Картошка-аккордеон с домашней колбасой, запеченная

Картошка-аккордеон с домашними колбасами, запеченная в духовке Я делал картошку-аккордеон в духовке несколько раз, но на этот раз я хотел протестировать ее с тонкими ломтиками домашних колбас. Мне показалось это хорошей идеей, особенно когда у меня были готовые колбасы в холодильнике. Все прошло довольно быстро, а сочетание запеченного картофеля с колбасами явно практично, когда нет настроения на сложные блюда. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 15 минут Время запекания: 40-50 минут (из которых 40 минут под крышкой, последние 10 без фольги) Порции: 3-4 Сложность: легко Основное блюдо, подходит для обеда или ужина Ингредиенты 1 кг картофеля (выберите среднего размера, чтобы влезли ломтики колбасы) 1 кусок домашней колбасы, около 250 г 2-3 зубчика чеснока 50 мл масла соль перец паприка вегета (по желанию) 200 мл воды Способ приготовления 1. Очистите картофель и хорошо промойте его. Легко высушите его полотенцем. 2. Нарежьте каждый картофель тонкими ломтиками, но не до конца – он должен остаться целым внизу, чтобы можно было вставить ломтики колбасы. Проще всего поддерживать картошку на двух шпажках, чтобы не резать до конца. 3. Нарежьте домашнюю колбасу как можно тоньше. Она не должна быть идеальной, просто должна поместиться между ломтиками картофеля. 4. Возьмите каждый картофель и положите между нарезанными ломтиками по ломтику колбасы. Продолжайте, пока не закончите все картошки. 5. Выложите фаршированные картошки в жаропрочную форму. Они не должны быть идеально упорядочены, просто не должны накладываться друг на друга. 6. Посыпьте солью, перцем, паприкой (по вкусу) и, если используете, вегетой. 7. Равномерно полейте масло на каждый картофель. 8. Очистите зубчики чеснока и положите их целиком в форму, между картошкой. 9. Добавьте 200 мл воды на дно формы. 10. Накройте форму фольгой. 11. Поместите форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 40 минут. 12. Снимите фольгу и оставьте еще на 10 минут, чтобы картошка подрумянилась сверху. Проверьте, готова ли она, проткнув вилкой – она должна быть мягкой, а колбасы слегка подрумяненными. Почему я часто готовлю этот рецепт Этот рецепт быстрый, почти готовится сам в духовке и не пачкает слишком много посуды. Картошка-аккордеон, фаршированная колбасами, действительно утоляет голод и подходит для любого дня, когда у вас под рукой есть домашние колбасы. Вы можете добавить и другие ингредиенты, если хотите, но этот вариант самый простой и вкусный. Советы и вариации Советы 1. Для нарезки используйте картошку одинакового размера – они будут равномерно готовиться. 2. Если хотите, чтобы ломтики лучше открывались, можно смазать маслом и между разрезами. 3. Приправы можно адаптировать по вкусу, но не переборщите – колбасы уже дают достаточно аромата. Замены 1. Если у вас нет домашних колбас, можно использовать любую другую копченую или полукопченую колбасу. 2. Вы можете пропустить вегету, если предпочитаете более простой вкус или хотите более строго контролировать соль. 3. Для варианта без свинины используйте куриные или индюшиные колбасы. Вариации 1. Вы можете чередовать ломтики колбасы с небольшими кусочками бекона или даже куриного филе, если хотите разнообразить. 2. Также можно добавить овощи между ломтиками картофеля: перец, лук или тонко нарезанные грибы. Идеи подачи Эти картошки подходят к любому простому сезонному салату или к соленьям. Они достаточно сытные, чтобы быть основным блюдом, но вы также можете подать их на блюде на столе с несколькими блюдами. Часто задаваемые вопросы 1. Какие сорта картофеля лучше всего подходят? Белый картофель с тонкой кожурой и мучнистой текстурой готовится быстрее и лучше впитывает ароматы. 2. Могу ли я использовать молодой картофель? Вы можете, но нужно обратить внимание на время запекания – он может быстрее размягчиться. 3. Насколько тонкими должны быть нарезаны ломтики колбасы? Достаточно, чтобы поместиться между ломтиками картофеля, не заставляя их. Если они слишком толстые, картошка не «откроется» при запекании. 4. Можно ли сделать рецепт без фольги? Вы можете попробовать, но рискуете, что верхняя часть высохнет, прежде чем середина будет готова. Фольга помогает равномерно готовить. 5. Можно ли заморозить блюдо после запекания? Не рекомендую, текстура запеченного картофеля не сохраняется хорошо после заморозки. Пищевая ценность Приблизительно, для одной средней порции (из четырех порций всего): Энергия: 350-400 ккал Белки: 8-10 г Жиры: 18-20 г (из масла и колбас) Углеводы: 40-45 г Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от типа колбасы и количества масла, которое вы используете. Хранение и разогрев Блюдо хранится в холодильнике 1-2 дня в закрытом контейнере. Для разогрева лучше всего в духовке или на сковороде, но текстура не будет такой хорошей, как когда оно свежее. Не рекомендую хранить его дольше, так как ломтики колбасы и картофель могут выделять воду и становиться мягкими.

Приготовление

Я очистил картошку и хорошо её вымыл, нарезал колбасу тонкими ломтиками, надрезал картошку, затем положил по кусочку колбасы между каждым ломтиком картошки. Я повторял процесс, пока не закончил с картошкой, затем выложил её на противень, посолил и приправил, налил масло на каждую картошку, добавил 200 мл воды и зубчики чеснока, затем накрыл фольгой. Я поставил противень в предварительно разогретую духовку при 200 градусах и оставил на 40 минут. За 10 минут до окончания я снял фольгу, чтобы картошка хорошо зарумянилась. Это очень вкусное основное блюдо, отлично сочетающееся с салатом или маринованными овощами, они супер, супер вкусные. Приятного аппетита! Я с большим удовольствием рекомендую их. Очень вкусное основное блюдо, также хорошо сочетается с кусочками бекона и куриного филе поочередно. Салат или маринованные овощи обязательны.