हरी अखरोट और चॉकलेट केक

जब आपके पास मीठे हरे अखरोट हों और आप उन्हें चॉकलेट डेजर्ट में इस्तेमाल करना चाहते हों, तो यह केक एक सरल विकल्प है। बेस जल्दी बनता है, ऊपर से अखरोट के साथ बेक किया जाता है, फिर इसे पलटा जाता है ताकि वे सतह पर रहें। चॉकलेट क्रीम दूध, क्रीम और एक पैकेट क्रेम ओले के साथ तैयार की जाती है, और अंतिम परत फेंटे हुए क्रीम से बनती है। यदि आप अधिक फलदार स्वाद चाहते हैं, तो चेरी या खुरमानी भी जोड़ी जा सकती हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 35-40 मिनट पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; केक को इच्छित आकार के अनुसार काटा जा सकता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: हल्का बेस, चॉकलेट क्रीम और मीठे हरे अखरोट के साथ केक सामग्री बेस के लिए 4 अंडे एक चुटकी नमक 4 चम्मच चीनी 2 चम्मच तेल 4 चम्मच आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर डॉ. ओटकर मीठे हरे अखरोट, उपलब्ध मात्रा के अनुसार क्रीम के लिए 1 पैकेट चॉकलेट क्रेम ओले डॉ. ओटकर 200 मिली दूध 200 मिली क्रीम थोड़ी सी खुरमानी की सुगंध डॉ. ओटकर टॉपिंग के लिए 200 मिली फेंटी हुई क्रीम ऐच्छिक चेरी या खुरमानी तैयारी की विधि 1. बेस की तैयारी अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को एक बर्तन में डालें और नमक के साथ फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक चमकदार और अच्छी तरह से जुड़ी हुई फेंटन न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी को बाकी सामग्री के साथ आगे बढ़ाने से पहले शामिल किया जाए। जर्दी को तेल के साथ फेंटें, फिर इसे फेंटे हुए सफेद भाग में डालें। धीरे से मिलाएं, बिना बहुत जोर लगाए। 2. आटे का जोड़ना आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और इसे मिश्रण में शामिल करें। एक स्पैटुला का उपयोग करें और हल्के से मिलाएं, जब तक कोई आटे का स्थान न रहे। आटे को जोड़ने के बाद फेंटने की आवश्यकता नहीं है। मिश्रण को स्पैटुला से समरूप करना चाहिए, ताकि बेस अधिक हवादार रहे। 3. बेस को बेक करना 20 x 30 सेंटीमीटर के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को टिन में डालें। इसे यथासंभव समान रूप से फैलाएं। मीठे हरे अखरोट को आटे पर रखें। यदि वे बहुत सिरप में भिगोए हुए हैं, तो उन्हें बेस पर रखने से पहले थोड़ा सूखने दें, ताकि मिश्रण उन स्थानों पर बहुत नम न हो जाए। टिन को पहले से गरम ओवन में रखें और 35-40 मिनट के लिए मध्यम आंच पर केक को बेक करें। समय ओवन के अनुसार थोड़ी भिन्नता कर सकता है, इसलिए ध्यान रखें कि बेस अच्छी तरह से बेक हो जाए और थोड़ा सुनहरा हो जाए। 4. पलटना और ठंडा करना बेस को ओवन से निकालें और इसे एक प्लेट पर पलटें, ताकि अखरोट ऊपर आ जाएं। बेकिंग पेपर को हटा दें और बेस को ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम डालने से पहले बेस ठंडा हो। यदि यह अभी भी गर्म है, तो क्रीम नरम हो सकती है और केक पर अच्छी तरह से नहीं टिकेगी। 5. चॉकलेट क्रीम बनाना एक ऊँचे बर्तन में दूध, क्रीम और थोड़ी खुरमानी की सुगंध डालें। चॉकलेट क्रेम ओले का पैकेट डालें। फेंटें जब तक क्रीम गाढ़ी और समरूप न हो जाए। पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, क्योंकि क्रीम की स्थिरता तैयारी के समय और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। 6. असेंबली ठंडे बेस पर चॉकलेट क्रीम फैलाएं और सतह को समतल करें। उपर 200 मिली फेंटी हुई क्रीम डालें। आप इसे एक समान परत में फैला सकते हैं या इसे सरल आकार में रख सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप केक को कैसे दिखाना चाहते हैं। यदि आप चेरी या खुरमानी का उपयोग कर रहे हैं, तो इन्हें क्रीम के ऊपर या क्रीम और क्रीम के बीच में जोड़ा जा सकता है। यह नुस्खा इस विविधता की अनुमति देता है बिना मूल कदमों को बदले। