एकॉर्डियन आलू और घर का बना सॉसेज, बेक किया हुआ

सॉसेज के साथ अकॉर्डियन आलू, ओवन में मैंने ओवन में कई बार अकॉर्डियन आलू बनाए हैं, लेकिन इस बार मैंने घर के बने सॉसेज के पतले टुकड़ों के साथ परीक्षण करने का सोचा। मुझे यह एक अच्छा विचार लगा, खासकर जब मेरे पास फ्रिज में तैयार सॉसेज थे। सब कुछ काफी जल्दी हुआ, और भुने हुए आलू और सॉसेज का संयोजन स्पष्ट रूप से व्यावहारिक है जब आप जटिल मेनू बनाने के लिए इच्छुक नहीं होते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 40-50 मिनट (जिसमें से 40 मिनट ढके हुए, अंतिम 10 मिनट बिना कवर के) पोर्टियन: 3-4 कठिनाई: आसान मुख्य व्यंजन, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त सामग्री 1 किलोग्राम आलू (मध्यम आकार के चुनें, ताकि सॉसेज के टुकड़े समा सकें) 1 टुकड़ा घर का बना सॉसेज, लगभग 250 ग्राम 2-3 लौंग लहसुन 50 मिली तेल नमक काली मिर्च पापrika वेजिटा (वैकल्पिक) 200 मिली पानी निर्माण की विधि 1. आलू को छीलें और अच्छी तरह से धो लें। हल्के से तौलिये से सुखाएं। 2. प्रत्येक आलू को पतले टुकड़ों में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं - नीचे की ओर पूरा रहना चाहिए, ताकि आप सॉसेज के टुकड़े डाल सकें। सबसे आसान तरीका यह है कि आलू को दो स्कewer पर रखें ताकि आप नीचे तक न काटें। 3. घर के बने सॉसेज को जितना संभव हो सके पतला काट लें। इसे परफेक्ट होने की आवश्यकता नहीं है, बस आलू के टुकड़ों के बीच समाने के लिए। 4. प्रत्येक आलू लें और काटे हुए टुकड़ों के बीच एक सॉसेज का टुकड़ा डालें। जब तक सभी आलू खत्म न हो जाएं तब तक जारी रखें। 5. सॉसेज से भरे आलू को एक ओवन-प्रूफ बर्तन में रखें। इन्हें बिल्कुल सही क्रम में रखने की आवश्यकता नहीं है, बस एक-दूसरे पर नहीं होना चाहिए। 6. नमक, काली मिर्च, पापrika (स्वाद के अनुसार) और यदि आप उपयोग कर रहे हैं, तो वेजिटा छिड़कें। 7. प्रत्येक आलू पर तेल समान रूप से डालें। 8. लहसुन की कलियों को छीलें और उन्हें आलू के बीच में रखें। 9. बर्तन के नीचे 200 मिली पानी डालें। 10. बर्तन को एल्यूमीनियम फ़ॉइल से ढक दें। 11. बर्तन को 200 डिग्री पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें। 40 मिनट तक बेक करें। 12. फ़ॉइल निकालें और आलू को ऊपर से सुनहरा होने तक 10 मिनट और छोड़ दें। यह देखने के लिए कि क्या वे तैयार हैं, एक कांटे से चुभें - उन्हें नरम होना चाहिए और सॉसेज को हल्का भूरा होना चाहिए। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह नुस्खा तेज़ है, ओवन में लगभग अपने आप बनता है और बहुत सारे बर्तन गंदा नहीं करता है। सॉसेज से भरे अकॉर्डियन आलू वास्तव में भूख को शांत करते हैं और किसी भी दिन के लिए उपयुक्त होते हैं जब आपके पास घर का बना सॉसेज होता है। यदि आप चाहें तो अन्य सामग्री भी डाल सकते हैं, लेकिन यह संस्करण सबसे सरल और स्वादिष्ट है। सलाह और विविधताएँ सलाह 1. स्लाइस करने के लिए समान आकार के आलू का उपयोग करें - ये समान रूप से पकते हैं। 2. यदि आप चाहते हैं कि स्लाइस बेहतर खुलें, तो आप कट के बीच में तेल लगा सकते हैं। 3. मसालों को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं, लेकिन अधिक न करें - सॉसेज पहले से ही पर्याप्त स्वाद देते हैं। वैकल्पिक 1. यदि आपके पास घर का बना सॉसेज नहीं है, तो आप किसी अन्य धूम्रपान या अर्ध-धूम्रपान सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। 