Salami ciasteczkowy, przepis na czekoladę

W naszej rodzinie, sałatka biszkoptowa z czekoladą zawsze pojawia się, gdy zostaje więcej biszkoptów i nie mamy ochoty na pieczenie. Próbowałem tego przepisu wiele razy, zwłaszcza gdy chcemy coś szybkiego dla gości lub na przekąskę w lodówce. Lukier nadaje jej wyjątkowy smak, a wiórki kokosowe dodane na końcu nieco zmieniają teksturę. Wszystko miesza się w jednej misce, bez zbędnych kłopotów. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina (plus czas chłodzenia) Czas przygotowania: 20-30 minut Czas chłodzenia: co najmniej 2 godziny (najlepiej przez noc) Porcje: 12-16 plasterków Trudność: łatwe Typ przepisu: klasyczny deser, bez pieczenia Składniki 1 kg zwykłych biszkoptów 750 ml mleka 1 gorzka czekolada (klasyczna tabliczka) 1 opakowanie masła lub margaryny (200 g) 150 g lukru (dowolnego rodzaju) 200 g cukru (można dostosować do smaku) 3 łyżki kakao 1 fiolka esencji rumowej wiórki kokosowe (do dekoracji, opcjonalnie) Sposób przygotowania 1. Pokrusz biszkopty na małe kawałki ręką. Preferuję nierówną wielkość, aby ładnie wyglądały na przekroju i dla ciekawszej tekstury. Umieść je w dużej misce. 2. Pokrój lukier na małe kostki i dodaj go do biszkoptów. 3. W dużym garnku umieść mleko, masło lub margarynę, pokruszoną czekoladę, cukier i kakao. Postaw na małym ogniu. Mieszaj ciągle, aż czekolada i masło się roztopią, a masa stanie się jednolita. Zdejmij z ognia i odstaw na 2-3 minuty, aby nie była gorąca. 4. Wlej esencję rumową do mieszanki płynnej, dobrze wymieszaj. 5. Stopniowo wlej płynną masę na biszkopty z lukrem. Mieszaj dużą łyżką lub rękami (najłatwiej w rękawiczkach). Dodawaj płyn w kilku turach, aby nie wyszło zbyt miękkie. Biszkopty powinny wchłonąć płyn, ale nie rozpaść się całkowicie. 6. Przygotuj dwie duże arkusze folii spożywczej lub papieru do pieczenia, posyp wiórkami kokosowymi. Umieść masę na środku i uformuj w kształt wałka. Zwiń ciasno i zaciśnij końce. 7. Włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, ale najlepiej przez noc. Po stężeniu można pokroić na plasterki. Dlaczego często robię ten przepis Ponieważ to szybki deser, bez pieczenia i z łatwo dostępnych składników. Nie wymaga skomplikowanych technik i zawsze wychodzi dobrze. Można go przygotować z wyprzedzeniem i wytrzymuje kilka dni w lodówce, co jest praktyczne. Porady i wariacje Porady Nie wlewaj całego płynu od razu, w przeciwnym razie biszkopty mogą zbyt mocno zmięknąć. Mieszaj jak najrówniej, aby każdy kawałek złapał trochę lukru i czekolady. Jeśli chcesz ładnie pokroić, użyj noża, który szybko przeszedł przez ciepłą wodę. Zamienniki Masło można zastąpić margaryną, jeśli nie masz lub dla opcji wegańskiej. Gorzka czekolada może być zastąpiona czekoladą mleczną, ale będzie słodsza. Lukier można pominąć lub zastąpić suszonymi owocami (rodzynki, żurawina), ale smak będzie inny. Wiórki kokosowe na zewnątrz są opcjonalne; można użyć również cukru pudru. Wariacje Możesz dodać posiekane orzechy lub orzeszki ziemne dla tekstury. Jeśli lubisz aromat pomarańczy, fiolka esencji pomarańczowej może być dodana razem z esencją rumową. Można również formować w kształt kulek, dla indywidualnych porcji. Pomysły na podanie Plastry sałatki biszkoptowej można łatwo obtoczyć w wiórkach kokosowych lub cukrze pudrze tuż przed podaniem. Dobrze smakuje z kawą lub szklanką zimnego mleka. Przechowuje się w lodówce i podaje na zimno, bezpośrednio z folii lub na talerzu. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć biszkoptów digestive lub innego rodzaju biszkoptów? Można, ale tekstura będzie inna. Zwykłe biszkopty są bardziej suche i lepiej wchłaniają płyn. Jak długo wytrzymuje w lodówce? Wytrzymuje bez problemu 3-4 dni, dobrze owinięte w folię spożywczą lub papier do pieczenia. Czy lukier jest obowiązkowy? Nie, ale nadaje specyficzny charakter temu deserowi. Jeśli nie lubisz, można go pominąć lub zastąpić rodzynkami. Jak najłatwiej pokroić, aby się nie rozpadły? Najłatwiej nożem długim, cienkim, przepłukanym w gorącej wodzie i szybko osuchanym między cięciami. Czy mogę zamrozić sałatkę biszkoptową? Nie polecam. Tekstura biszkoptów zmienia się po rozmrożeniu i staje się lekko gumowata. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednego plasterka (z 16 plasterków): Kalorie: około 240 kcal Węglowodany: 35 g Białko: 3 g Tłuszcze: 10 g Wartości te mogą się różnić w zależności od biszkoptów, rodzaju czekolady i ilości użytego masła. To gęsty kalorycznie deser, oparty na biszkoptach, czekoladzie i cukrze. Przechowywanie i podgrzewanie Dobrze przechowuje się w lodówce, szczelnie owinięty w folię spożywczą lub papier do pieczenia. Nie wymaga podgrzewania, a wręcz lepiej się kroi, gdy jest zimny. Jeśli zostanie na dłużej niż 4 dni, zaczyna wchłaniać wilgoć i mięknąć, więc najlepiej zjeść go w pierwszych dniach.