Salami de galleta, receta de chocolate

Name: Salami de galleta, receta de chocolate - Antonia C.
Ingredients: 1 kg de galletas populares; 750 ml de leche; 1 chocolate negro; 1 paquete de mantequilla o margarina; 150 g de delicia turca; 200 g de azúcar (o al gusto); 3 cucharadas de cacao; 1 frasco de esencia de ron; coco

Desierto - Salami de galleta, receta de chocolate por Antonia C. - Recetas Recipia

En nuestra familia, el salami de galletas con chocolate siempre aparece cuando nos quedan galletas y no tenemos ganas de usar el horno. He probado esta receta muchas veces, especialmente cuando queremos algo rápido para los invitados o para tener un refrigerio en la nevera. El dulce turco le da un sabor único, y el coco añadido al final cambia un poco la textura. Todo se mezcla en un solo recipiente, sin complicaciones. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora (más tiempo de enfriamiento) Tiempo de preparación: 20-30 minutos Tiempo de enfriamiento: al menos 2 horas (idealmente durante la noche) Porciones: 12-16 rebanadas Dificultad: fácil Tipo de receta: postre clásico sin hornear Ingredientes 1 kg de galletas simples 750 ml de leche 1 tableta de chocolate amargo 1 paquete de mantequilla o margarina (200 g) 150 g de dulce turco (de tu elección) 200 g de azúcar (se puede ajustar al gusto) 3 cucharadas de cacao en polvo 1 frasco de esencia de ron coco (para decorar, opcional) Método de preparación 1. Rompe las galletas en trozos pequeños con las manos. Yo prefiero tamaños desiguales para que se vean bien en la sección y para tener una textura más interesante. Colócalas en un tazón grande. 2. Corta el dulce turco en cubos pequeños y agrégalo sobre las galletas. 3. En una olla grande, combina la leche, la mantequilla o margarina, el chocolate roto, el azúcar y el cacao en polvo. Coloca a fuego lento. Revuelve constantemente hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan y la mezcla se vuelva homogénea. Retira del fuego y deja enfriar durante 2-3 minutos hasta que no esté demasiado caliente. 4. Vierte la esencia de ron en la mezcla líquida y mezcla bien. 5. Vierte gradualmente la mezcla líquida sobre las galletas con dulce turco. Mezcla con una cuchara grande o con las manos (lo más fácil es con guantes). Agrega el líquido en varias tandas para evitar que se vuelva demasiado blando. Las galletas deben empaparse, pero no desmoronarse por completo. 6. Prepara dos hojas grandes de film transparente o papel para hornear, espolvorea coco por encima. Coloca la mezcla en el centro y dale forma de rollo. Enrolla firmemente y retuerce los extremos. 7. Refrigera durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche. Una vez firme, se puede cortar en rebanadas. Por qué hago esta receta a menudo Porque es un postre rápido, sin hornear y con ingredientes fáciles de conseguir. No requiere técnicas complicadas y siempre sale bien. Se puede preparar con antelación y dura unos días en la nevera, lo que es práctico. Consejos y variaciones Consejos No viertas todo el líquido de una vez, de lo contrario, las galletas pueden volverse demasiado blandas. Mezcla lo más uniformemente posible para que cada trozo obtenga un poco de dulce turco y chocolate. Si quieres cortarlo bien, usa un cuchillo rápidamente sumergido en agua caliente. Sustituciones La mantequilla se puede reemplazar por margarina si no la tienes o para una versión vegana. El chocolate amargo se puede sustituir por chocolate con leche, pero será más dulce. El dulce turco se puede omitir o reemplazar con frutas secas (pasas, arándanos), pero el sabor será diferente. El coco en el exterior es opcional; también se puede usar azúcar en polvo. Variaciones Puedes añadir nueces o avellanas picadas para dar textura. Si te gusta el sabor a naranja, se puede añadir un frasco de esencia junto con la esencia de ron. También se pueden moldear en forma de bolitas para porciones individuales. Ideas para servir Las rebanadas de salami de galletas se pueden pasar fácilmente por coco o azúcar en polvo justo antes de servir. Combina bien con café o un vaso de leche fría. Se conserva en la nevera y se sirve frío, directamente del film o colocado en un plato. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar galletas digestivas o algún otro tipo de galletas? Sí, pero la textura será diferente. Las galletas simples son más secas y absorben mejor el líquido. ¿Cuánto tiempo dura en la nevera? Dura bien de 3 a 4 días, bien envuelta en film transparente o papel para hornear. ¿Es obligatorio el dulce turco? No, pero le da un toque específico a este postre. Si no te gusta, se puede omitir o reemplazar con pasas. ¿Cómo se corta más fácilmente sin desmoronarse? Lo más fácil es con un cuchillo largo y delgado sumergido en agua caliente y limpiado rápidamente entre cortes. ¿Puedo congelar el salami de galletas? No lo recomiendo. La textura de las galletas cambia al descongelarse y se vuelve un poco gomosa. Valores nutricionales Valores estimados para una rebanada (de 16 rebanadas): Calorías: aproximadamente 240 kcal Carbohidratos: 35 g Proteínas: 3 g Grasas: 10 g Estos valores pueden variar según las galletas, el tipo de chocolate y la cantidad de mantequilla utilizada. Es un postre denso en calorías, basado en galletas, chocolate y azúcar. Almacenamiento y recalentamiento Se conserva bien en la nevera, envuelto firmemente en film transparente o papel para hornear. No necesita recalentarse, de hecho, se corta mejor cuando está frío. Si dura más de 4 días, comienza a humedecerse y a ablandarse, por lo que es mejor consumirlo en los primeros días.