Prajitura cu nuci verzi si ciocolata

Când ai nuci verzi din dulceață și vrei să le folosești într-un desert cu ciocolată, prăjitura aceasta este o variantă simplă. Blatul se face repede, se coace cu nucile deasupra, apoi se răstoarnă pentru ca acestea să rămână la suprafață. Crema de ciocolată se pregătește cu lapte, frișcă și un plic de Creme Ole, iar ultimul strat este format din frișcă bătută. Se pot adăuga și cireșe sau vișine, dacă dorești un gust mai fructat. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: 35-40 de minute Porții: nu sunt precizate; prăjitura se poate porționa după dimensiunea dorită Dificultate: ușoară Tip de rețetă: prăjitură cu blat pufos, cremă de ciocolată și nuci verzi din dulceață Ingrediente Pentru blat 4 ouă Un praf de sare 4 linguri de zahăr 2 linguri de ulei 4 linguri de făină 1 linguriță de praf de copt Dr. Oetker Nuci verzi din dulceață, după cantitatea disponibilă Pentru cremă 1 plic Creme Ole de ciocolată Dr. Oetker 200 ml lapte 200 ml frișcă Puțină esență de vișine Dr. Oetker Pentru topping 200 ml frișcă bătută Opțional Cireșe sau vișine Mod de preparare 1. Pregătirea blatului Separă albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un vas și bate-le spumă împreună cu praful de sare. Adaugă zahărul treptat și mixează până când obții o spumă lucioasă și bine legată. Este important ca zahărul să fie încorporat înainte de a continua cu restul ingredientelor. Freacă gălbenușurile cu uleiul, apoi adaugă-le peste albușurile bătute. Amestecă ușor, fără să insiști prea mult. 2. Adăugarea făinii Amestecă făina cu praful de copt și încorporează-le în compoziție. Folosește o spatulă și amestecă prin mișcări ușoare, până când nu mai rămân zone cu făină. Nu este nevoie să mixezi după adăugarea făinii. Compoziția trebuie omogenizată cu spatula, pentru ca blatul să rămână cât mai aerat. 3. Coacerea blatului Tapetează o tavă de 20 x 30 cm cu hârtie de copt și toarnă compoziția în tavă. Întinde-o cât mai uniform. Așază nucile verzi din dulceață peste aluat. Dacă sunt foarte îmbibate cu sirop, lasă-le puțin să se scurgă înainte de a le pune pe blat, astfel încât compoziția să nu devină prea umedă în acele locuri. Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura la foc potrivit timp de 35-40 de minute. Timpul poate varia ușor în funcție de cuptor, așa că urmărește ca blatul să fie copt și ușor rumenit. 4. Răsturnarea și răcirea Scoate blatul din cuptor și răstoarnă-l pe un platou, astfel încât nucile să ajungă în partea de sus. Îndepărtează hârtia de copt și lasă blatul să se răcească. Este important ca blatul să fie rece înainte de adăugarea cremei. Dacă este încă fierbinte, crema se poate înmuia și nu va sta bine pe prăjitură. 5. Prepararea cremei de ciocolată Într-un vas înalt pune laptele, frișca și puțină esență de vișine. Adaugă conținutul plicului de Creme Ole de ciocolată. Mixează până când crema se îngroașă și devine omogenă. Respectă indicațiile de pe plic în ceea ce privește mixarea, deoarece consistența cremei depinde de timpul de preparare și de produsele folosite. 6. Asamblarea Întinde crema de ciocolată peste blatul răcit și nivelează suprafața. Deasupra pune cei 200 ml de frișcă bătută. O poți întinde într-un strat uniform sau o poți așeza în forme simple, în funcție de cum vrei să arate prăjitura. Dacă folosești cireșe sau vișine, acestea pot fi adăugate peste cremă sau între cremă și frișcă. Rețeta permite această variație fără să schimbe pașii de bază. De ce fac rețeta des Prăjitura se pregătește cu ingrediente puține, iar blatul nu necesită o tehnică complicată. Nucile verzi din dulceață îi dau o textură diferită și se potrivesc bine cu crema de ciocolată. Esența de vișine și fructele opționale aduc o notă acrișoară, care echilibrează frișca și ciocolata. Este și o rețetă flexibilă. Poți folosi doar nuci, nuci împreună cu vișine sau cireșe, în funcție de ce ai la îndemână. Sfaturi Lasă blatul să se răcească bine înainte de a pune crema. Acesta