Salam de biscuiti, reteta cu ciocolata

La noi în familie, salam de biscuiți cu ciocolată apare mereu când rămân mai mulți biscuiți și nu avem chef de cuptor. Am încercat rețeta asta de multe ori, mai ales când vrem ceva rapid pentru musafiri sau să avem o gustare la frigider. Rahatul îi dă un gust aparte, iar nuca de cocos adăugată la final schimbă puțin textura. Totul se amestecă într-un singur vas, fără bătăi de cap. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră (plus timpul de răcire) Timp de preparare: 20-30 minute Timp de răcire: cel puțin 2 ore (ideal peste noapte) Porții: 12-16 felii Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert clasic, fără coacere Ingrediente 1 kg biscuiți populari simpli 750 ml lapte 1 ciocolată amăruie (tablă clasică) 1 pachet de unt sau margarină (200 g) 150 g rahat (de orice fel preferați) 200 g zahăr (se poate ajusta după gust) 3 linguri de cacao 1 fiolă esență de rom nucă de cocos (pentru finisat, opțional) Mod de preparare 1. Rupeți biscuiții în bucăți mici cu mâna. Eu îi prefer de mărime inegală, ca să se vadă frumos în secțiune și pentru o textură mai interesantă. Puneți-i într-un vas mare. 2. Tăiați rahatul în cubulețe mici și adăugați-l peste biscuiți. 3. Într-o cratiță încăpătoare, puneți laptele, untul sau margarina, ciocolata ruptă bucăți, zahărul și cacaoa. Puneți la foc mic. Amestecați constant până se topește ciocolata și untul, iar compoziția devine omogenă. Luați de pe foc și lăsați 2-3 minute să nu fie chiar fierbinte. 4. Turnați esența de rom în amestecul lichid, amestecați bine. 5. Turnați treptat compoziția lichidă peste biscuiții cu rahat. Amestecați cu o lingură mare sau cu mâinile (cel mai simplu e cu mănuși). Adăugați lichidul în mai multe reprize, să nu iasă prea moale. Biscuiții trebuie să se îmbibe, dar să nu se destrame complet. 6. Pregătiți două foi mari de folie alimentară sau hârtie de copt, presărați deasupra nucă de cocos. Puneți compoziția pe mijloc și modelați sub formă de rulou. Rulați strâns și strângeți capetele. 7. Dați la frigider cel puțin 2 ore, dar cel mai bine peste noapte. După ce se întărește, se poate tăia felii. De ce fac rețeta des Pentru că e un desert rapid, fără coacere și din ingrediente la îndemână. Nu are nevoie de tehnici complicate și iese la fel de bine de fiecare dată. Se poate pregăti din timp și rezistă câteva zile la frigider, ceea ce e practic. Sfaturi și variații Sfaturi Nu turnați tot lichidul deodată, altfel biscuitii riscă să se înmoaie prea tare. Amestecați cât mai uniform, pentru ca fiecare bucată să prindă puțin rahat și ciocolată. Dacă vreți să feliați frumos, folosiți un cuțit trecut rapid prin apă caldă. Înlocuiri Untul se poate schimba cu margarină, dacă nu aveți sau pentru varianta de post. Ciocolata amăruie poate fi înlocuită cu ciocolată cu lapte, dar va ieși mai dulce. Rahatul se poate omite sau înlocui cu fructe uscate (stafide, merișoare), dar gustul va fi diferit. Nuca de cocos de la exterior este opțională; se poate folosi și zahăr pudră. Variații Puteți adăuga nuci sau alune mărunțite pentru textură. Dacă vă place aroma de portocală, o fiolă de esență merge adăugată împreună cu esența de rom. Se pot modela și sub formă de biluțe, pentru porții individuale. Idei de servire Feliile de salam de biscuiți se pot trece ușor prin nucă de cocos sau zahăr pudră chiar înainte de servire. Merge bine cu cafea sau un pahar de lapte rece. Se păstrează la frigider și se servește rece, direct din folie sau așezat pe farfurie. Întrebări frecvente Pot folosi biscuiți digestivi sau alt tip de biscuiți? Se poate, dar textura va fi diferită. Biscuiții populari sunt mai uscați și absorb mai bine lichidul. Cât timp rezistă la frigider? Rezistă fără probleme 3-4 zile, învelit bine în folie alimentară sau hârtie de copt. Rahatul e obligatoriu? Nu, dar dă o notă specifică acestui desert. Dacă nu vă place, se poate omite sau înlocui cu stafide. Cum se taie cel mai ușor fără să se zdrobească? Cel mai simplu cu un cuțit lung, subțire, trecut prin apă fierbinte și șters rapid între tăieri. Pot congela salamul de biscuiți? Nu recomand. Textura biscuiților se schimbă la dezghețare și devine puțin gumilastică. Valori nutriționale Valori estimative pentru o felie (din 16 felii): Calorii: aprox. 240 kcal Carbohidrați: 35 g Proteine: 3 g Grăsimi: 10 g Aceste valori pot varia în funcție de biscuiți, tipul de ciocolată și cantitatea de unt folosită. Este un desert dens caloric, fiind bazat pe biscuiți, ciocolată și zahăr. Păstrare și reîncălzire Se păstrează bine la frigider, învelit strâns în folie alimentară sau hârtie de copt. Nu are nevoie de reîncălzire, ba chiar se feliază mai bine când e rece. Dacă rămâne mai mult de 4 zile, începe să prindă umiditate și să se înmoaie, așa că cel mai bine se consumă în primele zile.

Categorie: Desert Autor: Antonia C. Vizualizări: 671 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Categorii