2. यदि आप सरल स्वाद पसंद करते हैं या नमक को और अधिक नियंत्रित करना चाहते हैं, तो आप वेजिटा छोड़ सकते हैं। 3. बिना सूअर के मांस के संस्करण के लिए, चिकन या टर्की सॉसेज का उपयोग करें। विविधताएँ 1. आप सॉसेज के स्लाइस को बेकन के छोटे टुकड़ों या चिकन ब्रेस्ट के साथ वैकल्पिक कर सकते हैं, यदि आप विविधता चाहते हैं। 2. आलू के स्लाइस के बीच सब्जियाँ भी जोड़ी जा सकती हैं: मिर्च, प्याज या पतले कटे हुए मशरूम। सेवा के विचार ये आलू किसी भी साधारण मौसमी सलाद या अचार के साथ जाते हैं। ये मुख्य व्यंजन के रूप में पर्याप्त रूप से भरपूर होते हैं, लेकिन आप उन्हें कई व्यंजनों के साथ एक प्लेट पर भी रख सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. किस प्रकार के आलू सबसे अच्छे हैं? सफेद आलू, पतली त्वचा और आटे जैसी बनावट वाले, जल्दी पकते हैं और स्वाद को बेहतर तरीके से अवशोषित करते हैं। 2. क्या मैं नए आलू का उपयोग कर सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग के समय का ध्यान रखें - वे जल्दी नरम हो सकते हैं। 3. सॉसेज कितने पतले काटने चाहिए? बस इतना कि वे आलू के टुकड़ों के बीच समा सकें बिना जोर डाले। यदि वे बहुत मोटे हैं, तो आलू बेक करते समय "खुल" नहीं पाएंगे। 4. क्या मैं इस नुस्खे को बिना एल्युमिनियम फॉइल के बना सकता हूँ? आप कोशिश कर सकते हैं, लेकिन जोखिम है कि ऊपर का हिस्सा पहले सूख जाएगा जब तक कि अंदर पक न जाए। फ़ॉइल समान रूप से पकाने में मदद करता है। 5. क्या मैं बेक करने के बाद पकवान को फ्रीज़ कर सकता हूँ? मैं सिफारिश नहीं करता, भुने हुए आलू की बनावट फ्रीज़ करने के बाद अच्छी नहीं रहती। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक मध्यम सेवा (कुल चार सर्विंग में): ऊर्जा: 350-400 किलो कैलोरी प्रोटीन: 8-10 ग्राम वसा: 18-20 ग्राम (तेल और सॉसेज से) कार्बोहाइड्रेट: 40-45 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और सॉसेज के प्रकार और आप कितने तेल का उपयोग करते हैं, के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गरम करना पकवान को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है, बंद डिब्बे में। फिर से गरम करने के लिए, सबसे अच्छा ओवन या कड़ाही में है, लेकिन बनावट उतनी अच्छी नहीं होगी जितनी ताजगी में। इसे लंबे समय तक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि सॉसेज के टुकड़े और आलू पानी छोड़ सकते हैं और नरम हो सकते हैं।

तैयारी

मैंने आलू को साफ किया और अच्छी तरह से धोया, सॉसेज को पतले टुकड़ों में काटा, आलू को काटा और फिर हर आलू के टुकड़े के बीच एक सॉसेज का टुकड़ा रखा। मैंने आलू खत्म करने तक प्रक्रिया को दोहराया, फिर उन्हें एक ट्रे में रखा, नमक और मसाले डाले, हर आलू पर तेल डाला, 200 मिली पानी और लहसुन की कलियाँ डालीं, फिर उसे फॉयल से ढक दिया। मैंने ट्रे को पहले से गरम किए हुए 200 डिग्री ओवन में रखा और 40 मिनट के लिए छोड़ दिया। समाप्त होने से 10 मिनट पहले मैंने फॉयल हटा दी ताकि वे अच्छी तरह से भुन जाएं। यह एक बहुत स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जो सलाद या अचार के साथ बहुत अच्छा लगता है, वे सुपर, सुपर अच्छे हैं। आपका भोजन शुभ हो! मैं उन्हें बड़े प्यार से अनुशंसा करता हूं। एक बहुत स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन, जो बेकन और चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों के साथ वैकल्पिक रूप से भी अच्छा लगता है। सलाद या अचार अनिवार्य हैं।