Торт с зелеными грецкими орехами и шоколадом

Когда у вас есть зеленые грецкие орехи в варенье и вы хотите использовать их в десерте с шоколадом, этот торт — простой вариант. Корж готовится быстро, выпекается с орехами сверху, затем переворачивается, чтобы они остались на поверхности. Шоколадный крем готовится с молоком, сливками и пакетом Крем Оле, а верхний слой состоит из взбитых сливок. Можно добавить вишни или черешни, если хотите более фруктового вкуса. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время подготовки: не указано Время выпекания: 35-40 минут Порции: не указаны; торт можно нарезать по желаемому размеру Сложность: легкая Тип рецепта: торт с воздушным коржом, шоколадным кремом и зелеными грецкими орехами в варенье Ингредиенты Для коржа 4 яйца Щепотка соли 4 столовые ложки сахара 2 столовые ложки масла 4 столовые ложки муки 1 чайная ложка разрыхлителя Dr. Oetker Зеленые грецкие орехи в варенье, по доступному количеству Для крема 1 пакетик Крем Оле шоколадного Dr. Oetker 200 мл молока 200 мл сливок Немного вишневой эссенции Dr. Oetker Для топпинга 200 мл взбитых сливок По желанию Вишни или черешни Способ приготовления 1. Подготовка коржа Отделите белки от желтков. Положите белки в миску и взбейте их с щепоткой соли. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте, пока не получите блестящую и плотную пену. Важно, чтобы сахар был полностью растворен, прежде чем продолжать с остальными ингредиентами. Взбейте желтки с маслом, затем добавьте их к взбитым белкам. Аккуратно перемешайте, не усердствуя. 2. Добавление муки Смешайте муку с разрыхлителем и аккуратно введите в тесто. Используйте лопатку и перемешивайте легкими движениями, пока не останется сухих участков. Не нужно взбивать тесто после добавления муки. Смесь должна быть однородной, чтобы корж остался воздушным. 3. Выпекание коржа Застелите форму размером 20 x 30 см пергаментной бумагой и вылейте тесто в форму. Разровняйте его как можно равномернее. Выложите зеленые грецкие орехи в варенье на тесто. Если они сильно пропитаны сиропом, дайте им немного стечь перед тем, как положить на корж, чтобы тесто не стало слишком влажным в этих местах. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте торт на среднем огне в течение 35-40 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от духовки, поэтому следите, чтобы корж был пропечен и слегка подрумянен. 4. Переворачивание и охлаждение Достань корж из духовки и переверните его на блюдо, чтобы орехи оказались сверху. Удалите пергамент и дайте коржу остыть. Важно, чтобы корж остыл перед добавлением крема. Если он все еще горячий, крем может растечься и не будет держаться на торте. 5. Приготовление шоколадного крема В высокой миске соедините молоко, сливки и немного вишневой эссенции. Добавьте содержимое пакетика Крем Оле шоколадного. Взбивайте, пока крем не загустеет и не станет однородным. Соблюдайте указания на упаковке относительно времени взбивания, так как консистенция крема зависит от времени приготовления и используемых продуктов. 6. Сборка Нанесите шоколадный крем на остывший корж и разровняйте поверхность. Сверху выложите 200 мл взбитых сливок. Их можно распределить равномерным слоем или сформировать простые узоры, в зависимости от того, как вы хотите, чтобы торт выглядел. Если вы используете вишни или черешни, их можно добавить на крем или между кремом и сливками. Рецепт допускает эту вариацию, не меняя основных шагов. Почему я часто готовлю этот рецепт Торт готовится с небольшим количеством ингредиентов, а корж не требует сложной техники. Зеленые грецкие орехи в варенье придают ему особую текстуру и хорошо сочетаются с шоколадным кремом. Вишневая эссенция и опциональные фрукты добавляют кислинку, которая уравновешивает сливки и шоколад. Это также гибкий рецепт. Вы можете использовать только орехи, орехи вместе с вишнями или черешнями, в зависимости от