este unul dintre pașii importanți pentru o prăjitură care se poate monta ușor. Nucile verzi se pun peste compoziția crudă, înainte de coacere. După coacere, blatul se răstoarnă, iar ele rămân vizibile la suprafață. Amestecă făina cu spatula, nu cu mixerul. Astfel, aluatul își păstrează mai bine aerul acumulat din albușurile bătute. Cantitatea de nuci verzi nu este precizată în rețeta originală, așa că poate fi adaptată în funcție de câtă dulceață ai și de cât de acoperită vrei să fie suprafața blatului. Înlocuiri Esența de vișine poate fi omisă, dacă nu o ai la îndemână. Ea este folosită pentru aromă, nu schimbă structura cremei. În loc de nuci verzi din dulceață nu este indicat să pui nuci obișnuite crude fără să adaptezi rețeta, deoarece preparatul original se bazează pe nucile verzi conservate în dulceață. Frișca din cremă și frișca de deasupra trebuie păstrate separat în ceea ce privește cantitățile: 200 ml intră în crema de ciocolată, iar alți 200 ml, deja bătuți, se folosesc pentru stratul final, conform rețetei. Variații Poți adăuga cireșe sau vișine. Fructele pot fi puse peste crema de ciocolată înainte de stratul de frișcă sau pot fi folosite doar pentru decor. Pentru o prăjitură cu gust mai pronunțat de fructe, poți păstra esența de vișine în cremă și adăuga în același timp vișine. Dacă preferi un desert mai simplu, folosește doar nucile verzi din dulceață. Idei de servire Taie prăjitura după ce crema s-a stabilizat. Se poate servi simplă, cu stratul de frișcă deasupra, sau cu câteva cireșe ori vișine puse pe fiecare bucată. Este important ca nucile să rămână în partea de sus, deoarece acesta este aspectul specific al prăjiturii după răsturnarea blatului. Întrebări frecvente Se poate face prăjitura fără esență de vișine? Da. Esența de vișine este folosită pentru aromă și poate fi omisă. Crema rămâne o cremă de ciocolată pregătită cu lapte, frișcă și Creme Ole. Când se adaugă nucile verzi? Nucile verzi din dulceață se pun peste compoziția crudă, imediat după ce aluatul a fost turnat în tavă. Se coc împreună cu blatul, iar după răsturnare ajung în partea de sus. Pot adăuga vișine în prăjitură? Da. Rețeta menționează că se pot folosi cireșe sau vișine. Acestea pot fi adăugate peste cremă, înainte de frișca bătută, sau folosite pentru decor. De ce trebuie răcit blatul înainte de cremă? Crema aplicată pe un blat fierbinte se poate înmuia și își poate pierde consistența. Blatul trebuie lăsat să se răcească pentru ca straturile să rămână bine așezate. Cât timp se coace blatul? Timpul de coacere indicat este de 35-40 de minute, la foc potrivit, în cuptorul preîncălzit. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează cantitatea de nuci verzi din dulceață, tipul exact de frișcă folosit și numărul de porții. Dacă prăjitura este împărțită în aproximativ 12 bucăți, o felie poate avea orientativ 250-350 kcal, în funcție de cantitatea de nuci și de conținutul de grăsime al frișcii. Estimarea pentru o felie este: Calorii: aproximativ 250-350 kcal Proteine: aproximativ 5-7 g Carbohidrați: aproximativ 30-40 g Grăsimi: aproximativ 12-18 g Aceste valori includ blatul, crema de ciocolată și frișca, dar pot varia considerabil dacă se folosesc mai multe nuci din dulceață, cireșe sau vișine. Păstrare și reîncălzire Păstrează prăjitura la frigider, acoperită, deoarece conține cremă și frișcă. Este recomandat să fie consumată rece. Păstrarea este potrivită pentru acest desert, însă blatul și frișca își pot modifica textura dacă prăjitura este lăsată prea mult timp. Nu se reîncălzește. Se scoate din frigider și se servește direct, după ce este porționată.

Etichete

prajitura cu dulceata prajitura cu ciocolata

Categorie: Desert Autor: Consuela J. Vizualizări: 663 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu nuci verzi si ciocolata de Consuela J. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu nuci verzi si ciocolata de Consuela J. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii