Akkordeon-Kartoffeln mit hausgemachter Wurst, gebacken

Name: Akkordeon-Kartoffeln mit hausgemachter Wurst, gebacken - Ada H.
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 Stück hausgemachte Wurst ca. 250 g; 2; 3 Knoblauchzehen; 50 ml Öl; Salz; Pfeffer; Paprika; Vegeta

Fleisch - Akkordeon-Kartoffeln mit hausgemachter Wurst, gebacken von Ada H. - Recipia Rezepte

Akkordeon-Kartoffeln mit hausgemachten Würstchen, gebacken Ich habe Akkordeon-Kartoffeln im Ofen schon ein paar Mal gemacht, aber diesmal wollte ich sie mit dünnen Scheiben hausgemachter Würstchen testen. Es schien mir eine gute Idee zu sein, besonders weil ich die Würstchen im Kühlschrank bereit hatte. Alles ging ziemlich schnell, und die Kombination aus gebackenen Kartoffeln mit Würstchen ist eindeutig praktisch, wenn man keine Lust auf komplizierte Menüs hat. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 40-50 Minuten (davon 40 Minuten abgedeckt, die letzten 10 Minuten ohne Folie) Portionen: 3-4 Schwierigkeitsgrad: einfach Hauptgericht, geeignet für Mittag- oder Abendessen Zutaten 1 kg Kartoffeln (wählen Sie mittlere Größe, die genug Platz für Wurstscheiben bieten) 1 Stück hausgemachte Wurst, ca. 250 g 2-3 Knoblauchzehen 50 ml Öl Salz Pfeffer Paprika Gemüsebrühe (optional) 200 ml Wasser Zubereitungsmethode 1. Die Kartoffeln schälen und gut waschen. Sanft mit einem Handtuch abtrocknen. 2. Jede Kartoffel in dünne Scheiben schneiden, aber nicht ganz durch – sie sollten an der Basis ganz bleiben, damit man die Wurstscheiben einfügen kann. Am einfachsten ist es, die Kartoffel auf zwei Spieße zu stützen, damit man nicht bis ganz unten schneidet. 3. Die hausgemachte Wurst so dünn wie möglich schneiden. Es muss nicht perfekt sein, nur zwischen die Kartoffelscheiben passen. 4. Nehmen Sie jede Kartoffel und legen Sie eine Wurstscheibe zwischen die geschnittenen Scheiben. Fahren Sie fort, bis Sie alle Kartoffeln fertig haben. 5. Die gefüllten Kartoffeln in eine ofenfeste Form legen. Sie müssen nicht perfekt angeordnet sein, nur nicht überlappen. 6. Mit Salz, Pfeffer und Paprika (nach Geschmack) bestreuen und, falls verwendet, Gemüsebrühe hinzufügen. 7. Das Öl gleichmäßig über jede Kartoffel gießen. 8. Die Knoblauchzehen schälen und ganz in die Form legen, zwischen die Kartoffeln. 9. 200 ml Wasser auf den Boden der Form geben. 10. Die Form mit Aluminiumfolie abdecken. 11. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad stellen. 40 Minuten backen lassen. 12. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, damit die Kartoffeln oben braun werden. Überprüfen Sie, ob sie fertig sind, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen – sie sollten weich sein und die Würstchen leicht gebräunt. Warum ich dieses Rezept oft mache Dieses Rezept ist schnell, es kocht fast von selbst im Ofen und macht nicht zu viel Geschirr schmutzig. Die Akkordeon-Kartoffeln, gefüllt mit Würstchen, machen wirklich satt und sind für jeden Tag geeignet, an dem Sie hausgemachte Würstchen zur Hand haben. Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, wenn Sie möchten, aber diese Variante ist die einfachste und schmackhafteste. Tipps und Variationen Tipps 1. Für das Schneiden verwenden Sie Kartoffeln ähnlicher Größe – sie garen gleichmäßig. 2. Wenn Sie möchten, dass sich die Scheiben besser öffnen, können Sie zwischen den Schnitten mit Öl bestreichen. 3. Sie können die Gewürze nach Belieben anpassen, aber übertreiben Sie es nicht – die Würstchen geben bereits genug Aroma. Ersatzstoffe 1. Wenn Sie keine hausgemachten Würstchen haben, können Sie jede andere geräucherte oder halbgeräucherte Wurst verwenden. 2. Sie können die Gemüsebrühe weglassen, wenn Sie einen einfacheren Geschmack bevorzugen oder das Salz strenger kontrollieren möchten. 3. Für eine Version ohne Schweinefleisch verwenden Sie Hähnchen- oder Putenwürstchen. Variationen 1. Sie können die Wurstscheiben mit kleinen Stückchen Speck oder sogar Hähnchenbrust abwechseln, wenn Sie variieren möchten. 2. Sie können auch Gemüse zwischen die Kartoffelscheiben hinzufügen: Paprika, Zwiebeln oder dünn geschnittene Champignons. Serviervorschläge Diese Kartoffeln passen gut zu jedem einfachen saisonalen Salat oder zu eingelegtem Gemüse. Sie sind sättigend genug, um als Hauptgericht zu dienen, können aber auch auf einer Platte bei einem Essen mit mehreren Gängen serviert werden. Häufig gestellte Fragen 1. Welche Art von Kartoffeln eignet sich am besten? Weiße Kartoffeln mit dünner Schale und mehliger Textur garen schneller und nehmen die Aromen besser auf. 2. Kann ich neue Kartoffeln verwenden? Ja, aber Sie müssen auf die Backzeit achten; sie könnten schneller weich werden. 3. Wie dünn sollten die Wurstscheiben geschnitten werden? So dünn, dass sie zwischen die Kartoffelscheiben passen, ohne zu drücken. Wenn sie zu dick sind, öffnen sich die Kartoffeln beim Backen nicht. 4. Kann das Rezept ohne Aluminiumfolie gemacht werden? Sie können es versuchen, aber Sie riskieren, dass die Oberseite austrocknet, bevor die Mitte gar ist. Die Folie hilft beim gleichmäßigen Garen. 5. Kann das Gericht nach dem Backen eingefroren werden? Ich empfehle es nicht; die Textur der gebackenen Kartoffel hält sich nach dem Einfrieren nicht gut. Nährwerte Ungefähr, für eine mittlere Portion (von insgesamt vier Portionen): Energie: 350-400 kcal Protein: 8-10 g Fett: 18-20 g (aus Öl und Würstchen) Kohlenhydrate: 40-45 g Die Werte sind ungefähr und können je nach Art der Wurst und der verwendeten Ölmenge variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Das Gericht hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage in einem geschlossenen Behälter. Zum Wiedererwärmen ist es am besten im Ofen oder in einer Pfanne, aber die Textur wird nicht so gut sein wie frisch. Ich empfehle nicht, es länger aufzubewahren, da die Wurstscheiben und Kartoffeln Wasser abgeben und matschig werden können.

