Cartofi acordeon cu carnat de casa, la cuptor

Cartofi acordeon cu cârnați de casă, la cuptor Am făcut de câteva ori cartofi acordeon la cuptor, dar de data asta am vrut să-i testez cu felii subțiri de cârnați de casă. Mi s-a părut o idee bună, mai ales când aveam cârnații gata făcuți în frigider. Totul a mers destul de repede, iar combinația de cartof copt cu cârnați e clar practică atunci când nu ai chef de meniuri complicate. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de pregătire: 15 minute Timp de coacere: 40-50 minute (din care 40 minute acoperit, ultimele 10 fără folie) Porții: 3-4 Dificultate: ușor Fel principal, potrivit pentru prânz sau cină Ingrediente 1 kg cartofi (alege-i de mărime medie, cât să încapă felii de cârnat) 1 bucată cârnat de casă, cca 250 g 2-3 căței de usturoi 50 ml ulei sare piper boia vegeta (opțional) 200 ml apă Mod de preparare 1. Curăță cartofii și spală-i bine. Usucă-i ușor cu un șervet. 2. Taie fiecare cartof în felii subțiri, dar nu complet – trebuie să rămână întreg la bază, ca să poți introduce feliile de cârnat. Cel mai simplu e să sprijini cartoful pe două bețe de frigărui ca să nu tai până jos. 3. Feliază cârnatul de casă cât poți de subțire. Nu trebuie să fie perfect, doar să încapă între feliile de cartof. 4. Ia fiecare cartof și pune între feliile tăiate câte o felie de cârnat. Continuă până termini toți cartofii. 5. Așază cartofii umpluți cu cârnați într-o tavă termorezistentă. Nu trebuie să fie perfect ordonați, doar să nu se suprapună. 6. Presară sare, piper, boia (după gust) și, dacă folosești, vegeta. 7. Toarnă uniform uleiul peste fiecare cartof. 8. Curăță cățeii de usturoi și pune-i întregi în tavă, printre cartofi. 9. Adaugă 200 ml de apă pe fundul tăvii. 10. Acoperă tava cu folie de aluminiu. 11. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Lasă la copt 40 de minute. 12. Scoate folia și mai lasă 10 minute să se rumenească cartofii la suprafață. Vezi dacă sunt gata înțepând cu o furculiță – ar trebui să fie moi, iar cârnații ușor rumeniți. De ce fac rețeta des Rețeta asta e rapidă, se prepară aproape singură în cuptor și nu murdărește prea multe vase. Cartofii acordeon umpluți cu cârnați chiar țin de foame și sunt potriviți pentru orice zi când ai cârnați de casă la îndemână. Se pot pune și alte ingrediente dacă vrei, dar varianta asta e cea mai simplă și gustoasă. Sfaturi și variații Sfaturi 1. Pentru feliere, folosește cartofi de dimensiune apropiată – se coc uniform. 2. Dacă vrei ca feliile să se deschidă mai bine, poți unge cu ulei și între tăieturi. 3. La condimente poți adapta după preferință, dar nu exagera – cârnații dau deja destulă aromă. Înlocuiri 1. Dacă nu ai cârnați de casă, poți folosi orice alt cârnat afumat sau semi-afumat. 2. Poți lăsa deoparte vegeta dacă preferi un gust mai simplu sau vrei să controlezi mai strict sarea. 3. Pentru o variantă fără porc, folosește cârnați de pui sau curcan. Variații 1. Poți alterna feliile de cârnat cu bucăți mici de bacon sau chiar piept de pui, dacă vrei să variezi. 2. Se pot adăuga și legume între feliile de cartof: ardei, ceapă sau ciuperci feliate subțire. Idei de servire Cartofii ăștia merg cu orice salată simplă de sezon sau cu murături. Sunt suficient de sățioși ca să fie fel principal, dar îi poți pune și pe platou, la o masă cu mai multe feluri. Întrebări frecvente 1. Ce tip de cartofi se potrivesc cel mai bine? Cartofii albi, cu coajă subțire și textura făinoasă, se coc mai repede și absorb mai bine aromele. 2. Pot să folosesc cartofi noi? Poți, dar trebuie să fii atent la timpul de coacere – s-ar putea să se înmoaie mai repede. 3. Cât de subțiri trebuie tăiate feliile de cârnat? Cât să încapă între feliile de cartof fără să forțezi. Dacă sunt prea groase, cartofii nu se mai „deschid” la copt. 4. Se poate face rețeta fără folie de aluminiu? Poți încerca, dar riști ca partea de sus să se usuce înainte ca mijlocul să fie copt. Folia ajută la gătirea uniformă. 5. Se poate congela preparatul după coacere? Nu recomand, textura cartofului copt nu se păstrează bine după congelare. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție medie (din patru porții totale): Energie: 350-400 kcal Proteine: 8-10 g Grăsimi: 18-20 g (din ulei și cârnați) Carbohidrați: 40-45 g Valorile sunt aproximative și pot varia în funcție de tipul de cârnați și de cât ulei folosești. Păstrare și reîncălzire Preparatul rezistă la frigider 1-2 zile, în cutie închisă. Pentru reîncălzire, cel mai bine e la cuptor sau la tigaie, dar textura nu va mai fi la fel de bună ca atunci când e proaspăt. Nu recomand să îl păstrezi mai mult, pentru că feliile de cârnat și cartof pot lăsa apă și devin moi.

Preparare

Am curatat cartofii si i-am spalat bine,cirnatul l-am feliat subtire, am crestat cartofii apoi intre felii am pus cite o feliuta de cirnati,am repetat operatia pina am terminat cartofii,apoi i-am asezat intr-o tava, am sarat si condimentat, am pus uleiul pe fiecare cartof,am adaugat 200 ml apa si cateii de usturoi apoi am acoperit cu o folie.Am introdus tava in cuptorul incins in prealabil la 200 grade si am lasat pentru 40 min.Inainte de terminare cu 10 min am luat folia pentru a se rumeni frumos.Este un felul 2 foarte gustos cu o salata langa sau muraturi sunt super,super buni.Pofta buna sa aveti!Vi-i recomand cu mare drag. Un felul doi foarte gustos,merg bine si cu bucatele de bacon si piept de pui alternativ. Salata sau muraturile sunt nelipsite

Etichete

cartofi acordeon

Categorie: Carne Autor: Ada H. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Cartofi acordeon cu carnat de casa, la cuptor de Ada H. - Rețete Recipia 1

Carne - Cartofi acordeon cu carnat de casa, la cuptor de Ada H. - Rețete Recipia 2

Preparare

Etichete

Categorii