Per la crema

1 base per torta al cacao pronta (400 g)
400 ml panna liquida
2 buste di Creme Ole al cioccolato

Per decorare

1 bomboletta di panna spray (250 g)
400 g fragole
20 g codette colorate

Preparazione

1. Metti l’acqua, lo zucchero vanigliato e 1 cucchiaino di ciascuna essenza in un pentolino. Mescola sul fuoco per 2 minuti, finché lo zucchero si scioglie. 2. Metti la base al cacao su un piatto grande e bagnala con tutto il liquido del pentolino. 3. In una ciotola, mescola la panna liquida con le 2 buste di Creme Ole al cioccolato fino a ottenere una crema densa. 4. Spalma la crema sulla base, poi usa quella rimasta per rifinire la torta sopra e sui lati. 5. Decora con la panna spray. Taglia le fragole e disponile sulla torta, poi cospargi con le codette colorate.

Note

Servila a fette, con tè nero. Tieni la torta coperta in frigorifero e consumala entro 3 giorni. Puoi sostituire 100 g di fragole con la stessa quantità di lamponi. Scegli fragole sode e asciuga bene quelle lavate prima di tagliarle; se sono molto mature rilasciano più succo. Quando spalmo la crema non ho fretta, la metto prima al centro e poi la porto verso i bordi con movimenti brevi, per non sollevare le briciole.