Salami de biscuits, recette au chocolat

Name: Salami de biscuits, recette au chocolat - Antonia C.
Ingredients: 1 kg de biscuits populaires; 750 ml de lait; 1 chocolat noir; 1 paquet de beurre ou de margarine; 150 g de loukoum; 200 g de sucre (ou au goût); 3 cuillères à soupe de cacao; 1 fiole dessence de rhum; noix de coco

Désert - Salami de biscuits, recette au chocolat par Antonia C. - Recettes Recipia

Dans notre famille, le salami de biscuits au chocolat apparaît toujours quand il reste des biscuits et que nous n'avons pas envie d'utiliser le four. J'ai essayé cette recette plusieurs fois, surtout quand nous voulons quelque chose de rapide pour les invités ou pour avoir une collation dans le frigo. La pâte de fruits lui donne un goût unique, et la noix de coco ajoutée à la fin change légèrement la texture. Le tout se mélange dans un seul bol, sans tracas. Infos rapides Temps total : environ 1 heure (plus le temps de refroidissement) Temps de préparation : 20-30 minutes Temps de refroidissement : au moins 2 heures (idéalement toute la nuit) Portions : 12-16 tranches Difficulté : facile Type de recette : dessert classique sans cuisson Ingrédients 1 kg de biscuits simples 750 ml de lait 1 tablette de chocolat noir 1 paquet de beurre ou de margarine (200 g) 150 g de pâte de fruits (au choix) 200 g de sucre (ajustable selon le goût) 3 cuillères à soupe de cacao en poudre 1 flacon d'essence de rhum noix de coco (pour la finition, facultatif) Méthode de préparation 1. Cassez les biscuits en petits morceaux à la main. Je préfère des tailles inégales pour qu'ils aient un bel aspect en coupe et pour une texture plus intéressante. Mettez-les dans un grand bol. 2. Coupez la pâte de fruits en petits cubes et ajoutez-la sur les biscuits. 3. Dans une grande casserole, mettez le lait, le beurre ou la margarine, le chocolat cassé, le sucre et le cacao en poudre. Mettez à feu doux. Remuez constamment jusqu'à ce que le chocolat et le beurre fondent et que le mélange devienne homogène. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il ne soit pas trop chaud. 4. Versez l'essence de rhum dans le mélange liquide et mélangez bien. 5. Versez progressivement le mélange liquide sur les biscuits avec la pâte de fruits. Mélangez avec une grande cuillère ou avec les mains (le plus simple est avec des gants). Ajoutez le liquide en plusieurs fois pour éviter que ce soit trop mou. Les biscuits doivent s'imbiber, mais ne pas se désagréger complètement. 6. Préparez deux grandes feuilles de film plastique ou de papier sulfurisé, saupoudrez de noix de coco sur le dessus. Mettez le mélange au centre et façonnez-le en forme de rouleau. Roulez-le fermement et tordez les extrémités. 7. Réfrigérez pendant au moins 2 heures, mais de préférence toute la nuit. Une fois ferme, il peut être tranché. Pourquoi je fais souvent cette recette Parce que c'est un dessert rapide, sans cuisson et à partir d'ingrédients faciles à trouver. Il ne nécessite pas de techniques compliquées et réussit à chaque fois. Il peut être préparé à l'avance et se conserve quelques jours au réfrigérateur, ce qui est pratique. Conseils et variations Conseils Ne versez pas tout le liquide d'un coup, sinon les biscuits risquent de devenir trop mous. Mélangez aussi uniformément que possible pour que chaque morceau obtienne un peu de pâte de fruits et de chocolat. Si vous voulez le couper joliment, utilisez un couteau rapidement plongé dans de l'eau chaude. Substitutions Le beurre peut être remplacé par de la margarine si vous n'en avez pas ou pour une version végétalienne. Le chocolat noir peut être remplacé par du chocolat au lait, mais ce sera plus sucré. La pâte de fruits peut être omise ou remplacée par des fruits secs (raisins, cranberries), mais le goût sera différent. La noix de coco à l'extérieur est facultative ; vous pouvez également utiliser du sucre glace. Variations Vous pouvez ajouter des noix ou des noisettes hachées pour la texture. Si vous aimez le goût de l'orange, un flacon d'essence peut être ajouté avec l'essence de rhum. Ils peuvent également être façonnés en boules pour des portions individuelles. Idées de service Les tranches de salami de biscuits peuvent être facilement enrobées de noix de coco ou de sucre glace juste avant de servir. Cela se marie bien avec du café ou un verre de lait froid. Il se conserve au réfrigérateur et se sert froid, directement du film ou placé sur une assiette. Questions fréquentes Puis-je utiliser des biscuits digestifs ou un autre type de biscuits ? Oui, mais la texture sera différente. Les biscuits simples sont plus secs et absorbent mieux le liquide. Combien de temps cela dure-t-il au réfrigérateur ? Cela dure bien 3-4 jours, bien emballé dans du film plastique ou du papier sulfurisé. La pâte de fruits est-elle obligatoire ? Non, mais elle donne une note spécifique à ce dessert. Si vous n'aimez pas, vous pouvez l'omettre ou la remplacer par des raisins. Comment le couper le plus facilement sans le briser ? Le plus simple est d'utiliser un couteau long et fin plongé dans de l'eau chaude et essuyé rapidement entre les coupes. Puis-je congeler le salami de biscuits ? Je ne le recommande pas. La texture des biscuits change lors de la décongélation et devient un peu caoutchouteuse. Valeurs nutritionnelles Valeurs estimées pour une tranche (sur 16 tranches) : Calories : environ 240 kcal Glucides : 35 g Protéines : 3 g Graisses : 10 g Ces valeurs peuvent varier selon les biscuits, le type de chocolat et la quantité de beurre utilisée. C'est un dessert riche en calories, basé sur des biscuits, du chocolat et du sucre. Conservation et réchauffage Il se conserve bien au réfrigérateur, bien emballé dans du film plastique ou du papier sulfurisé. Il n'a pas besoin d'être réchauffé, en fait, il se coupe mieux lorsqu'il est froid. S'il reste plus de 4 jours, il commence à prendre de l'humidité et à ramollir, donc il est préférable de le consommer dans les premiers jours.