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाता हूँ यह केक कम सामग्री के साथ तैयार किया जाता है, और बेस के लिए जटिल तकनीक की आवश्यकता नहीं होती है। मीठे हरे अखरोट इसे एक अलग बनावट देते हैं और चॉकलेट क्रीम के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं। खुरमानी की सुगंध और ऐच्छिक फल एक खट्टा नोट लाते हैं, जो क्रीम और चॉकलेट को संतुलित करता है। यह एक लचीला नुस्खा भी है। आप केवल अखरोट, अखरोट के साथ खुरमानी या चेरी का उपयोग कर सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आपके पास क्या है। सुझाव क्रीम डालने से पहले बेस को अच्छी तरह से ठंडा होने दें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है ताकि केक को आसानी से इकट्ठा किया जा सके। मीठे हरे अखरोट कच्चे मिश्रण पर, बेक करने से पहले डाले जाते हैं। बेकिंग के बाद, बेस को पलटा जाता है, और वे सतह पर दिखाई देते हैं। आटे को स्पैटुला से मिलाएं, मिक्सर से नहीं। इस तरह, आटा फेंटे हुए सफेद भाग से प्राप्त हवा को बेहतर ढंग से बनाए रखता है। मीठे हरे अखरोट की मात्रा मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे आपके पास उपलब्ध मीठे की मात्रा और बेस की सतह को कितनी ढकना है, इस पर निर्भर करते हुए समायोजित किया जा सकता है। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास खुरमानी की सुगंध नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं। इसका उपयोग स्वाद के लिए किया जाता है, यह क्रीम की संरचना को नहीं बदलता है। मीठे हरे अखरोट के बजाय कच्चे सामान्य अखरोट का उपयोग करना उचित नहीं है बिना नुस्खा को समायोजित किए, क्योंकि मूल तैयारी मीठे हरे अखरोट पर आधारित है। क्रीम में और ऊपर की क्रीम के लिए मात्रा को अलग रखना आवश्यक है: 200 मिली चॉकलेट क्रीम में जाती है, और अन्य 200 मिली, जो पहले से ही फेंटी हुई है, अंतिम परत के लिए उपयोग की जाती है, जैसा कि नुस्खा में है। विविधताएँ आप चेरी या खुरमानी जोड़ सकते हैं। फल चॉकलेट क्रीम के ऊपर रखे जा सकते हैं, क्रीम के फेंटे जाने से पहले, या केवल सजावट के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। एक अधिक फलदार स्वाद वाले केक के लिए, आप क्रीम में खुरमानी की सुगंध को बनाए रख सकते हैं और एक ही समय में खुरमानी जोड़ सकते हैं। यदि आप एक सरल डेजर्ट पसंद करते हैं, तो केवल मीठे हरे अखरोट का उपयोग करें। सेवा करने के विचार जब क्रीम सेट हो जाए, तो केक को काटें। इसे सीधे परोसा जा सकता है, ऊपर क्रीम के साथ, या प्रत्येक टुकड़े पर कुछ चेरी या खुरमानी के साथ। यह महत्वपूर्ण है कि अखरोट ऊपर रहें, क्योंकि यह केक का विशिष्ट रूप है जब बेस पलटा जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या बिना खुरमानी की सुगंध के केक बनाया जा सकता है? हाँ। खुरमानी की सुगंध का उपयोग स्वाद के लिए किया जाता है और इसे छोड़ा जा सकता है। क्रीम दूध, क्रीम और क्रेम ओले के साथ बनी रहती है। मीठे हरे अखरोट कब डाले जाते हैं? मीठे हरे अखरोट कच्चे मिश्रण पर डाले जाते हैं, जैसे ही आटा टिन में डाला जाता है। ये बेस के साथ बेक होते हैं, और पलटने के बाद ऊपर आते हैं। क्या मैं केक में खुरमानी जोड़ सकता हूँ? हाँ। नुस्खा बताता है कि चेरी या खुरमानी का उपयोग किया जा सकता है। इन्हें क्रीम के ऊपर, फेंटे हुए क्रीम से पहले, या सजावट के लिए उपयोग किया जा सकता है। बेस को क्रीम से पहले ठंडा क्यों करना चाहिए? गर्म बेस पर क्रीम डालने से यह नरम हो सकती है और इसकी स्थिरता खो सकती है। बेस को ठंडा होने देना आवश्यक है ताकि परतें अच्छी तरह से सेट रहें। बेस को कितनी देर बेक किया जाता है? बेकिंग का समय 35-40 मिनट है, मध्यम आंच पर, पहले से गरम ओवन में। पोषण संबंधी मूल्य मान मानक हैं, क्योंकि नुस्खा मीठे हरे अखरोट की मात्रा, उपयोग की गई क्रीम के प्रकार और पोर्शन की संख्या को निर्दिष्ट नहीं करता है। यदि केक को लगभग 12 टुकड़ों में बांटा जाता है, तो एक टुकड़ा लगभग 250-350 कैलोरी हो सकता है, अखरोट की मात्रा और क्रीम की वसा सामग्री के आधार पर। एक टुकड़े के लिए अनुमान है: कैलोरी: लगभग 250-350 कैलोरी प्रोटीन: लगभग 5-7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 30-40 ग्राम वसा: लगभग 12-18 ग्राम ये मान बेस, चॉकलेट क्रीम और क्रीम को शामिल करते हैं, लेकिन यदि अधिक मीठे अखरोट, चेरी या खुरमानी का उपयोग किया जाता है, तो यह काफी भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक को फ्रिज में ढककर रखें, क्योंकि इसमें क्रीम और क्रीम होती है। इसे ठंडा करके खाना सबसे अच्छा होता है। इस डेजर्ट के लिए संग्रहण उपयुक्त है, लेकिन बेस और क्रीम की बनावट बदल सकती है यदि केक को बहुत लंबे समय तक छोड़ दिया जाए। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है। इसे फ्रिज से निकालें और सीधे परोसें, जब इसे काटा गया हो।

सामग्री

बेसन 4 अंडे एक चुटकी नमक 4 चम्मच चीनी 2 चम्मच तेल 4 चम्मच आटा 1 चम्मच Dr.Oetker बेकिंग पाउडर। जैम से हरे अखरोट क्रीम Dr.Oetker चॉकलेट क्रीम ओले का 1 पैकेट Dr.Oetker चेरी