Zubereitung

Ich habe die Kartoffeln gereinigt und gut gewaschen, die Wurst dünn geschnitten, die Kartoffeln eingeritzt und dann zwischen jede Kartoffelscheibe eine Scheibe Wurst gelegt. Ich habe den Vorgang wiederholt, bis ich mit den Kartoffeln fertig war, dann habe ich sie in eine Auflaufform gelegt, gesalzen und gewürzt, Öl über jede Kartoffel gegossen, 200 ml Wasser und die Knoblauchzehen hinzugefügt und dann mit Folie abgedeckt. Ich habe die Form in einen vorgeheizten Ofen bei 200 Grad gestellt und 40 Minuten lang gebacken. Zehn Minuten vor dem Ende habe ich die Folie abgenommen, damit sie schön bräunen. Es ist ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, das gut mit einem Salat oder eingelegtem Gemüse passt, sie sind super, super gut. Guten Appetit! Ich empfehle sie Ihnen sehr gerne. Ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, das auch gut mit Stückchen von Speck und Hähnchenbrust abwechselnd passt. Salat oder eingelegtes Gemüse sind ein Muss.

Zutaten

1 kg Kartoffeln
1 Stück hausgemachte Wurst ca. 250 g
2
3 Knoblauchzehen
50 ml Öl
Salz
Pfeffer
Paprika
Vegeta

Akkordeon-Kartoffeln mit hausgemachter Wurst, gebacken

Zubereitung

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