Бисквитный салями, шоколадный рецепт

В нашей семье шоколадный бисквитный салам всегда появляется, когда остается много бисквитов, и нам не хочется включать духовку. Я пробовал этот рецепт много раз, особенно когда нам нужно что-то быстрое для гостей или чтобы иметь закуску в холодильнике. Мармелад придает ему особый вкус, а кокос, добавленный в конце, немного меняет текстуру. Все смешивается в одной посуде, без лишних хлопот. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час (плюс время охлаждения) Время приготовления: 20-30 минут Время охлаждения: не менее 2 часов (идеально — на ночь) Порции: 12-16 ломтиков Сложность: легкий Тип рецепта: классический десерт, без выпечки Ингредиенты 1 кг простых бисквитов 750 мл молока 1 горький шоколад (классическая плитка) 1 упаковка масла или маргарина (200 г) 150 г мармелада (любого вида) 200 г сахара (можно отрегулировать по вкусу) 3 столовые ложки какао 1 флакон экстракта рома кокос (для украшения, по желанию) Способ приготовления 1. Поломайте бисквиты на мелкие кусочки руками. Я предпочитаю их разного размера, чтобы они красиво смотрелись в разрезе и для более интересной текстуры. Положите их в большую миску. 2. Нарежьте мармелад на маленькие кубики и добавьте его к бисквитам. 3. В большой кастрюле положите молоко, масло или маргарин, поломанный шоколад, сахар и какао. Поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте, пока шоколад и масло не растопятся, а смесь не станет однородной. Снимите с огня и дайте остыть 2-3 минуты, чтобы не было слишком горячо. 4. Влейте экстракт рома в жидкую смесь, хорошо перемешайте. 5. Постепенно вылейте жидкую смесь на бисквиты с мармеладом. Перемешайте большой ложкой или руками (самый простой способ — в перчатках). Добавляйте жидкость поэтапно, чтобы не получилось слишком мягко. Бисквиты должны впитать, но не развалиться полностью. 6. Приготовьте два больших листа алюминиевой фольги или пергаментной бумаги, посыпьте кокосом. Поместите смесь по центру и сформируйте в виде рулета. Плотно заверните и закройте концы. 7. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, но лучше всего на ночь. После того как он застынет, его можно нарезать ломтиками. Почему я часто готовлю этот рецепт Потому что это быстрый десерт, не требующий выпечки и из доступных ингредиентов. Он не требует сложных техник и всегда получается хорошо. Его можно подготовить заранее, и он хранится в холодильнике несколько дней, что очень удобно. Советы и вариации Советы Не выливайте всю жидкость сразу, иначе бисквиты могут слишком размокнуть. Смешивайте как можно равномернее, чтобы каждый кусочек получил немного мармелада и шоколада. Если хотите красиво нарезать, используйте нож, который быстро прошел через горячую воду. Замены Масло можно заменить маргарином, если его нет или для веганской версии. Горький шоколад можно заменить молочным шоколадом, но тогда получится более сладко. Мармелад можно пропустить или заменить сушеными фруктами (изюмом, клюквой), но вкус будет другим. Кокос снаружи — это по желанию; также можно использовать сахарную пудру. Вариации Вы можете добавить рубленые орехи или арахис для текстуры. Если вам нравится аромат апельсина, флакон экстракта можно добавить вместе с экстрактом рома. Также можно сформировать в виде шариков для индивидуальных порций. Идеи для подачи Ломтики бисквитного сала можно слегка обвалять в кокосе или сахарной пудре прямо перед подачей. Хорошо сочетается с кофе или стаканом холодного молока. Хранится в холодильнике и подается холодным, прямо из фольги или на тарелке. Часто задаваемые вопросы Можно ли использовать печенье digestive или другой тип печенья? Да, но текстура будет другой. Простые бисквиты более сухие и лучше впитывают жидкость. Сколько времени он хранится в холодильнике? Хранится без проблем 3-4 дня, хорошо завернутый в пленку или пергамент. Обязателен ли мармелад? Нет, но он придает определенный характер этому десерту. Если вам не нравится, его можно пропустить или заменить изюмом. Как легче всего нарезать, чтобы не крошился? Проще всего с помощью длинного, тонкого ножа, быстро прошедшего через горячую воду и быстро вытираемого между нарезками. Можно ли заморозить бисквитный салам? Не рекомендую. Текстура бисквитов меняется при размораживании и становится немного резиновой. Пищевая ценность Приблизительные значения для одного ломтика (из 16 ломтиков): Калории: около 240 ккал Углеводы: 35 г Белки: 3 г Жиры: 10 г Эти значения могут варьироваться в зависимости от печенья, типа шоколада и количества использованного масла. Это калорийный десерт, основанный на печенье, шоколаде и сахаре. Хранение и разогрев Хорошо хранится в холодильнике, плотно завернутом в пленку или пергамент. Не требует разогрева, на самом деле лучше нарезается, когда холодный. Если он остается больше 4 дней, начинает впитывать влагу и размягчаться, поэтому лучше употребить в первые дни.