Kekssalami, Schokoladenrezept

Name: Kekssalami, Schokoladenrezept - Antonia C.
Ingredients: 1 kg beliebter Kekse; 750 ml Milch; 1 Zartbitterschokolade; 1 Packung Butter oder Margarine; 150 g Türkischer Honig; 200 g Zucker (oder nach Geschmack); 3 Esslöffel Kakao; 1 Fläschchen Rumessenz; Kokosnuss

Wüste - Kekssalami, Schokoladenrezept von Antonia C. - Recipia Rezepte

In unserer Familie erscheint Schokoladenkekssalami immer, wenn wir übrig gebliebene Kekse haben und keine Lust auf den Ofen haben. Ich habe dieses Rezept schon oft ausprobiert, besonders wenn wir etwas Schnelles für Gäste wollen oder einen Snack im Kühlschrank haben möchten. Das Lokum gibt ihm einen besonderen Geschmack, und die am Ende hinzugefügte Kokosnuss verändert leicht die Textur. Alles wird in einer Schüssel vermischt, ohne viel Aufwand. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde (plus Kühlzeit) Vorbereitungszeit: 20-30 Minuten Kühlzeit: mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) Portionen: 12-16 Scheiben Schwierigkeit: einfach Rezepttyp: klassisches No-Bake-Dessert Zutaten 1 kg einfache Kekse 750 ml Milch 1 Tafel Zartbitterschokolade 1 Paket Butter oder Margarine (200 g) 150 g Lokum (nach Wahl) 200 g Zucker (nach Geschmack anpassbar) 3 Esslöffel Kakaopulver 1 Fläschchen Rumessenz Kokosnuss (zum Fertigstellen, optional) Zubereitungsmethode 1. Brechen Sie die Kekse mit der Hand in kleine Stücke. Ich bevorzuge ungleiche Größen, damit sie schön im Querschnitt aussehen und eine interessantere Textur haben. Legen Sie sie in eine große Schüssel. 2. Schneiden Sie das Lokum in kleine Würfel und fügen Sie es über die Kekse hinzu. 3. In einem großen Topf die Milch, Butter oder Margarine, die zerbrochene Schokolade, den Zucker und das Kakaopulver vermengen. Bei schwacher Hitze erhitzen. Rühren Sie ständig, bis die Schokolade und die Butter schmelzen und die Mischung homogen wird. Vom Herd nehmen und 2-3 Minuten abkühlen lassen, bis sie nicht mehr zu heiß ist. 4. Gießen Sie die Rumessenz in die flüssige Mischung und gut umrühren. 5. Gießen Sie die flüssige Mischung nach und nach über die Kekse mit Lokum. Mischen Sie mit einem großen Löffel oder mit den Händen (am einfachsten mit Handschuhen). Fügen Sie die Flüssigkeit in mehreren Portionen hinzu, damit es nicht zu weich wird. Die Kekse sollten sich vollsaugen, aber nicht vollständig zerfallen. 6. Bereiten Sie zwei große Blätter Frischhaltefolie oder Backpapier vor und streuen Sie Kokosnuss darüber. Legen Sie die Mischung in die Mitte und formen Sie sie zu einer Rolle. Fest aufrollen und die Enden verdrehen. 7. Kühlen Sie es mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht. Nach dem Festwerden kann es in Scheiben geschnitten werden. Warum ich dieses Rezept oft mache Weil es ein schnelles, unkompliziertes Dessert aus leicht erhältlichen Zutaten ist. Es erfordert keine komplizierten Techniken und gelingt jedes Mal. Es kann im Voraus zubereitet werden und hält sich ein paar Tage im Kühlschrank, was praktisch ist. Tipps und Variationen Tipps Gießen Sie nicht die gesamte Flüssigkeit auf einmal, sonst werden die Kekse möglicherweise zu weich. Mischen Sie so gleichmäßig wie möglich, damit jedes Stück etwas Lokum und Schokolade abbekommt. Wenn Sie es schön schneiden möchten, verwenden Sie ein Messer, das schnell in heißem Wasser getaucht wird. Ersatzmöglichkeiten Die Butter kann durch Margarine ersetzt werden, wenn Sie keine haben oder für eine vegane Version. Zartbitterschokolade kann durch Milchschokolade ersetzt werden, aber es wird süßer. Das Lokum kann weggelassen oder durch Trockenfrüchte (Rosinen, Cranberries) ersetzt werden, aber der Geschmack wird anders sein. Kokosnuss an der Außenseite ist optional; Puderzucker kann ebenfalls verwendet werden. Variationen Sie können gehackte Nüsse oder Haselnüsse für die Textur hinzufügen. Wenn Sie den Geschmack von Orange mögen, kann ein Fläschchen Essenz zusammen mit der Rumessenz hinzugefügt werden. Sie können auch in Form von Kugeln geformt werden, um Einzelportionen zu erhalten. Serviervorschläge Die Scheiben der Kekssalami können kurz vor dem Servieren leicht in Kokosnuss oder Puderzucker gewälzt werden. Passt gut zu Kaffee oder einem Glas kalter Milch. Es wird im Kühlschrank aufbewahrt und kalt serviert, direkt aus der Folie oder auf einem Teller. Häufig gestellte Fragen Kann ich Digestive-Kekse oder einen anderen Keks verwenden? Ja, aber die Textur wird anders sein. Die einfachen Kekse sind trockener und nehmen die Flüssigkeit besser auf. Wie lange hält es sich im Kühlschrank? Es hält sich problemlos 3-4 Tage, gut verpackt in Frischhaltefolie oder Backpapier. Ist Lokum obligatorisch? Nein, aber es verleiht diesem Dessert eine spezifische Note. Wenn Sie es nicht mögen, können Sie es weglassen oder durch Rosinen ersetzen. Wie schneide ich es am einfachsten, ohne es zu zerbröseln? Am einfachsten ist es mit einem langen, dünnen Messer, das in heißem Wasser getaucht und zwischen den Schnitten schnell abgewischt wird. Kann ich die Kekssalami einfrieren? Ich empfehle es nicht. Die Textur der Kekse verändert sich beim Auftauen und wird etwas gummiartig. Nährwerte Geschätzte Werte für eine Scheibe (von 16 Scheiben): Kalorien: ca. 240 kcal Kohlenhydrate: 35 g Eiweiß: 3 g Fette: 10 g Diese Werte können je nach Keksen, Schokoladensorte und verwendeter Buttermenge variieren. Es handelt sich um ein kalorienreiches Dessert, das auf Keksen, Schokolade und Zucker basiert. Aufbewahrung und Aufwärmen Es hält sich gut im Kühlschrank, fest in Frischhaltefolie oder Backpapier verpackt. Es muss nicht aufgewärmt werden, tatsächlich lässt es sich besser schneiden, wenn es kalt ist. Wenn es länger als 4 Tage hält, beginnt es, Feuchtigkeit zu ziehen und weich zu werden, daher sollte es am besten in den ersten Tagen konsumiert werden.