того, что у вас под рукой. Советы Дайте коржу хорошо остыть перед тем, как добавлять крем. Это один из важных шагов для легкой сборки торта. Зеленые орехи выкладываются на сырое тесто перед выпеканием. После выпекания корж переворачивается, и они остаются видимыми на поверхности. Перемешивайте муку лопаткой, а не миксером. Так тесто лучше сохраняет воздух, накопленный из взбитых белков. Количество зеленых грецких орехов не указано в оригинальном рецепте, поэтому его можно адаптировать в зависимости от того, сколько варенья у вас есть и насколько покрытой вы хотите, чтобы была поверхность коржа. Замены Вишневую эссенцию можно пропустить, если у вас ее нет. Она используется для аромата и не изменяет структуру крема. Вместо зеленых грецких орехов в варенье не рекомендуется использовать обычные сырые орехи без адаптации рецепта, так как оригинальный рецепт основан на консервированных в варенье зеленых орехах. Сливки в креме и сливки сверху должны оставаться отдельно по количеству: 200 мл идут в шоколадный крем, а другие 200 мл, уже взбитые, используются для верхнего слоя, согласно рецепту. Вариации Вы можете добавить вишни или черешни. Фрукты могут быть добавлены на шоколадный крем перед слоем сливок или использоваться только для декора. Для более выраженного фруктового вкуса вы можете сохранить вишневую эссенцию в креме и одновременно добавить вишни. Если вы предпочитаете более простой десерт, используйте только зеленые грецкие орехи в варенье. Идеи для подачи Нарежьте торт после того, как крем стабилизируется. Его можно подавать просто с верхним слоем сливок или с несколькими вишнями или черешнями, положенными на каждую порцию. Важно, чтобы орехи остались сверху, так как это характерный вид торта после переворачивания коржа. Часто задаваемые вопросы Можно ли сделать торт без вишневой эссенции? Да. Вишневая эссенция используется для аромата и может быть пропущена. Крем останется шоколадным, приготовленным с молоком, сливками и Крем Оле. Когда добавляются зеленые орехи? Зеленые грецкие орехи в варенье выкладываются на сырое тесто сразу после того, как тесто было вылито в форму. Они выпекаются вместе с коржем, а после переворачивания оказываются сверху. Могу ли я добавить вишни в торт? Да. Рецепт упоминает, что можно использовать вишни или черешни. Их можно добавить на крем, перед взбитыми сливками, или использовать для декора. Почему нужно охладить корж перед кремом? Крем, нанесенный на горячий корж, может растечься и потерять свою консистенцию. Корж должен остыть, чтобы слои хорошо держались. Сколько времени выпекать корж? Указанное время выпекания составляет 35-40 минут на среднем огне в разогретой духовке. Пищевая ценность Показатели являются приблизительными, так как рецепт не указывает количество зеленых грецких орехов в варенье, точный тип сливок и количество порций. Если торт разделить на примерно 12 кусочков, один кусок может содержать ориентировочно 250-350 ккал, в зависимости от количества орехов и содержания жира в сливках. Оценка для одного кусочка: Калории: примерно 250-350 ккал Белки: примерно 5-7 г Углеводы: примерно 30-40 г Жиры: примерно 12-18 г Эти значения включают корж, шоколадный крем и сливки, но могут значительно варьироваться, если используется больше орехов в варенье, вишни или черешни. Хранение и разогрев Храните торт в холодильнике, накрытым, так как он содержит крем и сливки. Рекомендуется подавать его охлажденным. Хранение подходит для этого десерта, однако корж и сливки могут изменить свою текстуру, если торт оставлен слишком долго. Его не следует разогревать. Достать из холодильника и подавать сразу после нарезки.

Ингредиенты

ТЕСТО 4 яйца щепотка соли 4 столовые ложки сахара 2 столовые ложки масла 4 столовые ложки муки 1 чайная ложка разрыхлителя Dr.Oetker. зеленые грецкие орехи из варенья КРЕМ

Торт с зелеными грецкими орехами и шоколадом

Ингредиенты

Теги

Категории